广东美食红烧大虾：红烧大虾的做法家常做法***

本文目录一览：

• 1、如何做出美味简单的红烧大虾?
• 2、红烧大虾——美味佳肴的制作方法
• 3、红烧大虾最简单的做法
• 4、简单红烧大虾做法
• 5、如何在家制作营养又美味的红烧大虾?
• 6、红烧大虾怎么做才好吃?

如何做出美味简单的红烧大虾?

1、制作步骤： 焯水：将一锅水加热至沸腾，将处理干净的大虾放入水中焯水，待大虾变色后捞出，过凉水备用。这一步可以去除大虾的腥味，同时保持虾肉的鲜嫩。 爆香：锅中烧热油，加入姜片和蒜泥，炒出香味后，再加入大虾煸炒几分钟，使大虾表面微焦，增加香味。

2、制作好吃又简单的红烧大虾，可以按照以下步骤进行：准备食材：大虾处理：将大虾剪去须脚，去除虾线，然后洗净备用。这一步是确保大虾干净卫生，同时去除虾线也能减少腥味。爆香调料：热锅热油：锅中倒入适量油，烧热后放入切好的葱姜，爆香。葱姜的香气能为大虾增添风味。

3、腌制虾：将处理好的大虾放入碗中，加入1大勺料酒和少许盐，拌匀后腌制10分钟。准备配料：姜切片，蒜拍碎切末，葱切段。干辣椒剪成小段，花椒备好。炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末、干辣椒和花椒粒，炒出香味。

4、制作步骤： 准备大虾：将大虾洗净，去头留壳，保留虾尾和虾身。 炒香调料：热锅冷油，加入八角、桂皮、香叶、姜片和葱段，翻炒至香味四溢。 煮大虾：将大虾放入锅中，加入适量的料酒，煮至大虾变色。 调味：加入适量的酱油和白糖，翻炒均匀，使大虾充分吸收调料的味道。

5、红烧大虾是一道色香味俱佳的中式菜肴，制作时需要注意虾的选择、调料的搭配以及火候的掌握。以下是一份详细的红烧大虾食谱，帮助您在家中制作出美味的红烧大虾。

6、正宗的红烧大虾是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香深受人们喜爱。

红烧大虾——美味佳肴的制作方法

制作步骤： 准备大虾：将大虾洗净，去头留壳，保留虾尾和虾身。 炒香调料：热锅冷油，加入八角、桂皮、香叶、姜片和葱段，翻炒至香味四溢。 煮大虾：将大虾放入锅中，加入适量的料酒，煮至大虾变色。 调味：加入适量的酱油和白糖，翻炒均匀，使大虾充分吸收调料的味道。

大虾500克； 姜片适量； 葱段适量； 八角、桂皮、香叶适量； 料酒适量； 酱油适量； 白糖适量； 盐适量； 水适量； 植物油适量。步骤一：洗净大虾，将头去壳，留下虾尾和虾身。步骤二：热锅冷油，加入八角、桂皮、香叶、姜片和葱段炒香。

红烧大虾的制作其实非常简单，所需材料包括：虾、葱、姜、糖、盐、味精、酒。首先，需要将虾彻底清洗干净，然后去除须子，擦干水分备用。接着，在锅中倒入适量的油，待油温升高后，将虾放入锅中进行炒制，直到虾壳变色。然后，加入葱和姜，利用它们的香味进一步提升菜肴的风味。

首先，我们需要准备好新鲜的大虾。大虾宜选择体型饱满、保持完整的海鲜，这样烹制出的红烧大虾才能更加美味。在准备时，我们可以先将大虾清洗干净，去掉虾线，然后在虾背上划上几刀，这样烹制过程中调料更容易渗透入虾肉内部。接下来，我们需要准备调味料。红烧大虾一般会用到生抽、老抽、糖和料酒等调味料。

准备新鲜大虾。虾剪去虾枪和虾脚，抽去虾线，洗净沥干。准备调汁。碗里放些淀粉，加入生抽、糖、料酒、水等调制起来。起油锅，热锅冷油，放入姜葱蒜爆出香味。放入处理好的大虾，把大虾翻炒至变色。这时候把调好的汁倒入其中，拌炒均匀，加盖焖煮。

“红烧大虾”作为鲁菜中的经典菜品，深受人们的喜爱。其色泽红亮，口感鲜美，风味独特，一直以来都是餐桌上的一道美味佳肴。

红烧大虾最简单的做法

1、制作好吃又简单的红烧大虾，可以按照以下步骤进行：准备食材：大虾处理：将大虾剪去须脚，去除虾线，然后洗净备用。这一步是确保大虾干净卫生，同时去除虾线也能减少腥味。爆香调料：热锅热油：锅中倒入适量油，烧热后放入切好的葱姜，爆香。葱姜的香气能为大虾增添风味。

2、红烧大虾的简单做法如下： 准备食材 虾200克 淀粉适量 生抽1勺 黑胡椒粉2克 白糖1勺 姜1块 大葱1段 蒜3瓣 料酒半勺 处理虾 鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线后再次洗净。 切配料 姜切片，大葱切粒，蒜切片。

