广东特色美食炒鸡蛋-广东特色美食炒鸡蛋的做法

1. 广东韭黄炒蛋正宗做法？
2. 番茄炒蛋广东话？

广东韭黄炒蛋正宗做法？

制作材料：鸡蛋3只、韭黄1把、红椒半只。

制作调料：盐、淀粉水2-3勺、酱油、料酒几滴

将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点，蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动），鸡蛋炒至七成熟起锅；

将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段，红椒切丝备用。锅烧热后注油，大火将红椒丝煸香，下韭黄翻炒，调入适量精盐炒匀；

下七成熟鸡蛋块入锅同炒，加入少许酱油调味，颠锅翻炒几下起锅装盘。

食材用料

韭黄半把 鸡蛋2个

植物油2汤匙 食盐1/2茶匙

鸡精1/3茶匙

方法步骤

1，准备食材，韭黄和鸡蛋，韭黄洗净，切段。

2，鸡蛋加入适量的盐，少量醋，打散备用。

3，热锅凉油， 将鸡蛋液倒入锅内，成型后用铲子铲成小块，盛出待用。

4，锅内放入少许油油，待油热，放入韭黄翻炒。

韭黄微软加盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了。

用料

主料：蒜黄100克

辅料：鸡蛋3个、植物油10克、盐2克

做法

1.蒜黄摘洗干净

2.蒜黄切段儿，鸡蛋打入碗内搅匀

3.起油锅，油热后放入蒜黄翻炒几下

4.把蒜黄稍稍聚拢一下，倒入蛋液

5.小火，不要立刻翻动

6.待底部凝固后翻面，放入适量盐

7.把菜铲成小块儿，炒至蛋液全部凝固即可

主料：韭黄1把，鸡蛋2个

辅料：盐少许

做法：

1. 韭黄用清水洗干净，切成大约3厘米左右的小段。

2. 鸡蛋两个打入碗中，往鸡蛋里加一勺清水，然后再将蛋液搅散，这样炒出来的鸡蛋体积会变得蓬松，口感上也会更软嫩。

3. 接下来准备炒鸡蛋，把油锅烧热，油温尽量高一些，趁热倒入鸡蛋液，然后用筷子缓缓搅动，这样炒出来的鸡蛋口感嫩，待蛋液凝固就可以先盛出来了，不要把鸡蛋炒焦。

4. 锅中再加入少许油，烧热以后倒入韭黄快速翻炒大约几十秒钟，看到韭黄断生就可以了，韭黄断生后赶快倒入鸡蛋，翻炒均匀。

5. 鸡蛋倒进来后撒入少许食盐调味，快速翻匀即可出锅。

【主料】韭黄300克、鸡蛋2个【辅料】植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙

步骤:1.备齐食材:韭黄和鸡蛋；2.韭黄择洗干净切成4厘米段、鸡蛋搅成蛋液；3.锅中倒入植物油，油烧至七成热加入韭黄翻炒；4.韭黄翻炒变软，均匀倒入鸡蛋液；

5.加入适量食盐；6.转小火待鸡蛋液慢慢定型，鸡蛋液定型后用锅铲翻炒；7.翻炒均匀关火，调入少许鸡精调味即可.

番茄炒蛋广东话？

广东话***茄炒蛋是:满且食蛋。

番有些是老一辈留下来的对外来物种的称呼，比如说地瓜有人叫番薯，那是因为很久以前本土没有这个物种，刚从外地引进，大家不知道那是什么东西，而在旧时代广东老人眼里，外地就是番外，从番外来的就在前面加个番，像番薯，番豆，番茄……，这些名称就祖祖辈辈地流传了下来。