香港作家蔡澜有关美食鉴赏-香港作家蔡澜有关美食鉴赏的作品

1. 蔡澜十大顶级名菜？
2. 马来西亚吉隆坡有什么美食街？

蔡澜十大顶级名菜？

      蔡澜十大顶级名菜是：潮州打冷，潮州卤味，潮州护国菜，潮州来不及，潮州八宝素菜，潮州砂锅粥，潮州石榴鸡，潮州豆酱焗鸡，潮州生菜龙虾……。

      其中：潮州菜来不及是一道传统的潮州菜。它是因厨师来不及出菜而灵机一动就地取材而得名。

      据说明末清初时期，潮州意溪有一陈姓富户人家，一日正午从省城来了一位往年同往京城赶考的朋友，匆促中急忙招呼家厨准备午宴。家厨杀鸡宰鸭之后，嫌菜肴太少，但家中离市一则太远，二则市场也恐怕已收市，此时家园中的香蕉一串串挂在香蕉树上，正是收获时节。家厨见状，灵机一动，便割下香蕉，略为加工，烹制出一道香喷喷的菜肴来。

马来西亚吉隆坡有什么美食街？

推荐“十号胡同”。

十号胡同位于Lot 10购物广场地下，有点类似国内的大食代。入口并不显眼，一不小心就会错过。

它之所以出名，是因为著名的美食家蔡澜先生题字并推荐，入口处就能看到蔡澜先生的大幅照片哦！里面分布了二十多家摊位，都是知名老字号的分店，比如何荣记、金莲记、燕记等等，既有广式烧鸭饭，也有马来特色的娘惹菜。

十号胡同的装修风格挺有年代感的，空调也开得很低，加上各家摊位炉灶锅勺的碰撞声，有一种浓浓的世俗烟火气息。