广西桂林雪媚娘的美食,雪媚娘做法材料

1. 雪媚娘好吃吗？怎么做的呢？

雪媚娘好吃吗？怎么做的呢？

你好，我是东玥美食，很高兴能回答你的问题，雪媚娘口感非常不错，特别是里面加入奶油和水果，咬上一口幸福感爆棚！下面我就教你怎么做它

雪媚娘

材料

糯米粉：50g

玉米淀粉：15g

黄油：10g

牛奶：150g

白砂糖：30g

做法

1. 糯米粉加入玉米淀粉拌匀过筛
2. 加入糖和牛奶拌匀，盖上保鲜膜，大火蒸20分钟
3. 蒸好后趁热加入黄油揉匀，冷却后封上保鲜膜，冷藏一小时
4. 炒制熟糯米粉，不粘锅中放入适量糯米粉，小火炒制微微泛黄即可
5. 拿出均匀的分成六等份，操作台上撒上熟糯米粉，用擀面杖擀成圆形的皮，然后包入我们喜欢的水果，挤上适量的奶油，把口收紧，美味即成

做雪媚娘的注意事项

1. 糯米粉、玉米淀粉一定要过筛
2. 判断我们的雪媚娘是否蒸好，可以用筷子从中间插下去，如果筷子上面没有稀的雪媚娘，就蒸好了
3. 蒸好后趁热揉黄油的时候，雪媚娘的温度很高而且很黏，可以戴高温手套防止烫伤
4. 水果和奶油不能弄太多，太多了我们的口就会没法收紧

如果你想做一些特别的也是可以的，比如加入抹茶粉，可可粉，都是可以的，但是一定要注意用量，这里只是起一个上色的作用

因人口味而异，我感觉挺好吃的。

这个是我自己在家做的。一次成功，挺好操作的。

准备一个小碗加60克白糖，240克纯牛奶，搅拌至白糖融化，再加入40克玉米，玉米淀粉130克糯米粉，糯米粉搅拌成糊状。

放在碗中，在蒸锅中蒸至20至30分钟蒸好后拿出加入30克黄油，将黄油与面充分融合再放在保鲜膜中冷却，（如果太黏，可以加入一些熟的糯米粉）像擀饺子皮一样擀成圆皮。

将奥利奥碾成碎屑，可以在淘宝上购买淡奶油进行打发，切一个草莓，

将草莓淡奶油奥利奥碎放在擀好的皮上，包裹成圆形，不漏馅即可食用。

雪媚娘外皮软糯，内馅配上动物鲜奶油和水果，是很好吃的，具体做法：
材料：糯米粉60g 玉米淀粉18g 糖20g 牛奶 120g 黄油12g，草莓，奥利奥适量
淡奶油100g+糖8g
炒一些熟糯米粉
1:糯米粉60g+玉米淀粉18g+糖20g+牛奶120g，把这些材料倒入碗中，充分混合成顺滑的糊状
2:上锅蒸20-30分钟，熟透就可以了
3:乘热加入12g黄油，揉搓均匀，让糯米团和黄油充分融合，多揉一会，这样更粘糯，放冰箱冷冻，快速降温
4:淡奶油100g+糖8g，用打蛋器把奶油打发
5:取出凉透的糯米团，分成30g的小剂子
，案板上撒上炒熟的糯米粉，可以多撒一点（防粘），把小剂子压成面皮，放上奶油、水果，然后包起来，美味的雪媚娘就完成了

大家好，我是竹均，私房烘焙店主。很高兴能够回答这个问题，雪媚娘可以说是我们门店最受欢迎的甜品之一。它外皮软糯，夹心奶油香甜，更有多种口味，咬一口入口即化，无论是大人还是小孩都很爱吃。

但是雪媚娘虽然好吃，其复杂的做法也让很多跃跃欲试的烘焙爱好者和私房店主头疼。今天我就来介绍一种简单快手又好吃到雪媚娘作法，能让大家在家就能吃到自己做的美味。

雪媚娘皮配方

糯米粉：100克

粘米粉：20克

木薯淀粉：6克

牛奶：130克

细砂糖：30克

黄油：15克

淡奶油：10克

水怡：15克

制作步骤

1.准备好一个能入微波炉的大碗，把所有粉类倒入盆中。

2.把黄油放入微波炉加热20-30秒，融化成液态即可。

3.把细砂糖和所有液体加入刚才的粉类盆中，用刮刀搅拌均匀。

4.把雪媚娘液包上保鲜膜，上面扎上一些出气孔，微波炉加热2-2.5分钟。具体时间看雪媚娘皮的状态，如果还有大量液体，再继续加热15-30秒。把握不准可以少量时间，多次加热。有少许液体没有关系。

5.把变成固体的雪媚娘皮取出，稍微放凉。带上硅胶手套搓揉至整体光滑状态。

6.打发200克淡奶油，把打发好的蛋奶油装入裱花袋。

7.取40克左右雪媚娘皮，总擀面杖擀至饺子皮的厚度。把蛋奶油挤入雪媚娘皮中，中间留一点空位。

8.在中间空的地方放入你喜欢的水果。再挤上奶油。雪媚娘皮整个像包包子一样收口。然后倒扣放在雪媚娘纸托中。

雪媚娘完成了，你学会了吗？这是目前为止，我试过最方便又好吃的雪媚娘版本。在制作过程中如果还有其他问题，可以评论或私信问我哦！

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而制作雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅***用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。

食材

• 糯米粉 150克
• 食用水 175ml
• 糖粉 50克
• 玉米淀粉 30克
• 玉米油 40克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 15克
• 芒果 适量
• 熟糯米粉 50克

方法/步骤

1. 糯米粉小火炒熟，备用。
2. 所有粉类和玉米油，加入容器里。
3. 加入清水。
   
4. 用打蛋器拌匀。
   
5. 拌至提起打蛋器纹路消失的比较快即可。
   
6. 倒入陶瓷的容器里。
   
7. 水烧开后，大火蒸20分钟左右。
   
8. 煮熟的面团取出，倒掉水分。
   
9. 用刮刀取下面团。
   
10. 包上保鲜膜。
11. 等待冷却。
    
12. 芒果切大丁。
    
13. 硅胶板撒上一层熟糯米粉。
14. 取一块面团捏圆。
15. 压扁。
16. 用擀面杖擀成圆形。
17. 淡奶油加糖，打发至裱花状态。
18. 取一张面团放小碗上。
19. 放一点淡奶油在皮的中间。
20. 再用淡奶油盖着。
21. 对角把皮收起来，捏紧收口。
22. 一道美味的雪媚娘就做好了。