东北美食pk广东美食：东北菜和广东菜哪个好吃

本文目录一览：

• 1、东北菜和川菜、粤菜哪个更好吃
• 2、粤菜比较注重食物原汁原味,为何很多北方人却吃不惯?
• 3、广东人不吃生的蔬菜,那为什么越来越喜欢吃东北凉拌菜了?
• 4、广东菜VS东北菜,南北方的差异到底有多大?
• 5、广东菜好吃还是东北菜好吃?
• 6、东北菜与南方菜相比,最大的不同之处是什么?

东北菜和川菜、粤菜哪个更好吃

八大菜系和东北菜各有千秋，难以简单地判断哪个更好吃，因为它们各自有着独特的风味和特点。中国的八大菜系，包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，是中国传统饮食文化的代表。每个菜系都有其独特的烹饪技艺和风味特点，例如川菜以其麻辣著称，粤菜则以其清淡、鲜美闻名。

第一名：川菜 川菜源于四川的风味小吃，发展至今已有几百年历史。又因地域广泛，风俗习惯不同，川菜逐渐演化出四川、重庆、云南、贵州等众多地方口味。川菜以其独特的麻、辣、鲜、香闻名于世，是中国八大菜系中的佼佼者，被誉为“天下美食之冠”。

说实话，按我个人口味粤菜，川菜，湘菜都比东北菜更吸引我。既然是网红，那么应该有一定的影响力，虽然我之前从来不知道你是谁。这样对整个广东地区的饮食做负面言论。并且以东北人的身份。自然激起广东人的情绪。这情绪甚至会连带上针对所有东北人。

北方人绝对喜欢川菜，每一条街都有川菜。川菜以麻为主，辛辣鲜香。与粤菜相比，川菜味道更重，更适合北方和南方潮湿的城市。2川菜是中国汉族四大菜系之一，调味料和菜肴多种多样，其中最受欢迎的是火锅川菜。他喜欢厚厚的黄油火锅，每格都有一种新鲜的配料。

川菜跟东北菜各有千秋，如果习惯于吃川菜，而恰巧这一餐吃的是东北菜，就会觉得很好吃，如果吃东北菜吃时间长了，偶尔吃一吃川菜也会觉得很好吃，他们两个各有特色，不能说是谁好只能说是谁的在某一味觉和视觉的观感上更强。

粤菜比较注重食物原汁原味,为何很多北方人却吃不惯?

1、其实很简单，主要原因是北方人不爱吃甜食，因为粤菜大部分是甜味的，我们来分析一下。

2、北方人最吃不惯哪个菜系的菜 应该是粤菜，北方人豪爽，食量大，喜欢吃下饭的食物，所以口味偏重，喜欢咸的，粤菜偏甜，精致，口感上不太适合！请***纳！北方人吃不惯南方菜的最主要原因是什么？ 南方因水土关系，以清单和温补的食物为主，甜食不是南方主要口味。而北方因气候关系，多食辛辣等。

3、一般都吃不习惯南方人清淡的口味，还有一些菜式偏甜。因为北方人口味比较重一点，不懂欣赏那些清蒸和白切的鲜美。北方会不喜欢吃粤菜里面的白切鸡，因为他们喜欢爆炒鸡肉才觉得那叫一个香。他们喜欢辣子鸡或者宫保鸡丁那种口味，所以觉得白切鸡纯碎就是厨师偷懒。

4、海鲜最注重的就是原汁原味，所以这里的人不太喜欢放各种调料，而喜欢清蒸或是白灼，这才能品尝海鲜本身的味道。而靠近内陆西南地区，如四川、湖南等地方，因为当地的气候湿度比较大，所以他们必须要靠吃辣椒来排出身上的毒气，但是这种吃辣的习惯，到了干旱的北方就不行了。

5、白切鸡讲究原汁原味，对食物要求比较高的南方人就喜欢这原汁原味，但是东北人却不喜欢。东北不是不喜欢吃鸡，只是不吃白切鸡，因为东北的鸡都是拿来炖的，就比如小鸡炖蘑菇，会加很大大料和酱料，口味比较重，鸡肉炖的十分软烂。

广东人不吃生的蔬菜,那为什么越来越喜欢吃东北凉拌菜了?

1、①.气候和温度的原因： 南方很多的地方即使是冬季气温也很少有低于0 以下的，这个温度土壤里的病虫和细菌都不能冻死，这样的蔬菜如果生吃很可能造成“病从口入”，这是南方人不吃生的蔬菜的主要原因。

2、并且在干燥房间，一不小心就容易上火，吃一点凉拌菜还可以消消火，如同冻梨那般，外省人确实是冷得不好，仅有东北人心里清楚，冬季在房间里吃一口冻梨多么欢乐，和吃雪糕一样爽，吃凉拌菜当然轻轻松松。

3、吃凉菜也可以增加吃蔬菜的概率，有些人不喜欢吃炒熟的蔬菜，却很喜欢生着吃蔬菜，这样也是一种补充维生素的方法。

4、东北的冬天外面实在是很冷冰天雪地，零下二三十度，为了御寒他们需要吃大量高热量，高脂肪的食物来补充身体所消耗的热量，但是吃太多的荤菜后，请于需要吃一些清心爽口的凉菜，来缓解肉食带来的油腻感。

5、不爱吃蔬菜不一定就是故意跟父母作对，有可能有以下原因： 1 蔬菜本身的问题，如菜太老，孩子咬不碎；菜有怪味，口味不佳等； 2 养育方式的问题，如所选蔬菜品种有限；父母本身不爱吃蔬菜；父母无意中对某些蔬菜发表了不恰当的意见，影响了孩子的喜好等。

广东菜VS东北菜,南北方的差异到底有多大?

