每日美食广东煲仔饭做法-广东煲仔饭的做法大全

1. 为什么说广东煲仔饭健康？
2. 哪位大师能帮我调一款适合广东人吃的煲仔饭酱油感激不尽～配比材料咧出来我自己按照大师的步骤来做？
3. 广州哪里有比较好吃的煲仔饭？

为什么说广东煲仔饭健康？

广东煲仔饭是广东人民的最爱，是最富有灵魂的食物之一。正宗的广东煲仔饭***用新会上等油粘米，使用纯天然无污染的山泉水，使用农家柴火焖煮至六七成熟时，根据不同种类加入各种新鲜食材：排骨、腊肠、海味鱼等，再配上香菇、干尤粒等一起继续焖煮至九成熟，再沿沙煲盖边沿淋上秘制豉油汁熄火利用木炭余温继续焗到香气扑鼻、难以抗拒时，揭盖撒上葱花，wow～你饿了么😘

哪位***能帮我调一款适合广东人吃的煲仔饭酱油感激不尽～配比材料咧出来我自己按照***的步骤来做？

一般家庭里不好用瓦煲，火候也不好掌握。其实，用电饭煲也可以煲出美味煲仔饭哦。

材料：

香米 适量

水 适量

广东腊肠 适量

广东菜心 7-8根

姜丝 少许

酱油 3汤匙

蒸鱼豉油 2汤匙

香油 半汤匙

糖 半汤匙

制作步骤：

1、香米淘净，用比平时少一点的水，用电饭煲煮饭

2、酱油、蒸鱼豉油、香油、糖混合搅匀，作为汤汁

3、切腊肠，越薄越好，注意腊肠表面滑，小心切到手（别问我是怎么知道的）

4、广东菜心洗净，在热水里烫一下，注意不要时间过长，烫一下就可以了

5、米饭还有10分钟就好的时候，表面上摆好腊肠，撒一点姜丝

6、浇入调好的酱油汤汁，盖上盖子

7、米饭熟了以后，加入菜心，再焖5分钟即可

广州哪里有比较好吃的煲仔饭？

所谓的煲仔饭，就是用砂锅作为作为器皿煮米饭，作为其发源地广州，当然街边巷尾卧虎藏龙惊艳美味之地。

越秀区是煲仔饭的福地。

北京南路上的好彩煲仔饭，他家走的是简单又原汁原味的风格。

比如滑鸡拼排骨饭，鸡肉和排骨颜色差不多，并没有加豆豉的，味道清爽简单。他家的香米细密晶莹，口感好、滋味浓又容易被汤汁浸烂。

万福路上的万兴小食是广州老号的一贯作风，完全无环境可言，需要等位。

他家招牌的窝蛋牛肉饭，滑鸡腊肠双拼，生滚鱼头豆腐汤。他家的豉油是自己调的，不会太咸。揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声。煲底是一层金黄的锅巴，脆且滋味深长。歪楼推荐下他家的生滚汤，枸杞猪肝和上什汤都不错。

当然还有海珠中路的琪琪小食，德政中路的陶园美食、东风西路的和信饮食……

出了越秀区，黄埔区的林记煲仔饭也充满粤式风情。

腊肉腊肠坚持厚切，腊肉要求够肥才够油香，腊鸭只选鸭腿，保证厚肉不骚。

和许多煲仔饭用丝苗米不同的，他家用的是本地番禺香米，饭面除了肉，只配榨菜与葱花以及生菜。

作为最会吃的广东人

要说最挂念、最经典的美食小编我要投给煲仔饭了！特别是在广州这个喜怒无常的天气里最棒的莫过于来一煲飘香四溢的煲仔饭如何鉴别一个好的煲仔饭？首先当然要有一个受热均匀的砂锅

把米粒煮得干身香韧且粒粒分明酱汁和肉菜要在合适的时机倒入最后是锅底一层色泽金黄的饭焦是精华说起就口水直流下面小编就安利给小伙伴们广州那些超级好吃的煲仔饭 民 记 煲 仔 饭

人均：22元

地址：越秀区沿江东路405号(滨江酒店东侧)

对于这个问题，我觉得每个人的口味不一样，所以无法给予你最正宗的煲仔饭是哪一家，所以给出几家比较出名的煲仔饭的店址给你，你可以去尝试一下，再决定哪家好吃！

1、民记煲仔饭：曾经的王者煲仔饭！现在好像沦落了，不过吃了一下还算可以吧！

地址：越秀区沿江东路405号（滨江酒店东侧）

2、万兴小食：老字号，价格良心

地址：越秀区万福路289号

3、琪琪小食：老城区老字号的小食店，环境嘛，你懂的，胜在味道

地址：越秀区海珠中路福地巷2号

广州煲仔饭，我只推林记，长洲岛金洲北路的老字号林记煲仔饭，位于辛亥革命纪念馆附近。

店面不大，苍蝇小馆，但生意很好，经常坐满，要搭台。

虽然店面不大，环境也一般，但味道真的没得说，首推窝蛋牛肉煲仔饭，肉量十足，而且腌的很入味，又滑又嫩，加上鸡蛋，营养又美味，饭很香，而且不焦，是那种刚刚好的饭，而且吸收了酱汁的味道，非常好吃。

想吃煲仔饭的，真的要去试试！

这家煲仔饭不一定是最好吃的，但在同福路上，算是最出名的之一。

▼这家煲仔饭小食店已经是网红级别的了，网上经常能看到大家推荐它的美食！今晚路过此地，即兴过来品尝下香喷喷的煲仔饭！店家在操作台上忙碌，估计太多人拍她家的照片，对拿着手机拍照的我选择了无视！

▼点了份褒仔饭，45号，等着吧！心急吃不了热豆腐

▼来了来了，腊味饭！广州有句俗语：秋风起，食腊味！现在虽然不是秋风吹起的季节，但此时最想腊肠腊肉搭配米饭！

▼把饭搅拌均匀，让酱汁和米饭充分混合在一起，舀起一勺，放进嘴里，满口饭香，咬下一口，腊肉的肉汁四溢，真是满足！米饭粒粒分明，夹杂着饭焦，建议牙口不好的还是量力而行！

▼有食客喜欢煲仔饭的饭焦，为此有些店家为了迎合大众口味，让四分之一的米粒变成了饭焦！然而这家店并没有随大众！饭焦恰到好处，既让食客满足了饭焦的口感和香味，又把饭焦的量控制在了最少的比例！不会浪费太多粮食！这是我比较欣赏的一点！最后给大家看看战果！剩下的那些饭焦实在刮不动了！牙口再好，也扛不住这些硬硬的米粒！