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广西特色美食牛肠酸做法-广西特色美食牛肠酸做法大全

  1. 广西牛肠酸酱汁配方？

广西牛肠酸酱汁配方？

牛肠酸的酸辣酱要青椒、小米椒、大蒜、蒜叶、酸萝卜。

具体做法如下：

准备材料：肥肠、200克、青椒、小米椒、大蒜、蒜叶、酸萝卜、生抽、老抽、料酒、清水。

广西特色美食牛肠酸做法-广西特色美食牛肠酸做法大全
（图片来源网络，侵删）

一、准备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分。

二、辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜，全部切段。

三、将肥肠倒入锅内，先干烧爆炒。

广西特色美食牛肠酸做法-广西特色美食牛肠酸做法大全
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四、浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油。

五、肥肠本身有很多油，加热后就会有泡沫似的油，所以就不用加太多油了。

六、放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻。

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（图片来源网络，侵删）

七、加入生抽、老抽，翻炒。

八、再加入酸萝卜，继续翻炒。

九、最后，加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了。

肥肠翻炒
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