广东美食酸罗卜,广东美食酸罗卜做法大全

1. 长沙酸萝卜做法？
2. 贵阳酸萝卜做法？
3. 酸萝卜怎么做？
4. 桂林米粉里面放的那些酸白萝卜是怎么做的呀？

长沙酸萝卜做法？

1、先把白萝卜洗干净，然后去头去尾，白萝卜皮的口感其实更好吃，不需去掉。

2、把白萝卜切成断，然后切成将近1厘米的萝卜片，然后在切成条。注意萝卜片不能切太薄，薄了会影响腌制出来萝卜爽脆的口感。

3、切好的萝卜装入碗中，加入10g的盐，用的翻拌均匀，然后盖上盖子腌制45分钟左右时间。

4、把腌制作的白萝卜条加言盈利多次淘洗几次，去掉萝卜上面多余的盐分，还能充分去除萝卜本身的辛辣味，口感更加爽脆好吃。

5、把5个小红辣椒切成太多备用

6、把提前准备好200g凉开水，加入30克米醋，35克白糖，10克盐，充分搅拌均匀。这时厅以根据自己的味道随意调整。

7、准备一个容器，用开水汤一下消毒，放入盐好的萝卜条，中间撒上一层小切好的小红辣椒，在放一层萝卜条，然后在撒上小米辣椒，依次全部放完。

8、装入提前调好的糖醋水，一直盖过萝卜条，然后盖好容器，放冰箱腌制一晚上就可以开吃了。

（1）将白萝卜洗净，喜笑颜开地切条。注意：不去皮，切条比切片脆。

（2）在白萝卜的伤口上撒盐。用洗过的手，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉，冲洗。

（3）加入白醋、白糖、食盐、撒蒜末和辣椒。放几天的更好吃。

贵阳酸萝卜做法？

原材料：

箩卜、盐、老冰糖、纯粮酒。

作法：

1、备一个有腌菜坛子，烧一锅沸水，倒进腌菜坛子里制冷后加适当盐、老冰糖、纯粮酒；

2、融化后就可把箩卜泡入腌菜坛子就可以沒有酸菜（酸本）大概需要十五天才可以服用就情况下的泡萝卜并不是酸酸的，時间越长便会越酸，若有“酸本”一个星期就可食了；

3、一般腌菜坛子里有五斤水就得加100克盐，300克老冰糖，50克纯粮酒，只吃酸的就少加一点老冰糖就可以。

酸萝卜怎么做？

主料：萝卜1000g

辅料：盐适量、花椒适量、泡椒适量、糖适量、白醋适量

1、开水加入食盐后晾凉。

2、准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量。

3、在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量。

4、将萝卜切细条后倒入步骤3。

5、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没。

6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。

7、成品

家常酸萝卜的制作方法：

首先需要材料：白萝卜，小米椒，红泡椒食盐白酒花椒白糖。先把白萝卜切成条状，然后红泡椒切成一段一段的小米椒呢也切一下，最后取一个比较大的容器，把这些较好的材料都放进里边，然后撒一些盐腌制二十分钟左右，而经过盐的腌制萝卜里边也会分解出一些水分，这样做出来萝卜吃起来才会更加的好吃。

而这个时候呢，我们在准备一个碗，里边儿加上白酒花椒还有白糖，搅拌均匀之后就成了腌萝卜的料汁。这时候我们就可以把料汁给倒进萝卜里边儿了。把它均匀的搅拌好，确保每个萝卜上面都会占有这些料汁，这样的话萝卜做出来才会更加的入味，不会出现那种有的有味道有的没味道这种状况。而这时候咱们再准备一个非常干燥的坛子里边儿也充分的洗干净，如果能够杀菌的话，是最好的。在这样状态下，腌制萝卜才不会出现萝卜变质的情况。

而我们选择的这个容器最好是坛子。毕竟这才是比较地道的腌咸菜的工具，然后把这些萝卜都放进里边按压瓷实。就可以盖盖儿了，找上一个阴凉通风的地方，存放了一个星期左右，这个萝卜就能吃了。怎么样在这个过程当中母亲没有加一滴水，但是这样的萝卜做出来却是又酸又辣，还有一些甜味感觉非常的过瘾呢。

材料：白萝卜 两个、精盐 适量、罐头瓶 适量、食盐 2茶匙

烹饪步骤：

1.萝卜洗净去皮



2.擦成粗丝



3.食盐腌制30分钟



4.罐头瓶洗净控干水分



5.酒精纱布擦拭内部



6.将萝卜丝和淹出的水一并装入瓶中



7.封口注明日期。15天后即可食用

桂林米粉里面放的那些酸白萝卜是怎么做的呀？

　　在这炎炎夏季，炒出来的萝卜已经不能***到人们的味蕾了，所以要将其做成泡菜，这样酸甜爽口的小菜才能促进人们的食欲。在外买的酸萝卜，也不知做了多久，放了些什么东西，所以有时间还是自己做一份吧！简单操作　　

1.开水加入食盐后晾凉　　

2.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量　　

3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量　　

4.将萝卜切细条后倒入步骤3　　

5.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没　　

6.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌2-3天左右就可以食用了。　　

7.自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己