每日美食广东煲仔饭做法_广东煲仔饭菜谱

本文目录一览：

• 1、家庭版煲仔饭做法
• 2、广东煲仔饭的做法有哪些呢?
• 3、焖煲仔饭家常做法
• 4、广东人的煲仔饭有多好吃?
• 5、广东煲仔饭的做法和配方

家庭版煲仔饭做法

选择优质的丝苗米或者籼米，这些米煮出来的煲仔饭口感较好。一般用量根据家中人口和饭量而定，大概每人1 - 5碗（约100 - 150克）。肉类（可选）腊味（腊肠、腊肉等）：腊肠2 - 3根，腊肉100 - 150克左右。腊味能为煲仔饭增添浓郁的风味。鸡肉：鸡全腿1 - 2个或者鸡胸肉200 - 300克。

用电饭煲做煲仔饭的方法如下：所需食材：香米300克、排骨500克、广式腊肠2根、生姜10克、小葱4根、花生油20克、食用盐3克、白砂糖2克、白胡椒粉1克、生抽15克、老抽5克、蚝油6克、花雕酒15克、生粉5克。

腊肠煲仔饭是一道经典的广式风味美食，焦香的锅巴、油润的腊肠和吸满汤汁的米饭完美结合。

经典腊味煲仔饭 材料：丝苗米、广式腊肠、腊肉、青菜。 做法： 砂锅内涂抹一层猪油，放入洗净的米和水。 待米饭煮至七成熟时，加入腊肠和腊肉。 盖上锅盖，用小火煮至食材融合，最后加入青菜即可。排骨煲仔饭 材料：猪小排、大米、油菜心、老抽、蚝油、白糖、香葱、香油。

家庭版电饭锅煲仔饭的制作方法如下：所需材料： 白米1碗 蘑菇1015个 金针菇适量 小花菜适量 肉末100克 烟肉适量 中式香肠1根 鸡蛋1个 蚝油、耗油、生抽适量 葱末、蒜末适量 盐适量 水适量 制作步骤： 准备米饭：将白米清洗干净后倒入电饭锅中，加入适量水，按下煮饭键开始煮饭。

主料：大米3杯、腊肠2根、腊肉半截、鸡蛋1个、青菜3颗。辅料：蚝油适量、生抽适量、白砂糖适量。将大米提前用清水浸泡1-2个小时，让大米充分吸收水分。将砂锅放入少量的玉米油。盖上黑乐砂锅的盖子，大火烧开后转中火煮饭。

广东煲仔饭的做法有哪些呢?

1、腊味煲仔饭 主料：广式腊肠、腊肉 特点：油脂渗入米饭，咸香浓郁。 香菇滑鸡煲仔饭 主料：鸡腿肉（酱油、蚝油、姜腌制）、香菇 特点：鸡肉嫩滑，香菇提鲜。 豆豉排骨煲仔饭 主料：排骨（豆豉、蒜末、辣椒腌制）特点：豉香扑鼻，排骨软烂。

2、食材准备 大米：适量，根据用餐人数和煲仔锅的大小来确定。广式腊肠：100克，切片备用，腊肠的香气是煲仔饭的灵魂。小油菜：适量，清洗干净，焯水后备用，为煲仔饭增添清新口感。香葱汁、蒜汁：各50克，用于调味和增香。色拉油：2大匙，用于在煮饭过程中形成锅巴。

3、广东煲仔饭的家常做法如下：准备材料：主要材料：越前米、腊肠、青菜、鸡蛋。自制腊肠材料：五花肉、猪前腿肉、花椒粉、辣椒面、红曲米、胡椒粉、盐、白糖、食用油、白酒、肠衣。制作腊肠：将五花肉和猪前腿肉切薄片，放入碗中，倒入适量白酒。加入调料，撒上盐和白糖，搅拌均匀。

4、广东煲仔饭的做法来啦，特别是经典的腊味煲仔饭，快来学学吧！准备材料：大米要适量哦，广式腊肠来个100克，小油菜也别忘了准备一些，还有香葱汁、蒜汁各50克，色拉油、蚝油、糖、特级酱油和胡椒粉这些调料也得备齐。

