如何做广东美食小炒肉,如何做广东美食小炒肉***

1. 万曲千红小炒肉怎么做？
2. 萍乡小炒肉怎么做最正宗，萍乡小炒肉怎么做最好吃？
3. 萍乡小炒肉怎么做最正宗，萍乡小炒肉怎么做最好吃？

万曲千红小炒肉怎么做？

茄子、肉、灯笼椒切块切片。

我是先切好茄子，泡水，然后再切肉和灯笼椒先加一点油下锅炒茄子，水炒干之后再加半铲油和一铲酱油翻炒。

茄子会把酱油全都吸进去，超级香～然后下灯笼椒，如果锅太干的话可以加一点油（我加了水，把茄子和灯笼椒撇到一边，加点油在中间炒肉，加酱油和盐。

肉炒得差不多熟的时候就和茄子灯笼椒一起炒，加两三铲水，加孜然粉。

等茄子变软变黑就可以出锅啦～

用料

猪肉 适量

盐 100克

洋葱 1个

彩椒 3个

葱 1根

食用油 适量

生姜 2片

大蒜 3瓣

步骤 1

猪肉切片，锅里倒油，和生姜大蒜下锅爆炒

步骤 2

洋葱彩椒切块，葱切段，扔进锅里

步骤 3

加盐再炒一会儿

步骤 4

装碟，完成

1:首先，将茄子，肉和甜椒切成薄片。我先切茄子，浸在水中，然后切肉和甜椒；

2:然后，加入少许油，然后在锅中炸茄子，然后再加入半锅油和一包酱油来翻炒。茄子会吸收所有的酱油，超级香。

3:这时候，加入甜椒，如果锅太干，可以加一点油（我加了水）；

4:略过茄子和甜椒的一侧，加一些油，然后在中间炸肉，再加入酱油和盐。肉快煮熟时，用茄子和甜椒炒，再加小茴香粉。茄子变软变黑后即可食用；

略过茄子和甜椒的一侧，加一些油，然后在中间炸肉，再加入酱油和盐。肉快煮熟时，用茄子和甜椒炒，再加小茴香粉。茄子变软变黑后即可食用。

萍乡小炒肉怎么做最正宗，萍乡小炒肉怎么做最好吃？

萍乡小炒肉的做法步骤11.五花肉；

萍乡小炒肉的做法步骤22.切肉丁，肥瘦分开；

萍乡小炒肉的做法步骤33.先把肥肉煎炒；

萍乡小炒肉的做法步骤44.加入瘦肉炒熟；

萍乡小炒肉的做法步骤55.加入红椒；

萍乡小炒肉的做法步骤66.加入青椒、豆豉；萍乡小炒肉的做法步骤77.装盆。

其实蛮简单的，我老爸就做得很好，不过我炒不出那个味道来而已。

印象中，先把肉切薄片，瘦肉用味精、盐、酱油、和淀粉搅拌一下，放一旁腌制十五分钟左右，放肥肉入锅，记得锅别烧热，一热的话就会有猪毛味，到时候就不好吃的了。

再适量放点油，把肥肉炒熟了，你要想吃肥的就少炒会，要想***道一点的话呢，就多炸一会，这样的话就不会太腻了，肥肉好了之后就把腌制好的瘦肉放入锅内，进行翻炒，加一勺酱油、少许姜、少许大蒜、多点青红辣椒一起放入锅内再进行翻炒，把大蒜炒出香味之后再搁适量盐，再炒几下，就加点凉水，煮五分钟就好，记住了，一定得是凉水，不然的话也是会有猪毛味的，然后再放入味精、鸡精、麻辣鲜等调料就行，等大概五分钟左右就能出锅了。 你要说萍乡小炒肉，要说太正宗的我也不会，不过呢，我在家里经常做饭吃，炒菜都差不多这几个步骤，我告诉的说穿了也不过是我自己做菜的手法，你试试，要是不好吃的话那就算了。 其实我表嫂和表姐她们做这些家常菜太拿手了，记得那时我在她们店里上班的时候吃了两三碗饭都觉得不够，可想而知了，好吃得不得了，可惜她们不经常上网，不然，哪天我要是碰到了，就能告诉你了。

萍乡小炒肉怎么做最正宗，萍乡小炒肉怎么做最好吃？

萍乡小炒肉最正宗的做法是先将猪肉切成薄片，然后用盐、料酒和生粉腌制片刻。
接着，将腌制好的猪肉片炒至变色，捞出备用。
在同一个锅中，加入适量的油，放入蒜末、姜末和干辣椒炒香。
然后，加入豆瓣酱炒出红油，再加入腌制好的猪肉片翻炒均匀。
最后，加入葱段、青红椒段和适量的盐、糖、酱油、醋等调味料，炒匀即可。
萍乡小炒肉最好吃的原因是因为其独特的口味和独特的烹饪技巧。
首先，腌制猪肉片能够使肉质更加嫩滑，增加口感。
其次，使用豆瓣酱和干辣椒能够给菜肴带来浓郁的香辣味道，增加风味。
此外，加入葱段和青红椒段能够增加菜肴的色彩和口感，使其更加诱人。
除了上述的做法，萍乡小炒肉还有其他变种的做法，例如加入腊肉丁、木耳等配料，或者加入酱油、糖、醋等调味料的比例不同，都能够带来不同的口味和风味。
此外，根据个人口味的不同，还可以根据自己的喜好增加或减少辣椒的用量，调整菜肴的辣度。
总之，通过不断尝试和调整，可以根据个人口味做出最适合自己的萍乡小炒肉。