广东美食腊味煲仔饭做法_正宗广式腊味煲仔饭的做法窍门

本文目录一览：

• 1、电饭锅怎么做煲仔饭
• 2、腊味煲仔饭
• 3、用电饭煲做煲仔饭的方法
• 4、腊味煲仔饭怎么做?
• 5、广式腊肉煲仔饭怎么做
• 6、腊味煲仔饭怎么做才不糊锅

电饭锅怎么做煲仔饭

将装有米和水的电饭锅按下开关，开始煮饭。当米饭快要煮好但还没完全熟时，打开锅盖。加入香肠和腊肉：将香肠和腊肉切成薄片，越薄越好。与姜丝一起均匀地放入米饭表面，然后盖上盖子继续煮，直到电饭锅提示饭已经煮好。焖饭：不打开盖子，继续焖10分钟，让香肠和腊肉的香味充分渗入米饭中。

在电饭锅的内胆面上涂抹一层油，以防粘锅。淘洗大米并加水：大米事先淘洗一下，倒掉第一遍淘米水。加水至米平面到水平面的高度为食指第一关节的一半，确保水量适中，以保证煲仔饭的口感偏硬，粒粒分明。处理香肠和油菜：香肠切片，越薄越好，以便更好地入味。油菜洗净，去掉尾部，准备焯水。

开始烹饪：关闭电饭锅盖，选择“煮饭”功能开始烹饪。煮熟翻拌：待电饭锅跳至“保温”后，打开盖子，用饭勺轻轻地将饭菜翻拌均匀，让底部的饭粒也能够吸收食材的香味。再次加热：翻拌均匀后，可以选择再次按下“煮饭”功能，让煲仔饭再次加热，使食材更加香脆。

将胡萝卜和豌豆洗净，切成小块。将煲仔饭锅放在火上烧热，加入适量的油，待油热后加入瘦肉和腊肠丁炒香。加入豌豆和胡萝卜块继续翻炒。加入虾仁继续翻炒。加入一勺酱油，翻炒均匀。倒入适量的米饭拌匀，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

准备食材：将大米、肉类、蔬菜、鸡蛋等食材准备好。 清洗大米：将大米淘洗干净，然后浸泡约15分钟，让大米充分吸水膨胀。 烹饪准备：将食材切好备用，肉类可腌制入味。将浸泡好的大米放入电饭锅，加入适量清水。 开始煮煲仔饭：盖上锅盖，按下电饭锅的“煮饭”键开始烹饪。

腊味煲仔饭

喷香腊味煲仔饭的制作方法如下：原料准备： 大米1杯 清水1杯半 广式香肠1根 腊肉1块 香菇2朵 生抽3汤匙 老抽1/2茶匙 盐1/2茶匙 糖1/4茶匙 香油1/2茶匙 凉开水4汤匙 食用油1茶匙 制作步骤： 煮米： 将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水。 大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子煮约10分钟。

正宗腊味煲仔饭的做法如下：材料： 糯米200克 腊肠1根 腊肉50克 鸡腿肉100克 香菇3朵 青葱、姜、蒜适量 酱油、盐、鸡精适量 水适量 步骤： 准备糯米：将糯米淘洗干净，加水浸泡30分钟，以便糯米更容易煮熟且口感更佳。

制作经典的腊味煲仔饭，可以按照以下步骤进行：准备食材：大米150克 广式腊肠100克 鸡蛋12个 耗油10克 生抽4克 白糖3克 菜心100克 姜丝适量 处理食材：大米需要提前浸泡，以便更好地煮熟。广式腊肠切片备用。菜心洗净备用。煮饭：取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油，以防粘锅。

松桂坊作为一家来自湘西的腊肉店家，其特色在于使用桂花、桂皮等多种香料来腌制腊肉，因此得名。自2015年开始经营实体门店以来，松桂坊腊味煲仔饭凭借其独特的腊味和优质的米饭，逐渐在长沙市场站稳了脚跟。门店环境与氛围 松桂坊腊味煲仔饭的门店设计充满了湘西风情，配色鲜明，格调有，标识性强。

用电饭煲做煲仔饭的方法

制作电饭煲腊味煲仔饭的方法如下：准备大米与淘洗：将大米放入锅中，加入清水，用手轻轻淘洗一下，倒掉第一次的淘米水。再次加入清水，注意水量要比平时煮米饭稍微少一点点。通常，从米平面到水平面的高度为食指第一关节的一半即可。开始煮饭：将装有米和水的锅放入电饭煲中，按下开关开始煮饭。

开始煮饭：将装有米和水的锅放入电饭煲中，按下开关开始煮饭。当米饭快要煮好但还没完全煮好时，打开锅盖。加入香肠和腊肉：将香肠和腊肉切成薄片，越薄越好。与姜丝一起均匀地放入米饭的表面，然后盖上盖子，继续煮到电饭锅提示饭已经煮好。

用电饭煲做煲仔饭的做法如下：准备材料：广东香肠400克大米300克生抽、糖、香油、纯净水适量姜丝适量小油菜5根内胆涂油：在电饭煲的内胆面上涂抹一层油，以防止米饭粘锅。淘米加水：大米事先淘洗一次，倒掉第一遍淘米水。

腊味煲仔饭怎么做?

