广西美食米蛆_广西米虫

本文目录一览：

• 1、酸粥里的虫叫什么虫
• 2、大米生虫子能吃吗
• 3、玉林米蛆的做法

酸粥里的虫叫什么虫

1、酸粥里的虫叫米蛆或象鼻虫。象鼻虫 仔细看看这些米蛀虫，如果小虫身体很坚硬，圆筒形，棕红色就是象鼻虫。在放大镜下看，就更有趣了，它在头部前面长了个与大象鼻子一模一样的喙。 米蛆 米蛆可是高蛋白，米蛆又称为米虫，呈白色，吃了不会中毒还补充蛋白质。

2、酸粥中常见的虫子被称为米蛆或象鼻虫。 象鼻虫的身体坚硬、圆筒形，呈棕红色，其头部前端的喙与大象的鼻子相似。 米蛆是一种白色的高蛋白虫子，在大米中出现时，如果生虫时间不长且大米未受蛀蚀，可以将大米放在阳光下晒，米虫便会跑出。

3、酸粥中不可能存在真正的虫类。 食用粥品时，卫生安全至关重要。 选择餐饮时需仔细观察，确保卫生。

4、这道 美食 真是生猛啊，怕是很多人都接受不了吧，毕竟是生猪血。广西酸粥，是广西很有名的一道 美食 ，也是很多人眼中很重口味的黑暗料理。它是经过发酵制作而成，其实食物本身并无特别，就是这里面的东西让人真不能接受。发酵时间长的酸粥里面会有蛆虫，很多人看见就害怕了，更别说吃了。

大米生虫子能吃吗

1、能食用的大米生长出的黑色虫子被称为米虫，它们不具有毒性。在清除这些虫子后，大米可以继续食用。 米虫，也被称为蛘子、牛子或蛀牛子，主要寄生在玉米、稻米、小麦、高粱和面粉中。

2、发现大米生虫别着急，及时处理还能继续食用！ 米里出现细长的虫子通常是米象（米虫），它们本身无毒，但会影响大米口感和心理接受度。遇到这种情况不必全部丢弃，大部分米仍可安全食用，只需通过下面几步操作就能解决问题。

3、大米生虫子后，一般情况下仍然可以吃。但需要注意以下几点：轻微生虫可食用：如果大米只是轻微生虫，可以通过将大米连同包装一起放入冰箱冷冻室，冷冻24小时后取出。这样，小虫会被冻死并变成红黑色，很容易从大米中捡出。处理后的大米口味通常不会有明显变化，仍然可以食用。

4、如果大米生虫情况不严重，仅有少量虫子，且大米没有出现发霉、变质、异味等情况，那么可以食用。将大米放在阴凉处，让虫子爬出，再用清水多淘洗几遍，把虫子和杂质去除干净即可。因为这些虫子本身没有毒性，也不会产生有害物质。

5、可食用情况若大米未发生霉变，白色蛆虫通常是米象、米蛆等，这些虫子本身无毒，既不咬人也不传播疾病。当大米中生虫数量较少时，可通过筛子筛掉虫子，再将大米淘洗干净，把漂浮在水面上的米粒去除，经过这样处理后的大米是可以食用的。

6、如果大米生虫情况不严重，只有少量虫子，且大米没有发霉、变质，通常是可以吃的。可以将大米放在阴凉处晾干，让虫子自己爬走或筛掉虫子，然后淘洗干净，这些大米依然能正常食用，对健康一般无影响。若大米生虫严重，出现大量虫子，并且伴有发霉、结块、异味等情况，就不建议食用了。

玉林米蛆的做法

1、玉林米蛆的做法：玉林米蛆是广西玉林地区的一道传统美食，制作方法比较简单。具体步骤如下：将糯米粉和水按照2：1的比例混合，揉成面团。将面团搓成细条，切成小段。将小段面团用手搓成细长条状，再用刀切成小段。将切好的小段面团放入锅中，加入适量的水，煮至面团浮起来，捞出备用。将煮好的面团晾凉，放入密封袋中，加入适量的糯米粉，摇晃均匀。

2、玉林米蛆的制作方法如下：准备材料：将糯米粉和水按照2：1的比例混合。揉制面团：将混合好的糯米粉和水揉成光滑的面团。搓条切段：将面团搓成细条，然后切成小段。接着，将小段面团用手搓成细长条状，再用刀切成更小的段，形状类似米蛆。

3、将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。

4、二十世纪六七十年代，在玉林大市场里汇聚了不少卖米蛆的小摊，5分钱一碗，一碗下肚，最能消暑。制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。