广西美食五螺蛳粉,广西美食螺蛳粉简笔画

1. 为什么广西的螺蛳粉不臭？
2. 大家对广西南宁的老友粉、柳州的螺蛳粉有什么评价？比较喜欢吃哪一种？
3. 广西人吃螺蛳粉都爱放酸笋，但是有专家说酸笋有害，这是为什么？

为什么广西的螺蛳粉不臭？

中国有两个嗦粉圣地，一个是湖南，一个是广西。这两省米粉流派众多。湖南米粉中名声在外的有常德津市牛肉粉、长沙米粉、郴州鱼粉等。广西则有“三大粉”的说法——桂林米粉，南宁老友粉和柳州螺蛳（sī）粉。除此之外，玉林牛腩粉、宾阳酸粉、百色羊肉粉在小圈子里都有各自的拥趸。

出了桂湘，在中国的各个城市，米粉中最泛滥的是桂林米粉，最有争议的则是柳州螺蛳粉。食用螺蛳粉是有门槛的，它的气味极具辨识度。有人说是奇臭，吃碗螺蛳粉从头发到脚底都会弥漫着一股屎味。有人认为是鲜香，一顿不吃就想得慌，并坚信“螺蛳粉只要吃过三次，没有不上瘾的”。

大家对广西南宁的老友粉、柳州的螺蛳粉有什么评价？比较喜欢吃哪一种？

两种粉都很不错，都独具特色。去到当地都能吃到地道的正宗口味。老友粉更突出了肉菜的鲜美加持。螺狮粉突出表现在粉条的劲道与汤味的酸辣霸道上，其特点超出了全国所有粉类而成异类。加了肉的螺狮粉真不好吃。

说到广西米粉，真的现在就想去岳父家吃，在梧州很多地方都可以吃到螺丝粉和老友粉。每次过去基本上都不想在家吃饭，每天晚上宵夜必点外卖炒老友粉，早上早餐也经常吃窝老友粉，现在说着说着就饿了。

前几天去去岳父家的时候顺便去了一下桂林，一到桂林当然第一件事情就是吃一碗桂林米粉，那味道比在广州吃的真的是好得多。那里的米粉要比广州的更有嚼劲，配菜更是多得可以自由选择。有配广西特色萝卜酸，还有最特色的酸通菜梗，花生米，酸笋。海带，黄豆，萝卜干，酸豆角，火腿，当然最上不了的是桂林辣椒酱，真的是打着打着字就感觉好饿了

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因为叫的是图1干拌螺丝粉，本想加点汤下去一起吃的，老板说正宗的吃法应该是，先打碗骨头汤，然后把粉拌均匀了，边喝汤边吃粉那才好吃，感觉吃多少都不膩，

每次去梧州就要吃图2老友粉，虽然在广州也能吃能吃得到，但是味道就是不一样的，广州的河粉比较厚没有那么容易入味，等到入味了就又煮烂了，在梧州吃的那些粉很薄，口感非常好，嫩滑入味，加一点桂林辣椒酱那是绝对人间美味，，而且有多种选择，在广西吃粉有一个特色是按照几两几两的来做的，一般小朋友吃一两就可以了，大人吃2两也是很饱的了，有牛腩老友粉，有牛杂，还有猪杂的，得了2两粉加牛杂才7块钱，美味得不得了。

最后还要跟大家分享其实我老婆自己做的清汤瘦肉广西河粉也是非常美味得，图3就是住家粉

爱上广西风景，爱上广西美食，更爱广西美人

如果要在南宁老友粉和柳州螺蛳粉两者之间选一个的话，我相信多数人都会选择螺蛳粉！虽然两者各有特色，也是广西有名的美食，但是螺蛳粉的口味受广大人民的喜爱，更能让人接受，而老友粉口味更重，有很强的地域性，外地人很难接受老友粉的味道。这也是为什么螺蛳粉能在全国都很出名，而老友粉只能局限在广西甚至是南宁的原因。

柳州螺蛳粉以螺汤为汤底，所以叫螺蛳粉（螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故），味道可以用5个字形容：鲜、酸、爽、烫、辣。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

南宁老友粉的味道非常重，被外地人称为重口味的老友粉。老友粉的主料有：河粉，酸笋，豆豉，姜丝，葱花，肉类，辣椒，胡椒粉，番茄。先将一些主料放进去熬煮，东西相对比较杂，而且像豆豉、酸笋、姜、胡椒等这些都是味道比较大的，放在一起熬煮之后味道更重。所以外地人很难接受得了！

广西米粉按照城市划分，主要有桂林米粉，南宁的老友粉、八珍粉、干捞粉，柳州的螺蛳粉，玉林的牛巴粉，全州的红油米粉、卷筒粉，宾阳的酸粉……其中在国内有一定名气的则是桂林米粉和柳州螺蛳粉。

桂林米粉和柳州螺蛳粉在全国很多城市都能看到，是将广西米粉文化展现至国内的代表。 桂林米粉中的米粉有圆粉和切粉两特别卡选择，它的特色在于其汤水是用猪骨、牛骨、罗汉果等加入多种佐料熬煮出来的卤水，口感香浓。桂林米粉的哨子选择也很丰富，一般有卤菜、马肉、牛腩、三鲜、生菜粉等。

螺蛳粉则是广西柳州地区的米粉，其米粉用的是较细的圆粉。而它的汤水也是很有特点的，虽叫螺蛳粉但你却看不到螺肉，因为螺蛳粉的汤是用螺蛳肉熬煮出来的，而螺蛳肉也熬得完全融入汤中。其口感带有一些腥味且是辣辣的红汤。

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当然是螺蛳粉。广西比较有名的有螺蛳粉，老友粉，桂林米粉，还有其他玉林风味其他地方的代表粉。但是其实最能代表广西的是螺蛳粉。但是有人说是桂林米粉，其实我在桂林读书吃的最多还是螺蛳粉，其次是老友粉。桂林米粉只是占了桂林这个城市名片的光。好吃程度比不上螺蛳粉，老友粉，玉林那边的，还有其他小地方的粉。总体来说，无论粉还是饮食，柳州饮食是最能代表广西的。还有桂林。虽然我是贵港惹人，真心喜欢柳州饮食。

广西人吃螺蛳粉都爱放酸笋，但是有专家说酸笋有害，这是为什么？

专家的话出能信吗？专家话酒有毒，但专家死都想饮茅台酒，专家不是说葡萄是酸的，但专家被枪指住后边都要吃葡萄，其实专家是收了某些不怀好意的人的钱才说的，专家的口贵如金，没钱给专家，专家是不会开口的。你们看看街市上那些不合格的东西有那个专家开口？

不要砖家说，也都知道酸笋有点亚硝酸盐，有没有害不好说，得看含量和食用频率。其实，很多食物制品都些吃多了对人体有害的东西，比如说腊肉、腊肠、臭豆腐、烧烤类等等数不胜数，就连喝水多了都会中毒、吃饭多都会撑死，想那么多干嘛。这么多年来了，这些东西吃得人不少，没有报道或是学术论文说过因为吃这些东西死亡的。所以，觉得好吃的，该吃就吃。反正也不是没餐都吃，没事的。