澳门美食汤,澳门有什么汤

1. 澳门翅骨汤的做法？
2. 目鱼筒骨汤的做法是什么样的？

澳门翅骨汤的做法？

鸡肉去皮切件，用热水清洗一下，捞起沥干水份备用

步骤2

小翅骨清水洗一洗即可

步骤3

杞子清水洗一洗即可

步骤4

煲里注入2/3的清水，放入鸡肉与小翅骨

步骤5

再放入姜片与杞子，大火煮沸后，转中火煲1.5小时即可

鱼翅骨用清水浸泡一个晚上

2.

把鸡肉在锅中先焯烫一下。

3.

锅中加入适量水，加适量切丝的瘦肉。

4.

鸡肉几片姜。加入几片北芪。把焯烫好的鸡肉倒入锅中。

5.鱼翅骨沥干水分倒入锅中。

6.盖上锅盖大火煮开改小火慢炖两个小时以上。

7.喝之前加盐调味即可。

准备材料：鱼翅 (250g)，老母鸡 (1只)，盐 适量，龙眼干 适量，姜 适量

去骨鱼翅提前一天开始泡（天气太热泡的时候可以放冰箱里，最好泡两天左右。

准备好一只老母鸡。

泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）

锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲（水的量最好能盖过鸡，煲的时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就可，看鸡的大小调整）

煲好的鸡取出放冷后用手撕成丝不要骨

撕好的鸡肉丝、鱼翅和龙眼干倒入刚煲鸡的留下的汤里转中火煲30分钟。

撇去表面的油脂转小火煲3小时，煲好后加入盐调味就可以了，美味的鱼翅鸡汤就做好了。

目鱼筒骨汤的做法是什么样的？

步骤：

1、将干鱼用刷子洗净切成小块，（目鱼骨不要扔掉）在温水中浸泡2小时以上，金钱菇也洗净浸泡

2，将管子放入冷水锅中煮沸，洗涤并使用

3、将生姜，金钱菇,目鱼骨放入电压力锅中，按照“蹄筋”键

4、加入适量的水。大约40分钟，等待高压锅自动排气后，加一些盐吃

营养功效

目鱼，又称墨鱼。中医认为，墨鱼肉味咸，平，具有滋补养血养阴的功效，有利于胃通气，清除淤泥，缓解疼痛。李时珍表示墨鱼是一种“血液药”，这是女性贫血的女性和血虚。墨鱼，蛋，目鱼骨（中药叫鲷鱼）可以当药。

墨鱼卵具有咸味，具有补肾和补精的功效。用于肾虚引起的遗精和滑溜。海蜇味道咸，痰和温，并具有止血作用。它对胃酸过多，胃和十二指肠溃疡以及小儿软骨病也有一定的作用。墨鱼还含有具有抗***和抗辐射作用的肽。