吉林香港老街美食推荐-吉林香港老街美食推荐店

1. 吉林市和香港哪个面积大？
2. 吉林观音古刹为什么能够闻名全国？
3. 香港四大名厨都有谁？
4. #查干湖冬捕#吉林查干湖鱼头好吃吗，怎么做？

吉林市和香港哪个面积大？

当然是吉林省面积大，吉林省面积18.74万平方公里，香港面积1106.66平方公里，一个是万级一个是千级，怎么比。但是香港的经济要好于吉林省，东北三省是农业大省，定位非常明确，所以东三省首要任务是保障粮食供应以及粮仓的作用，至于经济发展还要靠国家的政策。

吉林观音古刹为什么能够闻名全国？

承蒙邀请，众所周知，吉林省是闻名全国的文化大省。在历史发展的长河中，留下来很多吉林人所创造的珍贵的历史文化文物和遗址。

今天要给大家讲的吉林观音古刹就是其中一个重要的文物遗迹。被国家列为全国重点寺庙之一，吉林省只有三座，吉林观音古刹便是其中一座，足可见其重要性。

接下来，就给大家揭开它的神秘面纱吧。

吉林市昆明街的观音寺是全国唯一的一座坐南朝北的观音寺庙。观音寺始建于乾隆十八年(1753年)，距今已有二百多年的历史。

观音古刹位于吉林省吉林市昆明街，始建于乾隆十八年(1753年)，1938年如莲法师重修，1980年最后一次修整。

现有吉林省吉林市观音古刹始建于清代乾隆三十五年(1770年)是吉林市佛教活动中心，在东北及香港等地佛教界中有一定影响。

1983年，观音古刹被***院确定为汉族地区佛教全国重点地院，并进行了全面维修和重建、天王殿、大雄宝殿、观音殿等殿堂修复一新，殿内的四大天王、释迦牟尼、***菩萨像也塑贴金，金光灿烂。

1989年8月31日(农历八月初一)，观音古刹隆重举行佛像开光典礼，来自省内四众***1000余人参加了典礼仪式和诵经***。

而今，吉林观音古刹，更是成为东北著名的佛教圣地，也因此而闻名全国。

最后问下大家，有来过吉林观音古刹参观的朋友吗？欢迎留言一起讨论下呀。

香港四大名厨都有谁？

香港四大美食家蔡澜、戴龙、四哥、肥韬，为香港餐饮业界作出很多贡献，真正是香港人的娇傲！

戴龙：他最为中国厨师作出很大的贡献就是于1996年和周星驰拍一部电影叫《食神》，因当时的大酒店多数是外国厨师，有一次在饭店食饭时跟星驰说要拍一套电影令中国厨师重拾回他们的地位，願意提供素材，上画后该电影风魔了当时的票房，成就中国厨师的地位，连刘德华也说喜欢《食神》这部电影。

蔡澜：他出生在新加坡，作家、美食家、电影监制、主持人。澳门科技大学荣誉博士，他爸爸是广东潮汕人，南开大学毕业，是个挺有名的诗人。而且，他爸爸很早就进入了香港最有名的邵氏影业公司，负责新加坡一带的电影发行。蔡澜在日本读大学时，学的是电影编导专业。

四哥：原名石国强，出生於香港自小跟顺德妈妈，对美食有著浓厚的兴趣，品尝美食走遍世界各地，获西班牙加利西利亚***，吉林省***邀为旅游美食大使，历年来出席各省市的餐饮开业剪綵及评審活动並为多家高级食府的美食代言人，曾当多家电视台及央视节目主持人！

肥韬：原名梁文韬，祖籍广东中山，有食神及韬哥的称号。他19岁开始在香港荣华酒楼学厨，后在新界元朗大荣华酒楼担任大厨，以传统围村菜闻名。近年开始在无线电视节目《日日有食神》担任主持，曾到中国各地拍摄，他亦有演出一些电视广告。

#查干湖冬捕#吉林查干湖鱼头好吃吗，怎么做？

需要材料-

• 鱼头1个
• 葱4根
• 姜适量
• 蒜适量
• 剁椒小半瓶
• 油适量
• 蒸鱼豉油适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 豆皮1张
• 糖适量

