牡蛎煎蛋是广东美食吗,牡蛎煎蛋是广东美食吗图片

1. 牡蛎煎蛋的正宗做法？
2. 怎样做牡蛎煎蛋？

牡蛎煎蛋的正宗做法？

1.

100克牡蛎洗净。

2.

2个鸡蛋液打匀，将100克牡蛎放入碗中。

3.

锅中20ml油烧热后，倒入100克牡蛎和2个蛋液，放5克盐和3克鸡精，等其成型。

4.

翻面再煎，让其熟透。

5.

装盘上桌。

怎样做牡蛎煎蛋？

食材表：牡蛎适量，韭菜3-5根，圣迪乐村谷物蛋3个，玉米淀粉30g，大葱1小段，盐少许

步骤：

◇1.准备食材，还有一小段葱，忘记拍照，大葱还是不能缺少的。牡蛎我提前好几个小时就拿盐水泡上了，之后反复用流动的水冲洗了很多遍。

◆2．三个鸡蛋打入碗里，加入30g玉米淀粉，也可以用红薯淀粉，其他类不建议。

◆3．蛋液要不停的搅拌到均匀无颗粒的状态。

◆4．韭菜切小小段，葱切葱花，一起放入蛋液里搅拌均匀。最后放洗干净的牡蛎。

◆5．锅中加少许油，小火加热到六七分热左右倒入适量蛋液，这个用量可以做两锅牡蛎煎蛋，待表面差不多凝固后可以考虑翻面，翻面以后再煎一会，两年都煎至金黄即可关火。

◆6．补锌补钙的牡蛎煎蛋就完成。

    牡蛎煎蛋是一道传统的中式美食，它结合了鲜美的牡蛎和香嫩的煎蛋，口感独特，美味可口。下面让我们一起来看看牡蛎煎蛋的制作方法。

首先，我们需要准备好新鲜的牡蛎和鸡蛋。将牡蛎洗净，去除杂质，并轻轻搅拌一下，让牡蛎的鲜味更加浓郁。然后将鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀。

接下来，热锅加入适量的油，待油热后倒入牡蛎，快速煎炒几下，让牡蛎表面变色。然后将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子将牡蛎和鸡蛋均匀混合在一起。

在煎蛋的过程中，我们可以根据个人口味添加一些调料，比如盐、胡椒粉等。这样能够提升整道菜的味道。

当牡蛎和蛋液充分混合后，在中小火上翻煎片刻，待底部变金***时，再小心翻转。煎炒到两面呈金***并熟透即可出锅。

牡蛎煎蛋制作简单，但它的口感却非常丰富。牡蛎鲜美嫩滑，蛋液酥香可口，两者的结合让人回味无穷。

此外，牡蛎是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、微量元素等，有助于提高免疫力、补充营养。牡蛎煎蛋不仅美味可口，还能滋补身体，是适合全家人享用的健康美食。

总之，牡蛎煎蛋是一道美味又营养的中式菜肴，制作简单，口感独特，是一道备受欢迎的家常菜。大家可以根据个人口味进行调整，添加一些自己喜欢的调料，来制作一道属于自己的牡蛎煎蛋。让我们一起享受食物的美味吧！

1、新鲜牡蛎去壳，放入面粉水里轻轻抓洗。冲洗干净。再放入盐水中轻轻抓洗一遍，冲洗干净。

2、不粘炒锅中放少许油，七成热时将牡蛎放入轻轻翻炒几下，同时在锅中烹入一点料酒去腥，再翻炒几下盛出。

3、大碗中打入鸡蛋，加适量盐、葱花，搅拌均匀，加入牡蛎。

4、锅中放油，8成热时，将牡蛎蛋液倒入锅中，摊平，煎制，鸡蛋和牡蛎凝固就可以了。

原料：牡蛎、鸡蛋、青红辣椒、蒜、白胡椒粉、盐、白酒、辣椒面。

做法步骤：



第1步、牡蛎多冲洗几次，一定要去除贝壳渣渣。取100克牡蛎水开下锅焯水1-2分钟。



第2步、捞出牡蛎，控去多余水分。



第3步、打入常温两个鸡蛋。



第4步、加入适量的青、红辣椒碎，一粒大蒜切片。



第5步、加入适量的白胡椒粉。



第6步、盐大约2.5g。



第7步、适量的干辣椒面



第8步、加入五克的白酒去腥。



第9步、用筷子抽打均匀。



第10步、不粘锅热锅凉油，加入比平时炒菜稍多些的油。



第11步、倒入蛋液会迅速膨胀开，大约煎一分钟左右。



第12步、随个人喜好，整个翻面或炒散，炒至表面金黄盛出。

原料：牡蛎300克、鸡蛋150克、香菇50克、洋葱40克、小米椒15克、番茄沙司20克、葱4克、姜5克、盐3克、胡椒粉2克、绍酒6克。

做法：

1、洋葱切丝，小米椒切圈，香葱切末，香菇切小条；

2、将鸡蛋打入碗中打散待用；

3、将牡蛎、葱丝、小米椒切圈、葱花、鲜香菇放入鸡蛋中；

4、放入盐、胡椒粉、绍酒将所有原料拌匀；

5、锅中放油五成热时放入和好的蛋液；

6、轻轻晃动，翻至两面金黄，即可装盘配番茄沙司食用即可。