广西美食芋头炸糖角怎么做-炸糖芋头的做法

1. 香芋黄糖怎么做？
2. 糖芋头的做法？
3. 广东炸芋头糖正宗做法？
4. 怎样做出红的糖芋头？
5. 芋头拉丝糖怎么做？

香芋黄糖怎么做？

芋头糖（浓稠糖水版）的做法步骤

步骤 1

芋头一定要挑粉糯的，削皮，切成大块，大块，大块备用，切成小块就会融化到水里面了~

步骤 2

起油锅，把姜片用油稍微爆一下，猛火~

步骤3

把切好的芋头块放到油里爆炒，猛火~

步骤 4

往爆炒好的芋头加水，水冷热都没关系，能淹没芋头块就够了

步骤 5

把糖放进去（黄糖的味道比较朴素，如果没有黄糖，冰糖也是可以，味道差别不大）糖的分量只需按芋头的分量来放就好，水后面会煮成浓稠的芋头糖浆。

步骤 6

盖上盖子煮到芋头块软烂，水千万不能收得太干，要留些糖水后面蘸着芋头吃~这样就可以出锅了

糖芋头的做法？

用料：新鲜芋头500g、食用碱适量、红糖适量、蜜桂花适量。

做法

1. 用小刀把新鲜芋头刮净，如果有大的可以切小一点，刮好的芋头放入清水中备用;

2. 锅中放入芋头，倒入没过芋头的凉水，加入食用碱，烧开后转中小火，开盖继续煮十分钟;

3. 芋头遇到碱会变成漂亮的红色，捞出芋头，冲洗干净，凉一凉，此时芋头已经半熟了;

4. 晾凉后的芋头放回锅中，加入适量清水，红糖(糖的量按个人爱好的甜度自行添减)，煮到筷子能轻松穿透芋头就行了;

5. 煮好后盛到碗里加一点桂花，就可以开吃了。

广东炸芋头糖正宗做法？

材料 芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太***100公克 做法 1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。

4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。

5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。

6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。

7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金***泽时捞出即可。

食材。芋头一个。白糖适量

方法

1将芋头切成自己喜欢的大小方块，备用

2起火烧油等油温八成热把芋头放进去炸，待芋头的香味出来后基本上就熟了。

3把油倒出来，倒干净点，锅底还是会有些许油刚好，放半碗水、2勺白糖让它咕噜咕噜熬，期间要搅拌几次，熬到目测差不多成糖浆了，也可以用筷子沾点浆滴到水里，入水凝固就OK了。

4熬成糖浆然后关火、把炸好的芋头倒锅里快速翻炒几遍，让所有的芋头都裹上糖浆就大功告成了...

怎样做出红的糖芋头？

呵呵，给你说了你也禅不透啊，真的，不是哥们小瞧你，你说的应该是豫菜里的拔丝香芋，先把香芋切块加入蛋清和生粉拌干，过油侵炸制熟，清锅加三分之一的水三分之二的白砂糖小火慢熬，到把勺子乘起吹出丝时，放入炸过的香芋翻均即可。

芋头拉丝糖怎么做？

1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2.芝麻拣去杂质后待用。

3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金***)滗漓出油。

4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。

先要准备好主料，芋头500克，熟的猪油或者食用油150克。辅料是芝麻200克，白砂糖200克。

芋头要提前切成芋头丝或者块状的芋头。块状的芋头会比较好吃，但是芋头丝炸起来会比较快熟。为了增加食欲，大家也可以把芋头用勺子挖成球状。芋头准备好后，就可以把糖倒在碗里装着。锅里的油要提前烧热，芋头放入里面炸至金***。

芋头尽量炸两次，油炸过两次的芋头会比较酥脆。芋头炸好后要放在吸油纸上把油洗干净。芋头拉糖丝的重点在于炒糖。炒糖要先在锅里放一点点油，油和白砂糖的比例是一比四。白砂糖在炒的时候会出现白色的泡沫，大家在炒的时候要不断翻炒，避免粘锅。

炒糖的时候火不能太大，火太大会导致糖变焦糖。糖炒成深***而且变稠就基本完成了，这个时候就可以倒入炸好的芋头，等芋头上好焦糖后就完成了。