广西的美食猪血肠：广西的美食猪血肠叫什么

本文目录一览：

• 1、急求广西猪血肠的做法,最好是河池那一带的,我想吃啊,外面没有卖。_百度...
• 2、广西有哪些惊艳又好吃的冷门美食
• 3、广西德保县猪血肠怎样做
• 4、糯米猪血肠做法与配方

急求广西猪血肠的做法,最好是河池那一带的,我想吃啊,外面没有卖。_百度...

1、制作过程：新鲜粉肠，先对着一头吹起，看有没有漏气，漏气的话就剪短，用绳子绑住一头，开始灌，过程不要急，垂直灌，一边灌一边把馅往下挤均匀。煮的时候，变色后记得拿牙签锉，容易熟透。河池的血肠都安县的做得最好吃，都安县下拗休息站的血肠做法就是如上我讲的。

2、柠檬鸭：以南宁特色的酸嘢、酸荞头、酸姜、酸辣椒等为主要配料，吃起来酸酸辣辣，鲜香可口，无油腻感，非常开胃。巴马香猪：广西河池巴马的特产，被誉为猪肉的“名门贵族”，烤出来的香猪肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，吃起来清香甘甜，皮薄肉细。

3、猪血肠！主要食材有猪血、猪小肠、盐、糯米。把猪血与调料混合均匀后灌入清洗干净的猪小肠内，最后放入锅中煮熟。南宁中山路那里有好几家，肠子切成片段放葱姜蒜啥的炒，慕名去吃的，那个味道...反正我是不会吃第二次！炸虫子。各种虫子炸了吃，至今不敢尝试，应该就是香香脆脆的。

4、米粉。桂林米粉桂林的山水不仅甲天下，桂林的米粉也别具独特风味，其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等，其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴，其吃法多样，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米等配菜。

5、广州）年廿八，洗邋遢。仲有行花街，大年初一就会吃斋菜。最重要的是逗利是。大家新年最常说的一句话就是恭喜发财，利是逗来。

广西有哪些惊艳又好吃的冷门美食

1、糯米猪血肠在广西崇左，有一道当地人非常喜欢的美食，叫糯米猪血肠，用猪血，糯米和花生制作而成，蒸熟就可以直接食用，不仅口感不错而且营养丰富，不同人群还能够根据自身口味来选择材料。不过要注意两点，猪血不宜与黄豆一同吃，否则会容易引起消化不良；忌与海带同食，会容易导致便秘。

2、那就是卷筒粉啊，我去广西旅游的时候尝到的，粉皮薄薄的糯糯的软软的，馅料超级丰富，满满的馅料，再浇上一些店家自己调制番茄汁。大早上来一碗真是太满足了！早餐太丰富了。香得遭不住。

3、此外，独特的风味小吃如牛肠酸、炒田螺、冰泉豆浆、五福堂龟苓膏、张记酸果等，更是梧州不可错过的美食体验。梧州的街头巷尾，每处都藏着令人垂涎的美味，无论是在五坊路的五福堂龟苓膏，还是万秀区的老字号三中肠粉店，都能品尝到梧州独有的美食。

4、广西螺蛳粉 螺蛳粉并不是广西传统美食，相反它很年轻，大概在上世纪80年代初“出生”于广西最大的工业城市柳州。其中有偶然也有必然：柳州人既爱米粉，又嗜吃螺蛳，之后便有了螺蛳粉。

5、◇美食：海蛎煎、鱼卷、润饼、麻糕、面线糊、甜裸、土笋冻 住宿：大多数时间还是在老城，西街附近一直都是不错的选择。

广西德保县猪血肠怎样做

把生猪血放入盆内，凝成块的划碎；白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

制作步骤： 准备猪血：把生猪血放入盆内，将凝成块的猪血划碎，以便后续搅拌。 调制汤料：将白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀后晾凉。这一步是为了让调料充分溶解并融合在汤中。 混合食材：将调制好的汤料过箩，然后倒在猪血盆内，并加入香菜末搅拌均匀。

把调好的猪血灌入已经洗净的猪小肠里，记得要用线绳把口捆得紧紧的，别让它们漏出来。煮制与冷却：把灌好的肠子放入清水锅里，大火煮开后转小火慢慢煮15分钟。煮好后捞出来，用冷水泡凉，这样口感会更好。

将新鲜的生猪血放入盆中，若已凝成块则需轻轻划碎，确保血块的细腻。 白肉汤加热至沸腾，随后加入精盐、花椒、味精及胡椒面，并不断搅拌，直至调料充分溶解。待汤料晾凉后使用，以保持适宜的烹饪温度。 将冷却的汤料过箩，去除杂质，然后缓缓倒入猪血盆中。

用漏斗将猪血料灌入猪小肠，灌至7分满，不要超过8分满，煮熟会爆。冷水下锅，小火捂熟，千万不要热水下锅，不要大火，会爆。上汽后小火水不翻滚捂了半个小时左右，戳一下不冒血就熟了。轻轻捞出晾凉，热的血肠特别特别嫩，一定要轻轻捞出。一定要彻底凉透用锋利的刀切片。

百色市的著名特色美食，主要制作原料有粉虫、猪肉丝、豆鼓、辣椒、胡萝卜丝、酸笋丝、酱油、葱段、蒜末、花生油等。德保猪血肠：百色德保县有名的猪血肠专卖一条街——响水街，每天都有游客慕名前来品尝美食。猪血肠是将猪血、浸泡过的大米搅拌加工后，放食盐、五香粉等佐料，灌进猪小肠，蒸煮而成。

糯米猪血肠做法与配方

调制馅料：将泡软的糯米与猪血混合在一起，加入适量的草果面、茴香粉、八角粉和食盐，搅拌均匀。灌肠：把洗净的大肠和小肠翻过来，将调好的猪血糯米灌进肠子里，不要装得太满，以便煮的时候不会破。煮制：将灌好的血肠放入锅中，加入适量的水，用大火煮10分钟，然后改用文火焖20分钟左右。

做法：猪大肠摘掉猪油，冲洗干净用筷子翻面，再用白醋揉搓洗净。猪血加入糯米盐调均匀。取一根肠子一头用绳子绑紧，注意看看是否有破洞。用火锅勺子把猪血灌进猪肠里，扎紧两头口子。灌好全部再冲洗一遍。烧一大锅开水把猪血肠足，焯水5分钟，洗掉表面浮末。

首先把猪大肠洗干净，用碱水洗可以去味，洗好后放在一边待用 2糯米泡六七个小时以上 3葱切碎 4猪油切成沫 5把糯米，猪油，盐和猪血混合在一起 6把混合好的猪血灌进猪大肠，注意不要灌的太满，大肠两边用绳子系紧。

猪血肠的做法与配方如下：首先，需要准备以下材料：猪血、猪小肠、糯米、花生、猪油渣、葱花、姜、盐、鸡精、酱油、蚝油等。具体做法可以根据个人口味和喜好有所[_a***_]。其次，是猪血肠的制作步骤： 将猪小肠反复冲洗干净，可以用碱水、盐水和花椒水各搓洗两遍以去除异味。然后用清水浸泡备用。

胡萝卜，葱 少许 米血肠的做法 糯米提前浸泡四个小时，猪大肠用盐搓洗干净直至不滑。