广西特色美食糯米糍的做法-广西特色美食糯米糍的做法大全

1. 广西宾阳糯米糍粑的做法？
2. 广西宾阳糯米糍粑的做法？
3. 糯米糍最正宗的做法？

广西宾阳糯米糍粑的做法？

糯米5克

糍粑1个

辅料

菜籽油50ml

白糖50克

鸡蛋清1勺

1. 刚从水里捞出来的象征团团圆圆的糍粑

2. 来张近点的

3. 将糍粑切成***大小的块

4. 就这厚度，不要太厚

5. 裹上蛋清，得裹匀

6. 热锅，倒菜籽油少许，千万别多，稍热，将火关至最小，用筷子一块一块将裹匀蛋清的糍粑块加入锅中煎制

7. 煎至一面浅黄

8. 再用筷子翻一面，直至两面浅金黄，用筷子撮一下，糍粑里面软了就熟了

9. 用筷子将煎好的糍粑夹至盘里摆好造型

10. 再来张特写，吃时蘸白糖，红糖，或者沙拉酱，番茄沙司

1、材料：糯米

2、糯米饭加水放电饭煲内煮熟（不要煮的太烂了哦，也可以蒸熟 ）

3、煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐（糖也行或根据自己口味添加）

4、拿擀面棒锤打、搅、揣

5、不停的踹打直到糯米粘和在一起，但是还保留有米粒状即可

6、双手抹少许油，将糯米压实摊平在刀板上，切块，吃时用平底锅煎至两面金黄即可

◎ 好的糍粑可以冷冻起来，随吃随取

广西宾阳糯米糍粑的做法？

广西宾阳糯米糍粑的制作方法如下：

准备食材：糯米适量、植物提取染***素（可选）、粘米（可选）、茶油（可选）。

糯米淘洗干净后，浸泡10小时左右。

将糯米捞出沥干，放入竹篦中。

大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟。

在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。

趁热将蒸好的糯米倒入石臼中，然后用木杵使吃奶的力气打。

反复打糯米饭捣烂成团即可。

用鸡蛋与油混合搅拌均匀，抹台面与手，这样糯米就不会沾手。

然后一个一个的捏，从整块糯米糊糊上挤出一小驼，大小由个人喜好而定，一般的都是在一两左右即可。

晾晒阶段，时不时看一下，如何向上的那一面干了不沾手时，就翻一下，这样保存的时候糯米糍粑就不会黏到一起。

这样，广西宾阳糯米糍粑就制作完成了，可以享用了。可根据个人的口味和喜好调整食材用量和烹饪时间。

1、芒果糯米糍。

2、原料：糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉。

3、芒果去皮切成小块。

4、糯米粉、淀粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。

5、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，放入芒果块，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆，裹上椰蓉即可

糯米糍最正宗的做法？

1、糯米放入盆中，用凉水浸泡约12小时，倒入碗中，放入蒸锅，大火蒸熟，期间开锅，搅拌1到2次。

2、取出后，用擀面杖将蒸好的糯米锤茸，用手掌沾点温开水，将糍粑扯成适合的大小，搓圆，沾上黄豆粉放入盘中。

3、将红糖放入碗中，用开水冲开，最后糍粑淋上红糖水即可食用。完成。

糯米糍是一种传统的中国甜点,通常由糯米粉制成,中间夹有甜馅。最正宗的糯米糍做法应该遵循以下几个步骤:

1. 准备糯米粉。将糯米粉和水混合,揉成面团。面团应该柔软而有弹性,但不应该太软或太硬。

2. 制作馅料。将甜馅(如豆沙或红枣)切成小块,放在锅中煮熟。取出煮熟的馅料,放在一个干净的碗中。

3. 将面团分成大小相等的小球。将每个小球搓成一个圆形,并用糯米粉在球中心做一个小洞。将馅料放在小球上,然后用手捏出一个小手柄,将糯米糍制成完整的球状。

4. 蒸糯米糍。将糯米糍放入蒸锅中,蒸约20分钟。在蒸的过程中,可以重复地将糯米粉面团揉几次,以确保糯米糍表面更加光滑。

5. 烤糯米糍。将蒸好的糯米糍取出,放入烤箱中烤约10分钟。在烤的过程中,可以重复地将糯米粉面团揉几次,以确保糯米糍表面更加光滑。

制作正宗的糯米糍需要用心制作,遵循传统步骤,才能制作出美味的糯米糍。

1、糯米粉75克，澄粉25克，水110克，红豆沙130克，椰蓉30克。

2、糯米粉和澄粉倒入容器中。

3、再放入水，搅拌均匀。

4、然后将糯米面糊，倒入刷过油的保鲜膜中，再放入盘中（保鲜膜要能耐高温的那种）如果没有保鲜膜，可以在盘子里刷油。

5、然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右。

6、蒸好的糯米糍，从蒸笼中取出。

7、然后倒入铺好椰蓉的案板上。

8、分成五份。

9、然后将每份都擀薄。

10、红豆沙同样也分成五份，将豆沙包入。

11、然后整形成圆形，并在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞装饰即可。