不仅在菜市场上，南北方在餐饮方面也有显著差异。例如，北方尤其是东北菜的份量通常较大，而在南方则显得普通。这些差异增添了探索南北方不同文化的趣味性，也体现了环境对生活习惯的影响。

从菜量来看，南方菜量通常较小而精致。北方菜量则较大，较为丰盛。尤其在冬季，北方家庭更倾向于吃炖菜，以应对寒冷的天气。从喝汤的习惯来看，南方人把汤当作一道菜，而北方人则习惯于饭后喝汤。例如，南方人喜欢用骨头熬制汤，而北方人则更喜欢用蔬菜熬制汤。

其次：南方菜系丰富，清淡系列有广东的粤菜，嗜辣的有湖南菜，川菜，重庆火锅。偏甜的有杭帮菜，而融合南北各家所长的准扬菜，也属南方菜系。而北方菜，稍有特色的东北菜多是以炖为主，以量大而闻名。第三：在菜的制作方面，南方人喜欢精雕细琢，菜系比较精致。而北方人，往往只重量，不重视质改变。

从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大***最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。

在分量方面，东北菜和南方菜也是有很大区别的。东北菜的盆以及相应的碗筷都是比较大的，这样吃起来才过瘾。而南方菜的碗和盆都特别的小巧，给人一种优雅的感觉。在南方人看来，东北人的碗就好像是他们的盆，一碗饭可以让一家人吃饱。东北菜重味，南方菜比较的清淡。

广东菜好吃还是东北菜好吃?

粤菜虽然有不计其数的烹调方法，但是蒸、煎、炸是餐馆里最普遍的烹调方法，因为这种方式费时短，符合带出鲜味的烹调哲学。潮州菜与东江菜由于地理风俗自成一格，所谓吃在广州，吃在潮州，味在潮州。潮州小食同时是广东各地最为丰盛、最为好吃的。来广不来潮，白白走一遭。

大家都看过央视“鉴宝”节目。东北菜就像民窑、***货。品质粗糙价格便宜烂大街，饺子味道不错。广东菜是正宗官窑，材质精良博大精深。讲究食材、刀功，色香味俱全越吃越想吃。去东北菜馆请客，几百块钱，到粤菜馆请客，动一下海鲜，几千。消费群体不同……，很难比较。没必要争那个菜好，各有千秋。

北方菜不是太重视外观，更看重菜量，在黑龙江的一个菜能低上海3个菜。南方菜除了量小，器具也更精巧，摆盘的美观度更强。酒桌文化 北方人喝酒很厉害，酒品也不错，南方人其实有很多特别能喝的，但酒品不如北方人耿直。北方主要是白酒和啤酒，而南方一些地方还喜欢喝洋酒。

广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴； 二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，吃起来新鲜 火热；三是夏秋清淡、冬春香浓，深受大众的喜爱。潮州菜是在广东菜中占有重要的位置。

东北菜与南方菜相比,最大的不同之处是什么?

1、食材的差异 南方和北方的蔬菜差异很大，尤其是绿叶菜的品种，南方比北方多很多。在北方的冬天，可选的菜不多，而且新鲜度也不如南方。南方人喜欢吃鱼虾类，北方相对少一些，尤其是淡水鱼，南方有很多种，而北方人多数也就是四大家鱼了。

2、东北菜的特点量大、齁咸、实在、多味、黢黑。具体说是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以熘、炸、酱、炖为主要特点。

3、第一：***猪肉炖粉条 在南方，粉条一般都是主食的地位，在吃粉条的时候，一般就不会再吃米饭，毕竟粉条就足够管饱了。而北方人则是不一样，就像在东北，***猪肉炖粉条就只是一道菜而已，而且是当地的一道硬菜，就着大饼、[_a***_]吃，甚至还可以配上米饭吃。

4、分量足：东北菜的另一个特点是分量十足，讲究实惠。这与东北地区人们的生活习惯和饮食文化有关。在东北，人们喜欢吃得饱饱的，认为这样才有利于身体健康。因此，东北菜的份量通常都比较大方，让人吃得过瘾。

5、南方和北方的饭菜不同，主要体现在分量的不同。南方的饭菜大都少而精致，北方都饭菜大都饭足量大。来过东北的人都知道，如果在外面吃饭，可能只需要点一个菜，你一个人几乎就能够吃饱，因为一份菜可能就是一个人的饭量，但如果你在南方吃饭的话，可能一个人就得点两三个菜。

6、其中最具代表性的菜品应该是红烧肉，这道菜精选优质五花肉，佐以糯米饭和酸菜，让人回味无穷。东北菜的第二个特点是咸鲜。由于东北地区盛产大豆、高粱、玉米等粮食作物，其制作的食物自然就有着浓郁的咸味，但又恰如其分，不会让人感到口感过于沉重。