广西美食籺,广西 美食

1. 广西菜籺的做法？
2. 发籺的做法教程？
3. 广西白糍籺的做法过程？
4. 广西粟米籺做法？
5. 籺粑广西做法？

广西菜籺的做法？

主料

猪肉馅120克

香菇150克

红萝卜1根

辅料

淀粉1/5勺 酱油1勺

步骤1

洗净原材料

步骤2

可以拿丁剁碎放肉碎里 也可以不放

步骤3

猪肉剁碎，红萝卜剁碎；放入一勺生粉 一勺酱油 少许盐 少许料酒拌匀。放置几分钟

步骤4

将肉碎塞进香菇里。装碟。蒸十分钟

步骤5

汤汁倒进锅里放入少许盐 生粉 浇在香菇上。即可

发籺的做法教程？

做发籺一样的做法。粘米泡水后带水拿去用石磨磨成浆，磨的时候把握好粘稠度，稠了加水，稀了少放水。做发籺呢，拿回来还要放适量的发籺种和黄糖到米浆里发一段时间后上镬蒸***窝籺就不用发，放入黄糖等糖充分融入米浆里之后直接上镬蒸（不是整桶浆放上去，是把米浆舀到一个个的小碗里，博白人习惯叫发籺碗，比一般的饭碗要小的多）你说的味料一般是蒸好之后拿来蘸着吃的，不是蒸之前就放的

广西白糍籺的做法过程？

材料有花生，芝麻，白糖，芭蕉叶，绿豆。下面就是包的步骤了。

一、先把清洗干净的绿豆提前两个小时泡好，放锅里煮至稍微软烂，捞出沥干水分。香蕉叶清洗干净，放入开水中烫一下，起到杀菌的作用，同时包的时候防止香蕉叶容易烂。烫到颜色变了，捞出用清水泡一下，有时间可提前一个晚上泡泡好后捞出沥干一下水分。

二、沥干水分的绿豆，上锅小火慢炒，炒的时候用铲子压碎一下，炒干全部水分即可。盛出根据个人口味添加白糖，搅拌均匀备用。糯米粉用开水和面，边倒边搅拌，和成软一点的面团，揪一块压扁，中间放上调好的绿豆馅，像包饺子一样，把口捏好起来。

三、取一块香蕉叶，反面（朝地下的那一面）刷上一层花生油，把包好的面糍粑放上去，大的叶子可放两个，从一边卷起包好，在两个糍粑中间折起来就好了。全部弄好，水开上锅蒸一个小时就可以了

广西粟米籺做法？

食材

粘米粉 120克

水 380克

盐 适量葱 适量

鸡蛋 1个

油（用于涂在模具上防粘） 适量

调味：酱油，美乃滋 适量

步骤

 1.

1.将粘米粉过筛，加入水，盐，搅拌均匀。

2.

蒸米糕的模具（我喜欢用方形的玻璃饭盒）涂上一层薄薄的油。

 3.

模具什么都不放，先放入锅中隔水加热到水沸腾，倒入第一层粉浆（饭勺一勺），每层大概需要2分钟。

 4.

每次加入米浆必须在前面一层米浆熟了以后再加，米浆倒完后，加入打散的鸡蛋，蒸大概3分钟至蛋熟。

 5.

蒸好后取出米糕放凉，切成小丁，不用担心不好看，切碎了都一样。

 6.

淋上适量的酱油和美乃滋，撒上葱花，即可食用。

主料

粟米2个，马蹄粉3茶匙

辅料

花生油小许，食盐2茶匙

做法步骤

1.准备2个粟米

2.米洗净、将粟米刨成碎

3.刨好的粟米

4.将粟米放入烧开的水中（放1.5勺水）煮15分钟

5.加入2茶匙食盐（可适宜个人口味放盐或放糖）

6.加入3茶匙马蹄粉开成粉水

7.将马蹄粉水倒入煲开的粟米汤中，再煮1分钟

8.用碗装起

用料：面粉250g，干酵母1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），橄榄油3汤匙（45ml），水100ml，馅料用料：大葱150g（切碎），南瓜300g（擦碎），油浸干番茄40g（切丝），罐装金枪鱼100g，盐1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）

做法

面饼做法：

将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。

把面团包裹好，放在温度相对较高的地方（如：炉灶、暖气旁），静置30分钟。

将发酵好的面团擀成1张直径28cm的面片，放入一只较大的烤盘中待用。

馅料做法：

中火加热锅中的橄榄油，将大葱碎放入锅中翻炒3分钟，炒出香味后再放入南瓜碎和油浸干番茄丝，继续翻炒3分钟。

锅内加入罐装金枪鱼肉，调入盐和黑胡椒碎，搅拌均匀即可。

烤制：

将炒好的馅料均匀地铺在圆形面片的一侧上，然后把没铺馅料的一半面片对折过来，再将重叠的面片边缘轻轻卷在一起捏好，放入预热至200度的烤箱中部，烤制25分钟即可。

籺粑广西做法？

1准备材料：糯米粉725克、绿豆250g、花生100g、食用盐适量、白糖适量、食用油适量、白开水适量、莲藕叶2张；

2、先把盐、油、白糖加进糯米粉里，把煮开的开水适量加入，用筷子搅拌后用手慢慢搓揉让粉光滑；

3、绿豆泡软和熟花生一起加油盐炒香备用；

4、用手把糯米粉一小块块的搓下来像做面包一样把绿豆馅包起来，把光滑那一面放到印子上印；

5、准备莲藕叶刷上油垫在蒸笼底，把糯米籺放上去一个个摆开来，蒸15分钟拿出来晾凉即可