广东高州的美食有哪些-广东高州的美食有哪些特色

1. 高州特产小吃？
2. 茂名最有名的小吃是什么？

高州特产小吃？

下面看看高州本土特色小吃。

01薯包籺

薯包籺是广东高州一道比较著名的传统小吃，吃薯包籺有三种搭配调料：酱油、甜醋 、辣醋。甜醋从水壶里倒出来，温度是热的，外皮是类似果冻的软硬度加软糯，进口后会有股“灰”味道，甜醋偏向甜，很解腻，里面的馅料是咸口的，薯包籺永远还是豉油辣椒最经典，爽滑麻辣，最后来碗醋水，嗦一口，真的回味无穷。

02簸箕炊

簸箕炊是广东省粤西地区著名的传统小吃之一，在茂名的高州、化州、电白及湛江一带广泛流传，也是高州地区的特色美食之一。

03豆芽粉

高州豆芽粉是高州著名的特色小吃，也是高州一种比较大众化的小吃，不仅价格便宜，而且味道鲜美。多年来深受食客喜爱，曾经上了南方电视台的城市特搜节目。

高州位于广东西南部，地处粤西桂东之交通要冲，隶属于茂名市，那里的特产小吃众多，主要有：

高州煮汤籺

高佬牛杂

高州盐焗鸡

高州桂圆肉

白糖罂荔枝

爆皮王番薯

石鼓花生

高州狗肉

善莲蓬

高州生菜包

1、簸箕炊：是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行，入口细腻富有弹性；

2、东门豆芽粉：是高州的特色小食，已有35年历史；

3、东门张记炸虾饼：这种虾饼吃起来口感很好；

4、海鸥粉：已有百年历史，物美价廉；

5、金水田螺：高州历史比较悠久的宵夜店，招牌为炒田螺，香辣入味的田螺以及酥酥化化的扁型炸番薯，成为高州市民的特色宵夜；

6、老师傅牛腩粉：师傅牛腩粉已有16年历史，店内有各色早餐以及招牌牛腩粉；

7、生菜包：生菜包是高州本土特色美食，基本上每家每户都会做的过节食品；

8、府前路薯包籺：这种籺是用薯粉做的，里面的陷有虾米、瘦肉、花生。

茂名最有名的小吃是什么？

茂名属于中国广东，位于中国南海之滨，地处广东省南部，茂名的小吃也是有很多，都非常的好吃，最有名的小吃就是芥菜包、簸箕炊、蚝炸、豆芽粉、沙煲粉、糖水、灰水籺等等，都非常的好吃。

茂名属于中国广东，茂名是广东省一个地级市，茂名的小吃也是非常的多，遍布大街小巷，都非常的好吃，各有各的特色，我也是在那边待过一段时间，都是十几年前的事了，那时候最喜欢跟同事一起去吃各种小吃，我最喜欢吃的就是沙煲粉了，还真怀念，下面就来分享一下茂名最有名的小吃是什么。

一、芥菜包

芥菜包是茂名特色小吃，味道独特，入口香滑，好吃不腻，吃一次就会爱上的美食，芥菜包就是用肉加上各种蔬菜和调料制作成馅，自己喜欢吃什么蔬菜就放什么蔬菜，用糯米粉做皮，放上馅料包好，再用烫过的芥菜叶包好，蒸制而成，非常的好吃。

二、簸箕炊

簸箕炊咸香爽口，软糯可口，簸箕炊就是把大米浸泡后磨成浆，再用簸箕蒸制而成，切成小块，再用蒜、葱、香菜、蒜、香油，盐、鸡精等来调一个料汁，均匀的浇在簸箕炊上面，就可以吃了，味道鲜美，软糯可口。

三、蚝炸

蚝炸也是茂名特色海鲜小吃，香脆可口，营养丰富，就是用生蚝、粘米粉、泡打粉、五香粉、葱制作而成，做蚝炸粉糊很重要，炸制的时候，油温和时间要掌握好，蚝炸制作简单又好吃，金黄酥脆。

四、沙煲粉

沙煲粉是广东茂名的一道特色小吃，咸香可口，酸辣好吃又实惠，沙煲粉里面有香肠、豆芽、肉丸、***、生菜、米粉、海带、鹌鹑蛋等各种食材，米粉爽口弹牙有嚼劲，营养丰富又好吃。

