广州市越秀一德路283-295号
2.广州市东旺食品批发市场
广州市白云区增槎路711
3.广州新源粮油副食品批发市场
广州市白云区增槎路886号新源粮油批发市场办公室
4.海印江南粮油食品批发市场
广州市海珠区南洲路8号
宝粤楼由 品深餐饮设计 全案策划设计
餐饮品牌:宝粤楼
工作内容:品牌命名、品牌文化体系构建,VI设计,空间打造,品牌推广,餐饮全案策划设计
项目坐标:上海
项目概述:宝粤楼,清末时诞生于广州西关第十甫路,因擅长制作各种广式点心而闻名粤港。宝粤楼坚持将传统的广式点心与西式糕点相结合,优选食材,现点现做,制作成各种精美点心,用舌尖美食招待四方客商,历经百年,传承至今。
宝粤楼将岭南园林古建筑的镬耳山墙,广式花窗引入整体空间装饰中,大面积红色、深绿色、广式灰砖的搭配使用,将传统广州西关文化以时尚更精致的形式表现,为上海人民带来了提溜鸟笼叹早茶的“得闲饮茶”生活方式。
宝粤楼秉承着对广式点心的热爱与敬畏,致力于传承并发扬老广州西关点心饮食文化,坚持纯手工现做点心,顾客现点,我们现做现蒸,为广大食客提供健康、美味、现做的传统广式点心,近百道现做点心,道道经典,点点好吃!
如何将这么一家有故事,有传承的老广州茶楼,引入到上海滩,让大上海的人民享受到得闲饮茶的生活方式,让上海的食客感受到什么是老广州西关的文化?品味到广式点心与苏式点心背后不一样的文化差异。
项目难点:
上海的茶楼目前只有点X德,如何打破广大上海食客的认知,做出差异化明显的广州西关特色?
宝粤楼餐饮全案策划设计如何从品牌文化构建到形象设计,空间装饰装修设计系统化传达广州西关文化?
品深餐饮设计解决方案:
品牌SLOGAN:百年传承 老广味道
品牌记忆点:广州西关花砖+广式花窗+大红色+品牌元素在空间中应用
打破点X德过于复古,陈旧的气息,打造色彩更加鲜明,更接地气的广式老茶楼。
核心文案诉求:
百年传承,老广味道:宝粤楼传承广式点心现做技法精粹,完美呈现老广州点心饮食文化,不断推陈出新,点点用心,道道好吃。
即点即蒸,现做新鲜:坚持传统广式点心工艺,顾客现点,我们现做。即点即蒸,传递美味新鲜。这不仅是宝粤楼传承多年的初心和匠心,更是我们对食客的用心承诺。
优选食材,美味自来:食材是美味的基础,我们层层筛选每一道优质食材,精心挑出每一种健康调料,手工现做,共同凝聚成食物背后的温情与美好。
空间设计亮点:将广州西关热闹的街市、老广州人提笼遛鸟的生活方式、令人向往的西关大屋,有浓烈广州气息的广式花窗,广式青砖引入空间设计中。青砖石墙、广式花窗、店招门牌、路牌指引、饮茶的风俗习惯等元素地道纯正植入到整个门店氛围中,一下子惊艳了上海滩。
项目落地成效:
品牌特色鲜明,大众点评网点评极高。
全案服务系统统一,落地效果完美,投资额度小。
1. 饼干年货批发
2. 正田干果批发市场
广东省广州市荔湾区珠玑路28号
3. 洪徳饼干批发部
广东省广州市海珠区-沙园街道西基东98号
小黄米糕的商业做法
用料:
小黄米150g
白糖(蜂蜜也可以)20g
糯米30g
盐1-2g
奶粉50g
做法:
1. 小黄米和糯米洗净加适量的水浸泡后,蒸熟。不能太稀,像蒸米饭一样。
2. 蒸好的小米饭捣烂尽量细腻点,再加入50g奶粉加1小勺油,再加入适量白糖或者是蜂蜜(甜度安自己口味加入)揉均匀成团,再分成20g一个小米团,10g豆沙馅儿。
3. 放入模具轻轻地按压一下就可以了。
1.肠粉
2.鲜虾饺
3.流沙包
4.姜撞奶
5.马蹄糕
6.云吞面
7.叉烧包
8.鸡仔饼
9.马拉糕
10.及弟粥
鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥、 冰肉千层酥、叉烧包、酥皮莲蓉包、芝麻包、刺猥包子、粉果、及第粥、干蒸蟹黄烧麦,虾饺皇、蟹籽烧麦、豉汁蒸凤爪、豉汁蒸排骨、金钱肚、南乳蒸猪手、黑椒牛仔骨、鱼翅灌汤饺、碗仔翅、黑椒猪肚
老婆饼,这是广东省潮州的一道知名传统甜点。据说这是广东潮式月饼中因为做工最简单而且用料最少而为大家所熟知的一种糕点。说起老婆饼,就是广东潮州的最为独特,原料以豆沙……为主,看起来表面金灿灿的,让人很有食欲。吃起来更是香甜可口,让人回味无穷。
豉汁凤爪是广东传统名菜,属于粤菜系,成品酥软又弹牙,看似完整,吃起来却酥糯。
广州是中国著名的美食城市,拥有丰富的点心文化。传统广式点心包括:流沙包、肠粉、牛肉丸、莲蓉月饼等。此外,还有一些当地的特色小吃如:“水晶虾饺”、“牛杂汤”、“蟹粉豆腐”等。这些点心以其独特的风味和做工精细而著称。若想品尝地道的广式点心,建议游客去三元里、上下九等广州著名的美食街。
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