广东美食金枪鱼做法-广东美食金枪鱼做法大全

1. 金枪鱼头炖汤的广东做法？
2. 广东蓝鳍金枪鱼分布？
3. 广东正宗清蒸金枪鱼的做法？

金枪鱼头炖汤的广东做法？

材料：

金枪鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克；

做法：

1、嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段，备用；

2、锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金***；

3、倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色；

4、放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟；最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。

1 把金枪鱼头切对半洗干净，沥干水分备用，再把葱、姜、蒜、红辣椒洗干净切好备用。

2 锅烧热放油，把沥干水分的金枪鱼头，放入油锅内煎至两面金黄，盛出装盘备用，再放入葱、姜、红辣椒爆香。

3 再放入煎好的金枪鱼头，加入料酒、盐、糖、酱油、醋各适量，再加入适量的水，盖上锅盖炖煮片刻，再加入蒜末，轻轻的翻均匀入味就可以装盘上桌了

广东蓝鳍金枪鱼分布？

广东没有地方钓金枪鱼的。金枪鱼是深海的鱼类，在广东沿海地区是没有金枪鱼钓的，因为都是浅海大陆架的范围。另外一个广东沿海都属于经济开发区，人类活动跟鱼类捕捞是非常频繁的。现在近海也根本很难***。如果要钓金枪鱼要坐船出到南海油田那边深海才有。

广东正宗清蒸金枪鱼的做法？

1、金枪鱼、葱、姜、红辣椒、酱油。

2、鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐腌10分钟后洗干净。

3、鱼放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。

4、蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下。

5、将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即可。

用料:金枪鱼1条，葱2根，姜1个，油少许，蒜头2片小个，酱油适量，水适量

做法:

1、金枪鱼去掉内脏洗净，在鱼背上割两个十字口，备用。

2、再把蒜头切沫，葱切段，葱头葱尾分开放，姜切条备用。

3、把姜丝放到洗干净的鱼上面及塞少许到鱼肚子中。

4、再把适量酱油慢慢倒入鱼全身，放着一边腌制十五分钟让其入味后上。

5、十五分钟后锅里加两瓢水，大火烧开，水开后放进去蒸。

6、盖上锅盖中火蒸十五分钟。

7、蒸熟后把鱼儿拿出来，撒上葱尾。

8、再热锅加少许油烧之六七成热放入葱头及蒜头爆香。

9、最后葱蒜油浇到鱼上。

10、浇完油就可以享用了。

清蒸金枪鱼材料金枪鱼鱼4条（小的），味达美，葱姜，辣椒丝，酱油，盐做法1、先把金枪鱼去内脏去腮洗净，用盐、味达美腌制十分钟，再冲一下水。

2、将鱼摆盘，浇上酱油。

3、水开后，入锅蒸十分钟。蒸鱼时把葱姜、辣椒丝泡在盐水中待用。

4、将葱姜、辣椒丝摆放在熟了的鱼上。

5、锅中再烧热油，浇在鱼上即可。1、先把金枪鱼去内脏去腮洗净，用盐、味达美腌制十分钟，再冲一下水。

2、将鱼摆盘，浇上酱油。

3、水开后，入锅蒸十分钟。蒸鱼时把葱姜、辣椒丝泡在盐水中待用。

4、将葱姜、辣椒丝摆放在熟了的鱼上。

5、锅中再烧热油，浇在鱼上即可