广东湛江雷州有什么美食-广东湛江雷州有什么美食吗

1. 广东省雷州市地方历史小吃？
2. 湛江烫菜酱料怎么调？
3. 广东雷州有哪些好玩的地方和美食？

广东省雷州市地方历史小吃？

以下是我的回答，广东省雷州市地方历史小吃有很多，以下是一些具有代表性的：
水饼。水饼的原料以大米、香油、花生米、虾仁等为主，制作较为简单，是雷州民间历史悠久的小吃。因为水饼容易让人吃得饱，所以当地的人们直称之为“水饼”。
雷州虾饼。虾饼是雷州人非常喜欢的小吃，档主熟练地抄勺填料，热油煎炸，金黄酥脆的虾饼就出锅了，吃的时候可以蘸上辣椒盐，香脆可口。
狗肉煲。在雷州半岛的湛江品尝到狗肉煲，用广东话来说就是“打边炉”，一年四季都有。
田艾籺。这是过去穷人家的充饥食物，现在成了风昧名食。
雷州白(米乙)。其制作方法是以优质糯米粉做皮，椰子丝、白糖等作馅，猛火蒸熟。其特点一是够甜，二是爽滑。
土丹粥。土丹可生吃，也是把土丹翻、洗干净后，放之盘内，加入适量蒜溶酱即可。其味道鲜美，口感脆爽。
英利烧猪。英利烧猪皮色光滑，又香又脆，肉质细腻，又嫩又滑，香润可口，是餐桌上一道美味。
猪肠饼。猪肠粉是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，以特别嫩滑为著称。
大粽。雷州大粽历史悠久，曾有“岭南佳品”之称。做法是以糯米为皮，莲子、猪肉、红枣、香菇等作馅，用海南大粽叶包裹，蒸4~5个小时即熟。雷州人吃大粽常与牛肉汤一起吃，称之“牛肉大粽”。
此外还有叶搭饼、嘉岭白饼、乌石甜糟、三元塔肠粉等特色小吃。这些美食都具有浓郁的地方特色和风味，可以品尝到雷州半岛的美食文化魅力。

湛江烫菜酱料怎么调？

调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太***水1/2大匙。

做法：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太***水勾芡，最后再洒上青红辣椒末即成。

材料:辣椒面 麻椒面 蒜 葱 盐 芝麻酱 鸡精制作：

1.将辣椒面放入热油锅中，炸成辣椒油。

2.将麻椒面和葱沫一同放入热油中炸成麻椒葱油。

3.芝麻酱放盐鸡精加凉白开调稀。

4.蒜捣沫加水制成蒜汁。 调料都已做好，吃麻辣烫时只要将蔬菜等放入热水中焯一下，捞出 拌上面的所说的料就可以了

广东雷州有哪些好玩的地方和美食？

雷州，徐闻，好玩的地方再好没过是去游泳了，白色的沙滩，碧绿的大海，风和日丽，雷州是干古城镇，美食是世界都公认，八千元一斤的鲨鱼翅，六百元一斤大白鲳，五百元一斤的大龙虾，二百八元一斤的大红花蟹，一百三元一斤花蟹，一天都说完的海味，烧狗七十五元八两，白切狗五十五元八两，鹅，鸡，鸭，蛇虫都是世界最贵的，为什么那么贵，货真价实，没打广告以前都留在雷州半岛，现在世界都知道了，以后雷州半岛想吃好没艰难。

雷州老城区骑楼

雷州老城区原始的骑楼街建筑，在这里，能最能体验到原汁原味的雷州生活。白天，经过的行人熙熙攘攘。到了晚上也一片热闹非凡，各种大排档，小卖摊，水果摊。其中有时候你就会一不小心发现雷州另一种不一样的美食。

茂德公古城

她，青石红砖红瓦，红旗红木门***，整座古城洋溢着现代风格的古色古香，夜晚的古城，仿佛是一个灯火斑斓的的宫殿。

夜晚古城里的灯笼亮起，行走在宁静的古城街道上，有着一种难以表达却又舒适的感受。

邦塘古村落

雷州第一古村落，文化浓厚的氛围，高大的房屋，斑驳的墙壁，红砖瓦房。当你独自一人走在那青石板上，你会嗅到岁月留下的气息。

一人走进一屋感受那世间花开花落的无常！

雷祖祠

“公余策马到英灵，幸有官僚伴使星”，雷祖祠是中国汉族民间信仰之一。依山傍水.风景秀丽，称"雷岗耸异"，是雷州八景之一。

炒粉

雷州的炒河粉相对其他地方的河***，里面可是料十足，鸡胗、瘦肉等。这是小编的最爱！

虾饼

虾饼是雷州人当地人非常喜欢的小吃，驻足虾饼档前，档主熟练地抄勺填料，热油煎炸。不一会，金黄酥脆的虾饼就出锅了，吃的时候可以蘸上辣椒盐，香脆可口！里面有虾，香葱经过高温油炸，散发出来的香味！

英利烧猪

雷州英利烧猪皮色光滑，又香又脆，肉质细腻，又嫩又滑，香润可口，是餐桌上一道美味。几百年来，它以“纯天然，无污染，是绿色食品”为卖点，引得不少外地游客慕名前来品尝。

白切鸡

雷州白切鸡是用白水焯熟，以保证肉嫩骨香，清淡鲜美，鲜甜可口。吃的时候配上蒜茸和酱油，是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

清煮赤甲红蟹

靠海吃海，雷州人吃赤甲红蟹的方法很特别，将赤甲红蟹洗净，整个放于锅中盖好，慢火煮，闻到香味即可。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别吃蟹少不了以甜醋调味。

羊煲

雷州的羊煲，每到冬天的时候，点上一大煲，里面有很多药材什么的。喝上一碗汤，暖暖的，感觉再冷的天也不怕了。

炒田螺

喝酒撸串哪够劲？还不如来一盘炒田螺配酒，就是要吸到、辣到嘴巴撅起才够feel啊！

碳烧生蚝

把新鲜的蚝劈开，洗净后，放上些蒜蓉和辣椒，连壳放在火红的炭上烧烤，待蚝肉熟了直接出炉吃。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉就会令人上瘾，再用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。

椒盐鸭头

雷州的椒盐鸭头绝对是众鸭头之中的佼佼者，炸好撒上星点葱花点缀。主要是它味够浓，够独特，吃完第一个就想吃第二个，吃着第二个还想吃第三个，这感觉，简直不要不要了！

羊粥

这雷州这里的羊腩鲜嫩而不膻，洒了花生粉一起沾酱油吃，一个字：爽！

土丹粥

也叫作沙虫，把沙虫翻、洗净后，放之滚烫的粥内，加入适量蒜溶酱即可。其味道鲜美，口感脆爽。

在雷州还有多好吃的美食和好玩的地方，在那里等你来哟!