澳门糕点美食,澳门糕点美食图片

1. 澳门鲍鱼酥正宗做法？
2. 澳门威尼斯人的点心零食铺子多不多？送亲友合适吗？

澳门鲍鱼酥正宗做法？

步骤1

黄油手动打发至发白，依次加入白糖，蛋黄，腐乳，面粉，混合均匀用保鲜膜包好，放冰箱冷藏

步骤 2

把油皮的所有材料混合成一个光滑的面团，包上保鲜膜醒发半个小时

步骤 3

把油酥所有的材料混合，包上保鲜膜等待

步骤 4

把鲍鱼馅，油皮，油酥分别分为12个剂子

步骤 5

油皮在外，油酥在内，包成团，并擀开，卷成小卷备用

步骤 6

把鲍鱼馅包进去，并擀成片，卷起

步骤 7

擀薄

步骤 8

卷起，从中间切一刀

步骤 9

往两边翻开，稍微擀开

步骤 10

烤箱上下火180度30分钟

主料

中筋面粉120g

低筋面粉235g

辅料

黄油20g 糖粉85g 南乳3块 全蛋液20g 盐2g 玉米油75g 清水70g 白芝麻适量

鲍鱼酥的做法

1先做水油皮：中粉120克加入水70克，油30克，糖粉30克拌匀。

2揉成团醒30分钟。

3油酥面团：低粉135克加入油45克拌匀揉成团放冰箱冷藏备用。

4这时来做馅：黄油室温软化后加入糖粉拌匀成乳霜状，加入红乳，盐拌匀。

5分次加入蛋液拌匀。

6筛入低粉拌匀揉成团即可。

7装入保鲜袋入冰箱冷藏至硬。

8取出分成均等的小面团，一共12个。

9分别把油酥和油皮分成均等的小面团各12个。

10取其中一个油皮包入油酥。

11包圆，收口在下，醒15分钟。

12然后擀开。 

13再翻面卷起醒15分钟。

14再次擀开， 

15卷起，醒15分钟。

16然后把两头朝中间折再擀成圆片状，包入馅料再擀开。 

17卷起，向中间折，切开，翻开再擀簿。 

18排入烤盘，刷上全蛋液，撒上白芝麻。

19送入提前预热的烤箱中层180度20分钟，

20待冷却后就很酥脆了！

小贴士

擀面团的时候要轻，不要擀破了！

澳门威尼斯人的点心零食铺子多不多？送亲友合适吗？

威尼斯人购物中心、金沙广场、四季名店内有挺多糖果 、糕饼 、干货食品商铺，各种精致美味的点心零食，是不少人作为手信送亲友的首选。像澳门钜记饼家，是一家以售卖传统中式和葡式饼食为主的店铺，他们的杏仁饼、花生糖、蛋卷，和还有各种中式饼都非常精致美味，作为手信还比较合适。