焖煲仔饭家常做法

备米：大米淘洗后浸泡1小时，沥干水分放入砂锅，加清水（水位高出米面约1厘米）。煮饭：大火煮沸后转小火，滴入香油搅拌防粘，盖上盖子焖10分钟至八成熟。处理食材：腊肠和咸肉切片，均匀铺在米饭上，沿锅边淋少许油（帮助形成锅巴）。焖制：继续小火焖10分钟，关火后不开盖焖2分钟。

准备食材 大米：选择优质的丝苗米或泰国香米1杯（约200克）。这种米煮出来的煲仔饭香气扑鼻，口感软糯。肉类和蔬菜：可以根据个人口味选择鸡肉、猪肉、牛肉、腊肠、腊肉等。同时准备一些青菜（如上海青、小***等）和葱姜蒜。调味料：生抽、老抽、蚝油、白糖、香油、胡椒粉等。

土豆煲仔饭的制作方法如下：主料： 大米 广味腊肠 土豆 辅料： 油、盐、酱油、蚝油、香油、白糖 洋葱、圆***、榨菜丝、姜 制作步骤： 准备食材：大米洗净，放入平时焖米饭的水量，泡十分钟；土豆去皮洗净切小块，洋葱切小块；腊肠切片，姜切两三片。

出锅享用：关火后，先不要急于打开锅盖，让煲仔饭在锅中焖2 - 3分钟。然后打开锅盖，淋上酱汁，撒上葱花，一份美味的家庭版煲仔饭就做好了。有着悠久的历史。它是广府地区传统美食的代表之一，随着时间的推移，逐渐传播到全国各地，并且在不同的地区有了些许的变化。

广东人的煲仔饭有多好吃?

1、广式腊味煲仔饭是广东地区传统的粤菜，以其香糯美味的口感成为广大食客心目中的经典。其特点与相关信息如下：主要食材：包括米饭、腊肉、腊肠、鸡肉、橄榄菜、冬菇、豆角等多种食材。这些食材在煲仔饭内混合熬制，米饭吸收了各种食材的味道，形成了独特的鲜香味道。

2、广州煲仔饭的独特口感主要源于腊味，腊味经过特殊工艺腌制或熏制，具有独特的咸香和腊香，与米饭搭配，既肥而不腻又回味无穷。在烹饪过程中，腊肉的香味会逐渐渗透到米饭中，使米饭也带有腊肉的香味，整体食用时，香味层次感极强。

3、大米，香肠，鸡蛋，油菜，胡椒，水煮鱼，酱油，糖，油的消费。准备好后，把米饭洗干净，加水大约一个小时。在米饭中加入油和盐调味汁，煮至8%左右熟。把香肠切成片。包子饭是广东省著名的水煮饭，最有名的是咸肉包子饭，蔬菜鸡蛋，调料。

广东煲仔饭的做法和配方

1、广东黄鳝煲仔饭的做法如下：材料： 黄鳝 300 克 米饭 300 克 鸡蛋 2 个 青葱 适量 姜末 适量 蒜末 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 步骤： 准备黄鳝：将黄鳝去皮、去骨、切段，加入适量的料酒、盐和鸡精，腌制10分钟，以便入味。

2、广东煲仔饭的豉油汁做法如下：准备主料 葱、姜、蒜、洋葱、胡萝卜、香菜、芹菜：这些蔬菜能提供豉油汁的鲜香味和自然的色泽。胡椒粒：增加豉油汁的辛辣口感。干虾米：为豉油汁增添海鲜的鲜美味道。鱼骨：进一步丰富豉油汁的鲜味层次。准备辅料并调制 水：150克，用于溶解和调和各种调料。

3、首先我们需要将我们的米放进碗中，加入凉水泡40分钟左右，接着我们将色拉油倒进我们的米中搅拌均匀放入我们准备的锅里用大火烧开。搅拌5分钟后再把我们准备的菜全部加入我们的米饭上，盖上盖子用小火焖20分钟左右，等到时间差不多的时候再把葱花撒在我们的饭上就能够吃了。

4、主料：大米100克，广式腊肠30克，连州腊肉30克，阳春腊鸭30克。辅料：植物油30克，生姜10克，陈皮2克，香葱汁20克，腊味煲专用味料45克。香葱汁调制：成品香葱汁5克，掺入15克鲜汤或清水搅拌均匀即可。