买回来的鱼头先洗干净，然后用少许盐和料酒腌制一会儿。

葱一半切成葱段，一半切成葱花，姜切片，蒜切成末，豆皮切成条后用开水烫洗2遍备用，把蒜末和适量的糖放入准备好的剁椒里搅拌均匀。

把姜片和葱段铺在盘底，上面铺上烫洗好的豆皮，然后上面放入腌制好的鱼头，再把拌好的剁椒均匀的铺在鱼头上面。

锅里水烧开后，放入鱼头入锅开始蒸。

蒸12分钟后取出，撒上葱花。

锅里烧热油，将热油淋在葱花上，随着一阵次啦次啦的响声后，一股葱香味扑鼻而来，再淋上几勺蒸鱼豉油后就大功告成啦。

做好的剁椒鱼头可以放在电磁炉上边加热边吃，那样鱼头下面的豆皮越来越入味，好吃到停不下来啦😋😍😛…

因剁椒里已经有盐了比较咸，所以腌鱼的时候放盐要少放一点，不然太咸了。

查干湖鱼头确实挺出名的，鱼头的做法就太多了，东北最出名的是得么利肥鱼头，鱼头打理干净中间劈开，用东北豆酱和郫县豆瓣爆锅，其他调料家常红烧做法添加就可以，添适量老汤，放入鱼头，加入切成薄片的熟五花肉，东北卤水豆腐，东北土豆粉，炖到汤汁稍微浓稠出锅，洒上香菜末蒜末就好了。还有川菜里的剁椒鱼头，粤菜里鱼头豆腐煲，这个百度都可以查到，鱼头做汤要是冻的建议油煎后下锅，可以增加汤汁的乳白色和去腥。鲜的只要洗净直接煲汤就可以，看住撇出血沫子，要不影响颜色。调料只用葱姜盐味精鸡精和少量胡椒粉就可以。北方人喜欢吃味道稍微浓点的，可以在出锅前再加入少许葱丝香菜，葱最好手撕。

来答一下，又到了吉林查干湖冬捕的季节了，查干湖的鱼全国闻名，盛产胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼等鱼类。看过《舌尖上的中国》“自然的馈赠”这集的观众，多半会被鱼头泡饼这道菜所吸引，精彩的查干湖大鱼头，翻滚的鱼汤，热气蒸腾。

胖头鱼是查干湖上最受欢迎的招牌鱼，东北最好吃的胖头鱼便产自查干湖。到查干湖观看冬捕，吃胖头鱼就成了不可不尝的一道大菜。 而且现在的鱼非常的新鲜，打出来三个小时就到长春了，第二天就运到北京，香港走空运，当天就到了。

越来越多的人爱吃查干湖的鱼了。查干湖的鱼喝的可是长白山的水，是矿泉水，在纯天然的状态下生长，不投任何饵料，味道鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥，肥而不腻。

胖头鱼的肉体中，特别是鱼头中含有丰富的DNA，高不饱和脂肪酸，可健脑益智，增强记忆力。孕妇常食胖头鱼可促进胎儿大脑发育；老年人常食胖头鱼可降低血脂、减少痴呆病状的发生。

美味上桌，翻上热炕头，学着东北汉子就一杯高度白酒，在寒风凌冽的冰雪世界里再无他求。

网上充斥着***冒的查干湖胖头鱼，花了冤枉钱吃到的却不是正宗的原生态胖头鱼

鳙鱼别名胖头鱼，现场挑一条鲜活的胖头鱼，最好能找得农家帮忙料理，享用一顿地道的美味。在柴火上架起一口传统铁锅，用当地最常见的酱炖手法料理。[_a***_]特色就是酱炖。用大酱炖，越炖越好吃！

酱炖胖头鱼头

鱼身斜着打上花刀。热锅下油，再放葱、姜、蒜、糖等呛出香味，最后添上当地特有的酱料，打底的味道算是调好了。大鱼入锅炖上个把钟头，熬煮出鲜美非常的湖鲜滋味，正是大自然最好的馈赠。

食材：查干湖的胖头鱼、粉条150g、五花肉150g、葱、姜、蒜、八角、盐、糖、红椒、香菜

从侧鳍取鱼身

鱼身对半切开

鱼身等距划刀

倒油，锅六分热

过油两面炸鱼

五花肉过油

加葱姜蒜

加入水和八角

加盐、加白糖

将鱼放入黑堡中

加入所有配料，小火炖20分钟

粉条切条

粉条浸泡水中备用

黑堡中放入粉条

加入红椒和香菜

剁椒鱼头，这么做才香辣无比

1、鱼头洗净擦干水分，然后剖开，抹一遍黄酒后，加入切好的香葱段和姜丝、胡椒粉，充分抓搓匀，然后腌10分钟

2、取一点葱绿切成葱花，野山椒剁碎，剁辣椒备好，将野山椒碎和剁椒分别放在两半鱼头上，待蒸锅水烧开后再放入，用大火蒸10分钟4、取出鱼头，倒掉一半蒸出的汁水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花5、炒锅里烧滚热的花生油，均匀浇在鱼头表面，撒上香菜即

（xtm)