广东的美食红糖米乞-广东糯米红糖糕的做法

1. 广东人喜欢吃红糖吗？
2. 广东茂名正宗红糖发籺做法？
3. 广东正宗红糖年糕？
4. 广东粘米红糖发糕正宗做法？
5. 广东正宗红糖年糕怎么蒸？

广东人喜欢吃红糖吗？

广东人喜欢吃红糖吗？

可以告诉您的是，我这个广东人是喜欢的哈哈哈[呲牙]当然不***有广东人都爱吃甜的，家里煲糖水也经常放红糖而不放白糖。但当然每个人每个地域的口味都会不一样嘛。

不过广东确实有很多菜式都是带甜的[灵光一闪]

这和广东地理位置多少有点关系，广东一部分处于热带气候炎热，排汗多，而糖正是人体主要供能物质，做菜的时候适量放糖也利于人体补充能量。

这里再分享广东里有一道很出名的甜品（其中有红糖作材料）：

“糖不甩”🥣

[微风]材料：

糯米，蜂蜜，芝麻，红糖，碎花生

[微风]做法：

1、糯米粉加水，边加边搅，揉成软硬适中的面团。

2、面团搓长分成小剂子，搓成糯米圆子。

3、锅中水煮开，糯米圆子放入煮至浮起，捞出备用。

4、锅中放红糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圆子放入糖汁中。

5、装盘，浇上用少量水调匀的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。

广东人的我表示非常注重红糖的质量！

红糖在真正意义上是用甘蔗榨取蔗汁熬制的有营养的糖分，并不是用白砂糖经过勾兑而成的！

有些人以为白砂糖也是甘蔗做的，其实并不完全是，这里还有一部分的化学添加进去才会达到量产！

记得吃真正红糖的时候，看配料表，只有写上：甘蔗，这次成分才是真正的红糖！

广东人真的喜欢喝糖水，天气热，需要解暑

自制雪梨雪耳糖水😋😋😋

雪梨雪耳糖水材料：

雪梨2个，雪耳1朵，枸杞1小把

步骤：

1.雪梨削皮，切块

2.雪耳泡发，剁碎方便出胶

3.冰糖小许

4. 雪梨雪耳一起煲40分钟

5.撒上枸杞即可喝[耶][耶][耶]

你好，我是甜叮妈咪。

为什么只问广东人是不是喜欢吃红糖呢？

我觉得广东人好像没有特别爱吃某种糖吧。

虽然爱吃甜品糖水什么的。

也比较少单一的只爱吃红糖啊

当然啦。也有用红糖制作的美食

比如红糖糕啦、椰汁千层糕里深的那一层是红糖（也有用黄糖的）、马拉糕等等。

但是冰糖、黄糖也不少啊

冰糖煲糖水啊。比较常见。因为可以下火。

有些甜花生馅呢用砂糖或者敲碎的黄糖口感会好一些

红糖有一种焦的味道。 而且单独吃没那么好吃。

对了 红糖在女孩子痛经的时候煲红糖姜水就超能缓解了

所以总结一下。广东人即便是喜欢吃糖。也不会单独的只喜欢吃红糖啊。

应该是什么糖都会喜欢吃的。

广东茂名正宗红糖发籺做法？

用料:红糖80克，白糖80克，面粉250克，冷水260克，木薯淀粉125克，开水100克，酵母粉2.5克，泡打粉2克，苏打粉2克(可不放)。

做法:

