抖音广东美食猪皮冻,抖音广东美食猪皮冻是真的吗

1. 猪皮冻最长可以保存多久？
2. 家常猪皮冻做法？

猪皮冻最长可以保存多久？

　　猪皮冻最好只冷藏2~3天左右。　　如果将做好的猪皮冻放在冰箱的冷藏室里，24小时以后才可以食用，但一旦冷藏超过72小时，猪皮冻的口感便会大大折扣。　　如果一次制作的猪皮冻较多，想要吃的时间久一点，可以将猪皮冻放进冰箱的冷冻室里。准备要吃的时候，提前拿出来，放在微波炉里加热化开，晾凉以后再食用。　　做法：　　

1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；　　

2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；　　

3、把收拾干净的猪皮切成细条；　　

4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；　　

5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；　　

6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；　　

7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了；　　

8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。　　如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。

你可以放在冷冻室里，等准备要吃的时候，提前拿出来化开外面的冰，放在微波炉里热化开，等凉了还是好吃的肉皮冻，可以多存些日子。冷藏放一个星期够呛，如果坏了多可惜

皮冻一般保质期不会太长，尤其是自己做的没有添加防腐剂等添加剂所以保质期都短。冬天自己家打的猪皮冻大概能放十天半个月，这是保存好的，如果保存不好或者粘了生水那就是很容易坏掉。所以要想对保存段时间，一定要选用干净不沾油不沾生水的带盖的盒子存储皮冻。

常温下二天，冰箱冷冻可以保存一个月左右。冷藏一般是三四天。熟食还是应该尽快吃掉。

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。

家常猪皮冻做法？

家常猪皮冻的做法是先要把猪皮先洗干净，并且一定要把猪皮上的毛也要给弄干净。

然后再把猪皮切成一小段儿，一小段的。

然后把锅里放一些水，再把猪皮放到水里，然后撇去锅里的浮沫。等到猪皮熬烂的时候，放凉就可以了。等吃的时候，把皮冻切成一块儿，一块儿的就可以了。

1、准备适量的猪皮，把毛和油收拾干净，将收拾干净的肉皮撒上一层盐用手揉搓一下，然后用清水反复清洗几遍，猪皮洗好之后冷水下锅，加入5克料酒，再加入事先切好的葱段和姜片，焯水6分钟。



2、准备一块猪瘦肉，趁焯肉皮的时间把猪瘦肉切成小块。

3、猪肉皮焯好之后捞出来，然后倒掉水，重新加入水，把切好的小肉块放在锅中也焯一下水，焯出里边的血水就可以了，焯好的肉块捞出来然后用清水洗干净备用。

4、肉皮焯好之后放凉或者过一下凉水，把上面的一层猪油刮掉，刮的时候要用点力，因为上面有很多油的，肉皮刮干净之后切成小细条，切好之后放在盆，里边加10克盐，5克小苏打，然后搅拌均匀，把油脂全都搅拌出来，搅拌好之后用温水多清洗几遍，洗到水变清不浑浊的时候就可以了。



5、接下来切点姜片和葱段，把清洗干净的肉皮倒在锅里，焯好的肉块也放在里边，这是2斤的肉皮和1斤肉，然后加适量的清水，水的量要没过食材，大火烧开，在里边加入适量的葱，姜，几粒八角，10克料酒，3克蚝油，15克味极鲜，开锅以后盖上盖子，改小火炖2个小时。



6、准备一个干净的模具，时间到皮冻就熬好了，把里边的大料和葱姜挑出来不用，把熬好的皮冻倒在模具里，再倒入煮熟的花生米，搅拌一下，装满之后常温下放凉，凉透之后然后放在冰箱冷藏。

7.已经在冰箱里放一夜了，现在切开就可以吃了，用刀把边缘起一下，把皮冻切成薄片。



家常猪皮冻的做法，首先，用水将猪皮侵泡24小时，然后捞出用刀刮除肉皮两面，肉皮的外面有污渍，里面有肥肉，所以两面都要刮干净，这是锅里放水，点火将干净的肉皮放在锅里，在水烧干后煮15分钟将肉皮捞出，改刀切成细条或小丁，然后再放入锅里水中，先用大火烧开，然后转入小火慢熬，熬俩小时，然后将肉皮带汤一起盛出来，待冷却后装盘。