广东家常美食面条推荐,广东家常美食面条推荐一下

1. 商用鲜面条做法和配方？
2. 广东鸡蛋煮面条做法？
3. 广东的面有哪几种？
4. 广东炒面条最正宗的做法？

商用鲜面条做法和配方？

面条配方比例：面粉400克，水140毫升，盐3克。做法如下：

1、面条机里放入准备好的面粉。

2、量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化。

3、将水杯放在面包机置杯处，装好。

4、设置筋道面条模式。

5、面条机开始工作，将面粉和成絮状。

6、几分钟后，面条机自动出面，面条就完成了。

7、面条做好后，新鲜的面条就可以下锅烹饪了。

材料

面条，火腿肠，葱3根，姜1小块，蒜3-4个，盐，酱油

做法

1、烧开一锅水，等到水沸腾时，再放入面条，记住要不断搅动。以免粘锅。

2、等到面条熟了后，捞出，用清水洗干净，备用。

3、将火腿肠切成大块，分成两份；葱切小段；姜蒜切成末，备用。

4、开锅，加点油，之后倒入姜蒜末爆炒炒香，此时再放入其中一份火腿肠。

5、等火腿肠炒成金***时，迅速倒入水。

6、之后倒入剩下的一份火腿肠，待水沸腾后，加入面条。

7、再烧几分钟，加盐、少许酱油（只加一点点，不要让汤汁变色，只要汤汁稍***色即可）

广东鸡蛋煮面条做法？

用料

鸡蛋 1个

面条 1份

葱 1根

青菜 2棵

生抽 2勺

麻油 2滴

步骤 1

取锅加两碗水，水开调小火打鸡蛋（荷包蛋） 鸡蛋煮两分钟入面条大火煮， 青菜洗净烫好，葱切碎末， 取碗放入两勺生抽（小勺，若是用瓷汤勺应该一勺就够了）两滴麻油，加入葱花碎， 煮开的面条汤冲进碗里，捞面条鸡蛋加青菜， 开吃。

广东的面有哪几种？

云吞面

云吞面，又称竹升面，是广州特色小吃，起源于广州，粤菜系。主要分汤面、捞面、炒面。云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。

伊面

因其制法独特，适合不同煮法，干炒、汤面、烩煮都很好吃。广东人做寿过生日会选择吃伊面，在本地人的喜宴上，一道芝士焗龙虾伊面也是必不可少的。

梅州腌面

腌面是梅州地区的特色的小吃，“腌面”其实并不是腌的，“腌”在客家话里有“拌”的意思，“腌面”实则就是“拌面”。“腌面”口味是否佳，关键在于师傅“拌”的手法。

香***牛腩面

优质牛腩肉肉质肥嫩，又因为带牛筋又有嚼劲。用香***秘制香料慢煲，将牛腩浓厚肉香进一步提炼出来，唇齿留香。

潮汕干面

爽韧有嚼劲的干拌面，只吃一次就难以忘怀。一碗好吃的干面，看似简单的步骤，制作起来不仅要在酱汁佐料上下功夫，火候更是要掌握得精准

广东炒面条最正宗的做法？

步骤/方式1

准备好所有食材。生抽、老抽、蚝油糖混一起，鸡蛋放小许盐打均匀，

步骤/方式2

胡萝卜洗净切丝

步骤/方式3

我用的是龙须面条(干的)，水滚煮了两分半钟

步骤/方式4

煮熟捞出

步骤/方式5

捞起丢水里过冷，不停放自来水

步骤/方式6

手摸冷透爽手不滑手就行了，如果滑手要不你煮过了，要不这面不适合去炒

步骤/方式7

面条沥干水，翻抛干身并晾至干身，三几分钟即可

步骤/方式8

倒油到炒锅上，烧至三成热，再倒回油盅

步骤/方式9

把面倒入油锅里

步骤/方式10

中火两边煎一下面条，

步骤/方式11

略煎一下倒出放两匙食用油拌匀

步骤/方式12

倒入之前生抽蚝油糖调匀的料汁

步骤/方式13

用筷子翻均匀备用

步骤/方式14

放小许油到锅内，烧至锅三成热，倒入蛋液

步骤/方式15

摇锅把鸡蛋迅速摊匀，熄火

步骤/方式16

利用锅的余温把鸡蛋翻过来

步骤/方式17

出锅切成蛋丝备用

步骤/方式18

放入适量的油，爆香蒜片，小米椒，油不要多，

步骤/方式19

放入胡萝卜丝和少许盐一起炒

步骤/方式20

胡萝卜刚炒软就可放入面条，用筷子拌匀，此时大火或中火根据自己的熟练程度掌握，熟手的肯定这时建议你大火

步骤/方式21

放入葱段

步骤/方式22

可同时放入蛋丝

步骤/方式23

炒匀即可出锅

步骤/方式1

用料:面条适量，韭菜适量，油、盐、胡椒粉适量，生抽1小勺，蚝油1小勺，鸡蛋2个。

做法：韭菜洗干净后切段

步骤/方式2

面条用冷水洗一遍

步骤/方式3

锅里放水煮开后放入面条煮1分钟

步骤/方式4

用冷水冲一下（不想用冷水可以放点油搅拌一下，主要是预防面条结成一团）

步骤/方式5

锅里下适量油，加入鸡蛋炒熟炒散

步骤/方式6

加入面条和韭菜翻炒

步骤/方式7

最后根据自己的口味下盐，酱油，胡椒粉，蚝油（喜欢吃辣的可以放辣椒）翻炒均匀

步骤/方式8

出锅