盐焗鸡翅广西特色美食-盐焗鸡翅广西特色美食是什么

1. 盐焗鸡翅商用配方？
2. 盐焗鸡翅的做法电饭煲？
3. 盐焗鸡翅的做法？
4. 盐焗翅膀的正宗做法？
5. 盐焗鸡中翅做法？

盐焗鸡翅商用配方？

●【香料配方】：八角10g、桂皮10g、香叶5g、白蔻10g、孜然10g、陈皮10g、丁香5g、干辣椒50克、生姜250克，花椒15g、白芷5、甘松5、草果5g

●【调料】：冰糖100g、二锅头各30克，糖色适量、盐300g、味精150g、盐焗粉100、鸡粉30g、沙姜粉30g

●【上色料】：黄栀子或姜黄粉

●【汤底】：汤底15斤

盐焗鸡翅的做法电饭煲？

用料

中翅 12只

盐焗鸡粉 2/3包

盐 少许

油 少许

电饭锅版的盐焗鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗干净，沥干水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉，用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好，晚上煮）

步骤 2

电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键

步骤 3

煮饭键跳起以后保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键

步骤 4

煮饭键再次跳起以后同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身，把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键，再次跳到保温键时，就可以把油倒出（用来炒菜），趁热把鸡翅夹起装碟

盐焗鸡翅的做法？

原料：

鸡翅适量、盐焗粉适量、葱适量、姜适量、黄酒适量。

做法步骤：

1. 鸡翅洗净，中间切开。

2. 准备好盐焗粉。

3. 放入葱、姜。

4. 盐焗粉。

5. 拌匀腌制30分钟。

6. 放入砂锅。

7. 到适量黄酒。

8. 放煤气灶上开火。

9. 盖上锅盖，烧开转小火烧10分钟，一会更入味。

10. 颜色也好看，香味扑鼻。

11. 装盘。美美的，开吃吧。

所需材料：

鸡翅：1斤

盐焗鸡粉：半包

清水：适量

制作步骤：

准备材料：鸡翅清洗干净，沥干水分备用。

腌制：将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面，腌制20分钟至1小时，根据个人口味调整腌制时间。

烹饪：锅中倒入适量清水，鸡翅冷水下锅，加姜片煮开，焯水捞出。然后放入电饭锅或蒸锅中，加入适量清水（以淹过鸡翅为标准），盖上锅盖，按煮饭键或开始蒸煮。

完成：待电饭锅跳至保温键或蒸锅中的水分基本收干时，取出鸡翅，装盘即可。

盐焗翅膀的正宗做法？

材料：鸡翅 ，盐焗粉，姜片，黄杞子。

做法：1,锅里烧开水，加入姜片，水开后放入鸡翅氽烫两分钟，去掉血水。

2,捞起鸡翅冲洗一下，丢进冰水中浸泡几分钟。

3,将浸泡好鸡翅捞起沥干水，倒入1包的盐焗粉，将每一只鸡翅都抹上盐焗粉，抹好后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏七八个小时。

4,锅里加入水，放入切烂的黄杞子及八角，姜片大火烧开，小火滚煮出***。

5,把冷藏好的鸡翅放入锅里，盖上盖大火烧开，小火煮5分钟关火，继续让鸡翅留在锅里浸泡1个钟。

6,将浸泡已经熟的鸡翅捞起沥干水，装碟。掠凉或放冰箱保鲜冷藏，口感更佳。

【 材料 】：鸡翅 3 个，黄枝（黄果） 3 - 4 个，盐焗鸡粉 1 包，食盐 1 大匙，料酒 20 克，冰水 500 克。

制作步骤：

1.将鸡翅洗净解冻，无需剁开，如果锅比较小的话，将鸡翅根分离即可。

2.煮开一锅水，加入料酒使其沸腾，随后加入洗好的鸡翅，稍微的烫一下，清除其腥味与血沫。

3.水一但沸腾立马捞起，放入事先准备好的冰水中，使其快速降温，达到肉质 Q 弹紧密的效果。

4.再烧一锅水，将黄枝与盐焗鸡粉，食用盐一起加入锅中，煮到沸腾其泡沫为止。

5.其泡沫后，将冷却的鸡翅再次放入锅中，再煮一次，一沸腾立马熄火，用余温将鸡翅焖熟。（注意：焖鸡翅最低 30 分钟以上，其间黄枝的天然色素与盐焗鸡粉，食盐的咸香味会自动依附在鸡翅上， 之后将其捞起放涼即可。）

盐焗鸡中翅做法？

1、将鸡翅洗干净，1包盐焗鸡粉腌1小时，赶时间可以将鸡翅刮开再腌

　　2、把配料放满电饭锅底

　　3、把鸡翅放满，鸡翅上面再放些葱

　　4、按电饭锅1次自动跳制后任由它焗5分钟，再把鸡翅翻过来，再按一次

　　5、生抽淋上鸡翅再按1次电饭锅制就成品了