1、腊味煲仔饭不糊锅的关键是在沙煲底部抹一层薄薄的油。以下是制作腊味煲仔饭不糊锅的详细步骤：准备沙煲：在沙煲的底部均匀抹上一层薄薄的油，这可以有效防止米饭在烹饪过程中糊锅。准备食材：主料：腊肠1至2根、香菇适量、胡萝卜适量、土豆适量、豌豆适量、米饭适量、水适量。配料：盐适量、黑胡椒适量。

2、在开始烹饪前，确保沙煲底部均匀涂抹一层薄薄的油。这可以形成一层保护膜，有效防止米饭在烹饪过程中粘锅和糊底。准备食材：主料：腊肠1至2根、香菇适量、胡萝卜适量、土豆适量、豌豆适量、米饭适量、水适量。配料：盐适量、黑胡椒适量。

3、砂锅直接加盖开大火煮开，然后转为小火继续焖煮。加入腊肠和鸡蛋：焖煮大约七八分钟，当饭的表面看不到水，但是有冒泡泡时，说明米饭已经基本煮熟。这时撒上姜丝，把切好的腊肠铺在饭的表面，打入鸡蛋。再次盖上盖子，用微火焖五六分钟关火。

4、处理腊味 将腊肠和腊肉切成薄片备用。如果腊味比较咸，可以先用热水稍微焯一下，去除部分盐分。 淘米 将大米淘洗干净，放入电饭锅内。加入与平常煮饭相同的水量（一般水量比米高出1厘米左右）。 加入腊味 将切好的腊肠和腊肉均匀铺在大米上。

5、腊味煲仔饭的家常做法如下：所需食材： 香米2量杯 广式腊肠2根 广式腊肉60g ***1根 生抽2勺 老抽1/2勺 蚝汁2勺 白砂糖1勺 芝麻香油5ml 葱花适量 清水适量 制作步骤：准备米饭：香米淘洗干净后，倒入适量清水浸泡1小时以上。盖上锅盖，大火烧开后转小火慢煮。

广式腊肉煲仔饭怎么做

广式腊味煲仔饭的制作方法如下：材料准备： 糯米饭450克 腊肉50克，切块 腊肠50克，切块 肉干50克，切块 咸鱼50克 鸡蛋2个 金针菇50克，切段 盐适量 生抽适量 老抽适量 葱适量，切段 姜适量，切片 油适量 鸡汤或水适量 制作步骤： 准备材料：将所有材料准备好，并按照上述要求切好备用。

打开锅盖，将焯好水的青菜摆放在米饭上，淋上香油，撒上葱花即可。这些米种煮出的米饭口感软糯，香气浓郁，更适合制作煲仔饭。腊肠和腊肉：广式腊肠和腊***有独特的风味和浓郁的香味，是煲仔饭的经典搭配。如果不喜欢太咸的口味，可以选择甜味或淡味的腊肠和腊肉。

广式腊味煲仔饭的家常做法如下：所需材料： 大米200g 香肠5根 腊肉1块 生抽3汤匙 老抽1/2茶匙 盐1/2茶匙 糖1/4茶匙 香油1/2茶匙 纯净水适量 制作步骤： 淘米：大米放入锅中，加入清水轻轻淘洗一次，倒掉第一次的淘米水。再加入清水，水量要比平时煮米饭稍微少一点。

快速铺上腊肠片、腊肉、姜丝，沿锅边淋一圈油（帮助形成锅巴）。盖盖继续小火焖5分钟，关火再焖10分钟（用余温焖熟）。 焯青菜 & 煎蛋：另起锅烧水，加少许盐和油，焯烫青菜30秒捞出。用平底锅煎一个溏心蛋（或直接打入煲仔饭焖3分钟）。

腊味煲仔饭的家常做法如下：所需食材： 香米2量杯 广式腊肠2根 广式腊肉60g ***1根 生抽2勺 老抽1/2勺 蚝汁2勺 白砂糖1勺 芝麻香油5ml 葱花适量 清水适量 制作步骤：准备米饭：香米淘洗干净后，倒入适量清水浸泡1小时以上。盖上锅盖，大火烧开后转小火慢煮。

腊味煲仔饭怎么做才不糊锅

1、在使用沙煲制作煲仔饭前，需在沙煲底部均匀抹上一层薄薄的食用油。这层油膜可以有效防止米饭在加热过程中粘连在沙煲底部，从而避免糊锅现象。合理控制火候 在烹饪过程中，火候的控制至关重要。先用中火将沙煲预热，然后转小火慢慢焖煮。避免使用大火急煮，以免米饭过快焦糊。

2、在沙煲的底部均匀抹上一层薄薄的油，这可以有效防止米饭在烹饪过程中糊锅。准备食材：主料：腊肠1至2根、香菇适量、胡萝卜适量、土豆适量、豌豆适量、米饭适量、水适量。配料：盐适量、黑胡椒适量。炒制腊肠和蔬菜：锅中放入少量的油，加热后放入切好的腊肠，炒出香味。

3、制作腊味煲仔饭不糊锅的关键是在沙煲底部抹一层薄薄的油。以下是具体的制作步骤和一些防糊锅的注意事项：沙煲底部抹油：在开始烹饪前，确保沙煲底部均匀涂抹一层薄薄的油。这可以形成一层保护膜，有效防止米饭在烹饪过程中粘锅和糊底。