1、先用100克开水化开红糖和白糖，搅拌至无颗粒状态，把260克冷水跟化好的糖水兑在一起，放在一旁备用。

2、把粉类全部混在一起搅拌均匀后，把温的糖水倒进去混合成糊状。

3、搅拌至没有颗粒状态，盖上保鲜膜或者盖子，放室温醒发至两倍高。大概1至2个小时左右。

4、发好的面糊用筷子或者蛋抽搅拌均匀。模具刷点油，把搅拌好的面糊倒进模具。二次发酵到两倍。

5、开水上锅蒸25分钟左右，具体看你模具厚度，蒸到插入筷子不沾筷子为准。

广东正宗红糖年糕？

1、材料：黄面500克，油60克。2、大黄米面备好。3、用沸水烫约三分之二的量，边烫边搅动。

4、在加凉水和成面团。5、揉光滑，水和面粉的比例约是3：5，适量调整，以面团不粘手为止。和好面，放到温暖处，发酵2小时。

6、做的时候，不用面案，直接用手揪下一块面，团圆、拍扁约半厘米厚的饼。7、平底锅放好油，拍好的饼直接放到油面处。

8、小饼有厚的地方可以用铲刀蘸油轻轻拍匀。9、这样，一个个一次做好，大小随个人喜好。

10、饼面烙制微硬，翻动，煎熟即可。吃的时候可以蘸糖

1、食材：糯米粉500g、红片糖450g、红枣适量。

2、准备好糯米粉。

3、备好红糖片，最好是糖片，不要糖粉哦。

4、红糖加清水煮溶后，放凉（一定要放凉）。

5、待糖水彻底凉了以后，倒入糯米粉里。

6、将红糖水和糯米粉搅拌均匀。

7、糕盘或者模具内扫一点油。

8、将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内，撒上红枣。

9、放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右。

10、放凉后，放入冰箱至少1小时以上。

11、吃的时候切片，用少许油两面稍微煎至金***，即可食用。

配方：糯米粉300克、粘米粉200克、红糖340克、色拉油2小匙。 

做法： 

1、糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里，用筷子混合搅拌均匀。加入红糖

2、用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。

3、面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。

4、全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟，中小火就可以。

5、出锅即可食用，空口吃也是满满的米香，准备要吃的量，剩下的装袋冷冻起来即可。

用料

糯米粉 300克

澄面 30克

水 300克

红糖片 150克

油 少许

做法步骤

步骤 1

1、糯米粉和澄面混合，过筛；

 2、水煮红糖，红糖彻底融化后，放凉； 3、红糖水跟糯米粉澄面混合，加少许生油，搅拌到无颗粒后过筛； 

4、蒸盘底层刷油后开始准备蒸； 蒸时约30分钟，筷子插入后不粘筷子就熟了； 放入冰箱后切块，蒸着吃或者煎都好

广东正宗的红糖年糕做法

材料： 糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。红豆半杯 这里用的杯子就是240ml的量杯。

做法：

1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。把蒸熟的红豆放进去搅拌均匀。

3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，或是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。

5、拿出来，晾凉之后再切块豆年糕红糖年糕材料（6寸）： 糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。 240ml的量杯。

广东粘米红糖发糕正宗做法？

水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化；　　2.酵母用不烫手的温水（大概40毫升温水）化开成酵母液备用；　　3.红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀。面粉不需要过筛；　　4.拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。用保鲜膜封上。在温暖的地方发酵60~90分钟；　　5.模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。　　ps.面糊里倒上几滴白酒有利于发酵。最后蒸的时候面糊不要倒得太满太厚。想做白糖发糕就把材料里的红糖改成白糖就可以

广东正宗红糖年糕怎么蒸？

1、糯米粉300克，大米粉100克，红糖100克，年糕叶一张。

2、红糖加温水煮融化放凉，加入糯米粉搅拌均匀。

3、在加入大米粉继续搅拌，这样蒸出来的年糕不会太黏。

4、搅拌成糊状，提起来滴下去有纹路就可以。

5、盆洗净，四周抹油，把年糕也剪城碗底大小铺在碗上。

6、倒入调好的米糊。

7、入锅蒸30分钟，出锅前拿根筷子插下，看看熟透没。

广东正宗红糖年糕是一种传统的广东甜品，通常在春节期间食用。以下是制作广东正宗红糖年糕的步骤：

材料：

- 糯米粉200克

- 红糖150克

- 清水适量

步骤：

1. 将红糖放入锅中，加入适量清水，用小火慢慢熬煮至红糖完全溶解，制成红糖水备用。

2. 将糯米粉过筛后放入大碗中，慢慢倒入红糖水，边倒边搅拌，直到糯米粉和红糖水充分混合均匀，形成糯米糊。

3. 将糯米糊倒入已经涂抹了一层油的蒸盘中，用刮刀抹平表面。

4. 将蒸锅加水烧开，将装有糯米糊的蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约40分钟左右，直到年糕熟透。

5. 蒸好后取出年糕，待凉后切成小块即可食用。

注意事项：

1. 糯米粉和红糖水的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更甜一些，可以增加红糖的用量。

2. 蒸年糕的时间要根据年糕的厚度和火力大小进行调整，一般以年糕熟透为准。

3. 蒸好的年糕可以放入冰箱冷藏，食用前取出切块即可。