珠海澳门悉尼美食_悉尼有哪些吃的

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• 1、中国美食文化悠久,八大菜系各有特点,为什么国际高端美食榜却很少见到中...

中国美食文化悠久,八大菜系各有特点,为什么国际高端美食榜却很少见到中...

中国烹饪的东方菜和法国的西餐、土耳其的清真菜被誉为世界三大烹饪王国。在漫长的历史长河中，中国烹饪在中国人为自身的生存、发展所需的、独具特色的文化创造。这种文化创造活动，包括物质的和精神的两个方面。

尽管中国美食历史悠久，但在国际美食排名中，中国的位置并不靠前。2014年，国际乐施会的一项调查显示，由于食品安全问题、加工过程不卫生、添加工业化学药剂、食品中使用有害添加剂、服务素质不高等原因，中国的美食排名仅为第57位。

徽菜指徽州菜，简称徽菜，是中国八大菜系之一。特点是口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。

川菜源自巴蜀，在宋代形成流派，后随辣椒传入中国，风味更为独特。川菜的特点是麻、辣、鲜、香，口味清鲜醇浓并重，菜式多样。苏菜由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味菜组成，口味平和，清淡为主。苏菜注重配色，烹调技艺多用炖、焖、煨。粤菜口味以鲜香为主，食材要求精细。

四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。 随着生产的发展和经济的繁荣，川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在 四川”的美誉。 川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。

中国八大菜系特点及代表菜 中国美食文化历史悠久，菜系被分为八大菜系，各有特色，以下将详细讲解。鲁菜起源于山东，是中国传统菜系之一。以其清香、鲜嫩、味醇而著称，擅长清汤和奶汤的调制，如九转大肠、爆炒腰花等。川菜以麻辣鲜香闻名，代表菜如麻婆豆腐、回锅肉等。