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1. 台湾年糕种类？
2. 正月初八为“谷日节”，老人说这天对小孩意义重大，为什么？

台湾年糕种类？

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。 据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。 年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

正月初八为“谷日节”，老人说这天对小孩意义重大，为什么？

农历正月初八是谷子的生日，称为“谷日节”，家里的老人都是说，在谷日节这天如果天气晴朗，则预示着今年稻谷丰收，如果是阴雨天，则预示着今年的收成可能不好。吃饱穿暖是农民关心的头等大事，所以农民很在意这一天。

在这样一个如此吉祥、如此重要的节日，吃什么做什么的传统习俗，当然也非常有讲究，而且这些习俗讲究，对家中小孩意义重大。

首先呢，谷日节又叫顺星节，传说在***开辟天地过后，女娲娘娘开始创造世间的万事万物，初一至初七，女娲娘娘创造了各种动物和人类，来到初八的时候，才开始创造谷物和各种粮食，所以农历正月初八又叫“谷日节”。

中国自古以来就是农业大国，因此“谷日节”也是民间最为重视的一个节日，古人特别在意这一天的天气情况，如果是晴天，老百姓就欢天喜地，因为晴朗的天气就预兆着这一整年都会风调雨顺，如果是阴雨天气，老百姓就会很虔诚地烧香祈福，祈求老天爷不要降太多的天灾下来。

现在我们崇尚科学，也知道气候变化属于一种自然规律，但“谷日节”的传统依旧需要大家继续来传承，因此农历正月初八的传统对家中小孩的意义尤为重要，通过这样的民俗节日，能让一代又一代的人知道了粮食的来之不易！

因为通过过“谷日节”，对小孩进行爱喜农业、珍惜粮食等教育，使他们从小就懂得“除禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。让他们知道每一粒粮食的来之不易，从而懂得珍惜粮食，所以过好“谷日节”对孩子来说意义重大。

正月初八为"谷日节"，也就是把这一天看做是粮食的生日，并不是单单指"谷子"的生日。人们常说：地生五谷，或五谷丰登等，就是泛指稻菽麦谷等各种农作物。

谷日节适逢立春之际，在东北地区仍是冰天雪地；由于气候逐渐变暖的原因，齐鲁大地早已无冰雪踪迹，大田里的冬小麦，随着地表温度的回升，麦苗叶片已由冻干向柔绿转化。垄间的麦蒿草也脱去了冬装，冒出了嫩绿的小芽；再过几天，放眼望去，田野间就会披上无尽的绿衣。

这时，特别对于生长在城里的小孩子，在家长的陪伴下，来到田间地头。吸吮着山野青草和麦苗的气息，薅一把野草，放在鼻子下细细品闻，尝一尝大然的味道，也认识一下麦苗和野草的形状。这对于小孩子增长知识、开阔限界，都是不可多得地机会。

借谷日节，让小孩子学习和掌握庄稼(小麦)最基本的生长和生产知识，懂得粒粒皆辛苦的由来，培养孩子珍惜粮食的情操。也防止小孩子长大后，因厌恶劳动而变的四肢不勤、五谷不分；更是避免了，将来把麦苗看作是韭菜的笑话。这就是老人说的"谷日节"，对小孩子启发和认知意义的重大所在。

导语：正月初八为“谷日节”，这天对小孩意义重大，吃啥很有讲究

正月初八是谷子的生日，称为“谷日节”，听家里的老人说，在“谷日节”这天如果天气晴朗，则预示着今年稻谷丰收，如果是阴雨天，则预示着今年的收成不好。吃饱穿暖是农民关心的头等大事，因此农民很在意这一天。

很多人可能认为这是封建迷信，其实这蕴含着我们老祖宗重视农业、珍惜粮食的思想。民以食为天，农业是立国之本，正所谓“锄禾日当午，汗滴禾下土”，丰收来之不易，一粒稻谷要经过数十道种植环节，才能成为人们饭碗里香喷喷的白米饭。

首先，我们先来了解一些为什么“正月初八”叫“谷日”？

女娲在创造万物的时候，先创造六畜，后创造人，在正月初一创造鸡，正月初二创造狗，正月初三创造猪，正月初四创造羊，正月初五创造牛，正月初六创造马，正月初七用泥土和沙子仿造自己的模样创造了人。

女娲在正月初七创造了人类后，怕人类挨饿，于是在正月初八这天又创造了“谷”，因此人们把正月初八称为“谷日节”。

正月初八为谷日，这天要“观谷”、“食谷”、“养谷”

一、观谷

所谓的“观谷”，就是家里的大人带着小孩到乡村田野，近距离地观察农作物的生长，让小孩亲近自然、亲近农业。同时大人要向小孩科普农业知识，如粮食是如何种植的？如何生长的？从小帮助孩子重视农业、尊重农民、珍惜粮食的意识。此外，带孩子出游还可以增进亲情，可以加深小孩和父母的感情。

过年期间人们大吃大喝，正月初八正好可以外出踏青，顺便去田间看看农作物生长，再摘点野菜，会显得非常惬意。

正月初八去观谷，也是提醒农民该把心收回来了（过年期间心容易野），“人误地一时，地误人一年”，该准备春耕生产了。

二、食谷

这里的“食谷”并不是指吃粮食那么简单，而是指让孩子亲手用谷物做一顿饭给全家食用，如可以亲手淘米煮饭、和面蒸馒头、熬粥等，这一过程中父母不要代替孩子来完成，可以在旁边做必要的指导。其目的就是让孩子懂得“粒粒皆辛苦”，让孩子懂得珍惜粮食。

三、养谷

这里的养谷就是指让城里的小孩买一些观赏作物带回家栽培，这样不仅能体验种植的乐趣，还能让孩子体验种植的艰辛。

古代人非常重视农业，也非常善于培养孩子爱惜粮食的意识。但是在现代社会，很多孩子对农业非常陌生，可以说是“四体不勤、五谷不分”，这是很值得我们思考的一个问题。我认为在现代社会过“谷日节”，意义更加重大！

正月初八还要“祭星”

我国民间以正月初八为众星下界的日子，因此正月初八又名“顺星节”，古人认为每人每年都有一位值年星宿，人一年命运如何，完全操在这位值年星宿手中。

正月初八夜里，当晚上星星出来以后，一般人家都会摆上9盏灯，分别表示9位值年星宿（日、月、金、木、水、火、土、罗睺、计都），寓意为“接星”，以祈求在新的一年里顺顺利利、***大富！

正月初八“放生祈福”

数字“八”与“发”是谐音，有“发财”的寓意，可以说正月初八是大吉大利的日子。自古以来，正月初八都有“放生祈福”的习俗，人们会把家里养的鸟、鱼、贝壳等进行放生。放生不仅是积德，也反映了人们祈盼世间万物兴旺发达的美好意愿。

正月初八也是店铺开门的好日子，很多商场或店铺会选择在正月初八开业，主要是取“发”之意，寓意着“生意兴隆、四季发财”。

正月初八忌“空米缸”

正月初八是谷子的生日，这一天很多地方都有忌“空米缸”的习俗，也就是家里不能缺粮。一般的人家都会在正月初八这天把米缸装满，寓意着“五谷丰登、丰衣足食”。

总结，重视农业、珍惜粮食需要一代一代传承，在当代社会我们更应该过“谷日节”，以帮助孩子树立重视农业、尊重农民、爱惜粮食的意识。

“国以民为本，民以食为天”，任何时候我们都要重视农业！