3、食用油：适量 做法步骤：虾的处理：将新鲜大虾洗净，去掉虾线和头部的尖刺，可以选择保留或去除壳，根据个人喜好决定。用厨房纸巾将虾体表面的水分吸干，备用。爆香调料：在炒锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的生姜片、大蒜片和葱段，快速翻炒出香味。

4、处理大虾的第一步是去虾线。虾线是虾消化道的一部分，里面含有虾的排泄物，如果不去除，会影响虾的口感和味道。去虾线的方法很简单，用牙签或小刀顺着虾背轻轻挑出即可。腌制入味，提鲜解腥 为了让大虾更加入味，腌制是必不可少的一步。

5、煎大虾：将腌制好的大虾放入锅中，两面煎至变色，盛出备用。红烧大虾：锅中留底油，倒入调好的酱汁，煮沸后加入煎好的大虾，翻炒均匀，使每只虾都裹上酱汁。收汁：加入适量清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，待汤汁浓稠时，撒上葱花即可出锅。

简单红烧大虾做法

制作好吃又简单的红烧大虾，可以按照以下步骤进行：准备食材：大虾处理：将大虾剪去须脚，去除虾线，然后洗净备用。这一步是确保大虾干净卫生，同时去除虾线也能减少腥味。爆香调料：热锅热油：锅中倒入适量油，烧热后放入切好的葱姜，爆香。葱姜的香气能为大虾增添风味。

红烧大虾的简单做法如下： 准备食材 虾200克 淀粉适量 生抽1勺 黑胡椒粉2克 白糖1勺 姜1块 大葱1段 蒜3瓣 料酒半勺 处理虾 鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线后再次洗净。 切配料 姜切片，大葱切粒，蒜切片。

处理大虾：与上述方法相同，将大虾洗净、剪须、挑线并腌制。炒香调料：热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，翻炒至出汁。加入大虾：将腌制好的大虾放入锅中，两面煎至变色。调味：加入1汤匙料酒、2汤匙生抽、1茶匙老抽和1茶匙糖，翻炒均匀。

食用油：适量 做法步骤：虾的处理：将新鲜大虾洗净，去掉虾线和头部的尖刺，可以选择保留或去除壳，根据个人喜好决定。用厨房纸巾将虾体表面的水分吸干，备用。爆香调料：在炒锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的生姜片、大蒜片和葱段，快速翻炒出香味。

如何在家制作营养又美味的红烧大虾?

1、红烧大虾是一道色香味俱佳的菜肴，不仅营养价值高，而且口感鲜美。在家制作红烧大虾并不复杂，只需准备好食材和调料，遵循正确的烹饪步骤，就能做出一道美味的红烧大虾。

2、制作好吃又简单的红烧大虾，可以按照以下步骤进行：准备食材：大虾处理：将大虾剪去须脚，去除虾线，然后洗净备用。这一步是确保大虾干净卫生，同时去除虾线也能减少腥味。爆香调料：热锅热油：锅中倒入适量油，烧热后放入切好的葱姜，爆香。葱姜的香气能为大虾增添风味。

3、收汁勾芡：打开锅盖，调入适量的盐进行最后的调味。然后用水淀粉对锅中的汤汁进行勾芡，使汤汁变得浓稠，更好地附着在虾身上。出锅装盘：待汤汁收紧至适宜浓度，关火，将红烧大虾连同浓郁的汤汁一起倒入盘中，撒上葱花点缀，增加颜色和香气。享用：红烧大虾制作完成，趁热食用，口感最佳。

红烧大虾怎么做才好吃?

把处理好的大虾放入碗中，加入料酒、姜片和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。料酒可以去腥，姜片能增添香味，盐则能让大虾提前入味。煎制大虾 热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以看到油微微冒烟）时，将腌制好的大虾放入锅中，用中小火煎制。

红烧大虾是一道经典的中式菜肴，鲜香浓郁，酱汁裹满虾身，非常下饭。

制作好吃又简单的红烧大虾，可以按照以下步骤进行：准备食材：大虾处理：将大虾剪去须脚，去除虾线，然后洗净备用。这一步是确保大虾干净卫生，同时去除虾线也能减少腥味。爆香调料：热锅热油：锅中倒入适量油，烧热后放入切好的葱姜，爆香。葱姜的香气能为大虾增添风味。

红烧大虾是一道色香味俱佳的中式菜肴，其关键在于虾的新鲜度和红烧汁的调制。以下是制作红烧大虾的详细步骤和一些小技巧，帮助你做出更加美味的红烧大虾。

准备虾：购买新鲜的大虾，去头去壳，保留尾巴，剪去虾须和虾腿，沿背部剪开去掉虾线，清洗干净后沥干水分。腌制虾：将处理好的大虾放入碗中，加入适量的料酒、盐，腌制10-15分钟。热锅凉油：锅中倒入足够的植物油，油温热至七成热时（大约180℃），放入大虾快速炸至表皮微微金黄，捞出备用。

将大葱和姜切成细丝，大蒜拍碎备用。 清洗大虾，剪去虾须和虾脚。 使用牙签挑出大虾背部的虾线，去除腥味，这一步非常关键。 调制红烧酱汁：在一个干净的碗中，加入6克生抽、6克老抽、2克红烧调料，混合均匀备用。