广西融水美食做法_融水 美食

本文目录一览：

• 1、柳州融水的小吃有哪些?
• 2、融水芋头有几十种吃法
• 3、广西农村特色美食
• 4、融水香鸭怎么做着吃

柳州融水的小吃有哪些?

滤粉，推荐几家其他的美味滤粉店：墟厅第二家、朱砂路黎家、水厂、夏琳超市隔壁。螺蛳粉，在融水的主要是连锁的螺蛳粉店多，主要有：商品街王味螺（还有其他连锁的）、三江婆，电影院对面老牌、矿产对面坡底、小广场红蓝紫。豆浆油条，这里推荐几家：广场旁、红色路口进去点的陈记。

酸汤鱼：酸汤鱼是融水苗族地区的特色菜肴，选用当地的新鲜河鱼，配以特制的酸汤和各种香料烹饪而成。酸汤鱼酸辣可口，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，深受当地人和游客的喜爱。腊肉：苗家腊肉是融水苗族地区的传统腌制食品，选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等工序制成。

以下是柳州必吃的十大美食：柳州螺蛳粉 介绍：这是柳州最有名的小吃，是一道主食小吃。其汤由螺蛳、八角、丁香、辣椒、筒骨等众多香料熬制而成，味道独特，又臭又香。米粉圆条粗壮，最佳搭档有酸笋、油炸腐竹、酸萝卜、酸豆角、木耳、豆腐泡、花生和生菜等，还可添加煎蛋、鸭爪、猪脚等。

融水芋头有几十种吃法

将芋头去皮，切成比小指略细的条状；锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色；另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。

吃法：蒸熟后直接食用，口感软糯清香，也可配红糖或腊肉。 酸嘢（广西酸腌菜）特点：农村家家户户会腌制的开胃小菜，用萝卜、木瓜、芒果、李子等时令果蔬，加醋、辣椒、糖腌制，酸甜脆爽。地域变种：南宁的“酸嘢摊”、柳州融水的“苗族酸汤”。

. 靖西香鱼（唇鱼）珍稀性：中越边境溪流特产，有特殊瓜果香气。壮家吃法：香茅草烤鱼或柠檬鱼生。隐藏款：北海沙虫炖鱼汤 虽然不是纯淡水鱼，但合浦一带常用沙虫与河鲜同炖，汤色乳白，鲜味叠加。

广西农村特色美食

黄豆焖鱼仔（河鲜代表）食材：农村小溪中的小鱼（如“蓝刀鱼”），配黄豆、番茄、酸笋焖煮，下饭一绝。 野菜与野味 常见野菜：雷公根（煮汤）、***蒌（包肉）、苦麻菜（凉拌）。特色做法：蚂蚁蛋汤、蜂蛹煎蛋（山区少数民族菜肴）。

荔浦芋扣肉 原料：荔浦芋头（粉糯香甜）+ 五花肉。做法：芋头与猪肉切片交替叠放，蒸至酥烂，入口即化。亮点：肥而不腻，芋香浓郁，是农村宴席的“硬菜”。 酸嘢（酸腌果蔬）特色：广西农村的家常开胃小吃，用米醋、辣椒粉腌制当季果蔬（木瓜、芒果、李子等）。

白切鸡是广西人的待客佳肴。白切鸡选用土鸡，煮熟后蘸上姜葱酱汁，鸡肉鲜嫩多汁，皮滑肉香，是广西宴席上的常见菜肴。 黄焖鸡 黄焖鸡是钦州的特色名菜，以其浓郁的酱汁和香糯的米饭而闻名。黄焖鸡选用三黄鸡，加入香菇、花生、马蹄等配料，慢火焖制而成，酱汁浓郁，鸡肉酥烂，米饭香糯可口。

五色糯米饭：五色糯米饭是广西壮族人喜爱的美食，重阳节时也会制作，用以祭祀或赶歌圩食用。 糍粑：在广西的一些地区，重阳节有打糍粑的习俗。糍粑和年糕是同一种美食，口感柔韧有嚼头，通常撒上红糖或白糖和芝麻碎食用。

融水香鸭怎么做着吃

做法 鸭子宰杀后取出内脏，煺去毛，洗净搌干水分。放入油锅炸至金***捞出控油。锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克。将甘草、八角、花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐、糖。再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右。放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。

融水特产主要包括融水香鸭、融水糯米柚和打油茶。 融水香鸭 品种特点：融水香鸭俗称土鸭或糯米香鸭，是融水县特有的家禽品种。它们耐粗食，体型小，产出的绿壳蛋占比高达百分之五十以上。肉质特点：融水香鸭皮下脂肪少，肌肉丰满，瘦肉率高。

饲养与制作：融水香鸭对自然条件适应性广，抗病能力强，耐粗饲性强，性情温顺，适宜大群饲养。主要以放牧为主，可利用河流、水库、小溪、稻田等***放牧。饲喂时主要***用本地生产的农作物及其副产品，特别是本地香糯，以保持该品种的原有肉质香味。