广西美食老汤：广西什么汤最好吃

本文目录一览：

• 1、配制老汤的辅料:大香、沉香、降香、木香、百里香、小茴香、肉桂、草果...
• 2、关于广西的风味小吃的作文450字
• 3、去广西必带十大特产
• 4、制作卤水时为什么要加蛤蚧?其作用是什么?

配制老汤的辅料:大香、沉香、降香、木香、百里香、小茴香、肉桂、草果...

你好！小茴香别名怀香、香丝菜 百里香别名 银斑百里香 肉桂【别名】　玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂。草果又称草豆蔻。香料植物。姜科，豆蔻属 香叶【异名】香艾（《广西中药志》）。

配制老汤的辅料丁香、大香、沉香、降香、木香、百里香、小茴香、花椒、肉桂、生姜.草果.胡椒.香叶。具体比例属机密，不便告知。自己琢磨吧。

配制老汤的辅料丁香、大香、沉香、降香、木香、百里香、小茴香、花椒、肉桂、生姜.草果.胡椒.香叶等。但是每家都有自己的独特配方，不过大体就这些种类了。

关于广西的风味小吃的作文450字

1、在广西南宁旅游的日子里，南宁的风味小吃，让我难以忘怀，绿豆大肉粽、酸嘢、老友粉、滚筒粉、甘蔗汁。。说起南宁的地方特色和传统小吃，似乎其味尚未尽，余香仍绕口。

2、博白沙田柚，产自玉林博白县，是玉林另一张耀眼的美食名片。沙田柚果实硕大，皮薄肉嫩，汁水充盈。果肉酸甜爽口，清香宜人，让人一吃难忘。博白沙田柚不仅风味独特，还富含维生素C和膳食纤维，是健康养生的佳品。玉林荔枝 玉林荔枝，香甜多汁，果肉晶莹剔透，核小肉多。

3、品尝肉圆美食细节描写作文 我的家乡柳州，美丽富饶、城市繁荣，只要你来了，就会舍不得回去。其中，柳州特色小吃螺蛳粉以其独特的风味吸引着无数食客。螺蛳粉的酸、辣、咸、鲜、烫的味道让人回味无穷。制作螺蛳粉的米粉软滑爽口，配料丰富，包括酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等。

4、柳州螺蛳粉 柳州，你能想到什么风味小吃吗？螺蛳粉就是一种风味小吃。餐餐吃不厌，天天吃不厌，月月吃不厌……螺丝粉的做法是：用水泡好的粉在来客人时放进竹制的漏勺里。再撒上卤好的可口的配菜：豆腐果、酸笋、腐竹、黄花菜、花生。

5、介绍广西玉林风味食品的作文 广西玉林风味食品 有“甘香味道妙”的牛巴，色似咖啡，油亮，香味浓郁、咸甜可口，韧而不坚，越嚼越有味，是玉林人下酒美肴、馈赠亲友的佳品。玉林人举办筵席以及逢年过节，多喜以牛巴与油炸花生拼作冷盘，而夏秋季节，各摊档的凉拌粉则常以牛巴搭配。

去广西必带十大特产

广西十大必买礼物包括：桂西北甜栗：特点：真空包装，口感粉糯微甜，适合作为小零食赠送。金顺昌桂花酥：特点：带有桂花香味，类似沙琪玛的口感，适合喜欢甜食的朋友和小孩。广西茶：推荐品种：梧州六堡茶、浪伏茶业的百色红。牛肉干：推荐品牌：吴常昌牛巴、许师傅牛腊巴。

去广西北海旅游，必带的十大特产包括：合浦南珠：这是广西北海的瑰宝，个大圆润、品质优秀，既可作为装饰品，也有很高的药用价值。北部湾海鸭蛋：由海滩边上的鱼虾为食的海鸭所产，口感和营养价值都比普通鸭蛋要高。北海贝雕：用珍稀贝类制作而成的工艺品，观赏价值极高，是收藏或送礼的佳品。

广西钦州必带的十大特产包括：钦州海鸭蛋：蛋黄晶红，蛋清浓稠，具有天然香味。它们营养丰富，含有多种对人体有益的微量元素和维生素，而且胆固醇含量较低。坭兴陶：这是广西钦州市的地方特产，也是中国四大名陶之一。它以其1300年的悠久历史、古朴的造型和精致的工艺而闻名，质地细腻，坚硬结实。

去广西必带的特产伴手礼推荐如下：永福罗汉果：广西地标式产品，适合作为药材或泡水喝，口感清甜。红椎菌：珍贵的菌种，颜色鲜艳，营养丰富，口感好，但价格偏贵。桂林三花酒：带有米香味的白酒，桂林特产，可通过快递寄送。博白桂圆：广西桂圆数量大、质量好，博白桂圆肉香甜可口，携带方便。

去广西必带的十大特产包括：桂林米粉：简介：桂林米粉是广西桂林地区的传统小吃，以其独特的酸辣口感和细腻的米粉质地而闻名。携带建议：可以选择真空包装的桂林米粉，方便携带且能较好地保持原味。罗汉果：简介：罗汉果是广西特产的中药材，具有清热润肺、止咳化痰的功效。

制作卤水时为什么要加蛤蚧?其作用是什么?

做卤水加蛤蚧主要是为了防止卤水变酸***，延长其保存时间。具体来说：防腐作用：蛤蚧性平、味咸，虽然它本身并不具备调味功能，但添加到卤水中可以有效防止卤水因长时间保存或不当保存而产生的变质现象。

做卤水加蛤蚧的主要原因是为了防止卤水变酸***，延长其保存时间。具体来说：防腐作用：蛤蚧性平、味咸，虽然没有直接的调味作用，但能有效防止卤水因长时间存放而变质。调节卤水酸碱度：卤水的原料多为肉类，这些食材本身带有一定的酸性。蛤蚧的加入可以中和部分酸味，使卤水的味道更加平衡。

在烹饪中，蛤蚧被用作一种独特的调料。尽管蛤蚧本身并不具备明显的调味作用，但其性平、味咸的特性使其在卤水中扮演了重要的角色。特别是在制作卤水时，由于原料多为肉类等酸性食物，容易导致卤水变酸***。而蛤蚧的加入可以中和这些酸性物质，减缓卤水的酸败过程，从而延长卤水的保存时间。

首先，蛤蚧能防止卤水变酸变臭。卤水的保存是个大问题，尤其是在湿度较高的南方。蛤蚧含有的蛋白质具有抑制细菌生长的作用，能有效防止卤水发酸、发臭，延长卤水的保存时间。其次，蛤蚧能驱赶蚊虫。在潮湿的环境下，蚊虫容易滋生，而蛤蚧是蚊虫的天敌。加入蛤蚧后，蚊虫不敢靠近卤水，保护卤水不受污染。