五、糖水

在茂名走在大街小巷，到处都可以看到糖水店，深受大家的喜欢，糖水的种类也是有很多种，多达几百种，番薯糖水、海带绿豆糖水、莲子百合红豆沙糖水等等，都非常的好吃，营养丰富又好喝。

总结：茂名的小吃真的是太多了，都非常的好吃，各有各的特色，上面的这些小吃都是茂名有名的小吃，我也是很喜欢吃上面的这些小吃，之前在茂名的时候，也是经常会去吃，如果有机会的话，一定要出去多看看，去到不同的地方，尝尝每个地方的小吃，想想都美。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

大家好，我，一个在茂名出生及长大的来回答一下这个问题，茂名最有名的小吃是什么？个人觉得是以下两款小吃：

1、簸箕炊，又叫簸箕籺（普通话音读he和，茂名话读@），是一种米浆做的小吃类食品。做法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，茂名市区或电白一般是在其表面淋上韭菜油、芝麻与橄榄菜。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，最关键是秘制的韭菜油，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。

如果没有吃过簸箕炊，不算正宗的茂名人。这款小吃遍布茂名的大街小巷，菜市场边、小镇上、马路边，走过路过时，点上半盖（卖时可以卖一半的）或一份，或买回家，或直接坐下或站着或蹲着慢慢吃完，爽滑可口，过齿留香，那种满足感油然而生。茂名市区比较多人认可的簸箕炊位于油城五路，旧名城商场对面，老板原来是每天过来摆摊的，后来生意越来越好，就租了个铺面做起来了。

2、捞粉，又叫捞粉皮。茂名捞粉一般老店都是用手工河粉，吃起来口感跟广州普通的河粉不一样。茂名河粉一般比较薄，不像广州的那么厚，加了花生油、自己调制过的酱油，洒上拍碎的蒜蓉，吃起来很过瘾。粉又滑又爽口，花生油超级赞，调制过的酱油不咸，很有鲜味，蒜香味也比较浓。有机会大家可以试一下，保证不会让你失望。一碟捞粉一碗白粥，就是很多传统茂名人的一份简单早餐。

当然，茂名出名的小吃还有很多，例如：发籺、水东鸭粥、豆饼角、脆皮大锅狗等等，我就不一一详细描述了，还是希望大家有机会亲自己来茂名尝一尝试一试，才能领略真正的茂名小吃。

我是美食领域创作者迷茫的风絮，欢迎关注我，持续为您带来优质回答，有态度 ，有干货。

深夜食堂｜这8款茂名地道小吃：夜猫吃货的春节好去处

茂名人有吃宵夜的习惯，其丰富多彩的夜生活令人眼花缭乱。可以毫不夸张地说，现在的茂名是个不夜城。

即使是过了晚上12时，路上仍是车流滚滚，街上随处可见人们成群结队，特别是几处集中吃宵夜的地方，呈现一派灯火辉煌，人声鼎沸的景象。

01 食惯嘴粉皮

食惯嘴粉皮，原产于该市郊池洞镇食惯嘴（地名），已有百多年历史。这种粉皮以大米为原料，加水磨浆，然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮。粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口。

02 金汤翅

金汤翅是茂名的名菜。糅合了中西餐的制作，体现的是西餐汤的特色，味道香浓，不仅具有鱼翅滋阴养颜的功能，还对糖尿病有很好的治疗作用。

03 圆笼糯香排骨

圆笼糯香排骨造型美观，看起来颇有点像“珍珠圆子”，而且吃起来既有糯米的软糯，又有排骨的回味悠长，实为一款百吃不厌的排骨佳肴。

04 信宜豆饼

信宜豆饼与豆腐相仿，大豆制成豆腐后，还需压少水份，加工成块状。豆饼皮韧，肉嫩，桔***，结实可串，豆香浓，耐炖。切成三角形半裂开，内装入韭菜、猪肉粒、虾米馅料，煎制而成，称“豆饼角”

05 信宜鲜凉粉

信宜鲜凉粉制作考究，用料独特，凉粉既能“解渴”，也可“下菜”。信宜以山美水美闻名于天下，凉粉草清香鲜芳自然，拌以姜汁红糖浆而食，凉脆爽滑，凉盈盈、冰飕飕、令人置身清凉境界。

06糯米籺

茂名糯米籺堪称一绝，主要种类有煮汤籺、菜包籺、薯包籺、寿桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水棕、艾籺、糯米糍、黄鳝棍、块籺、舂糍粑等；糯香粘稠性与各式馅香融为一体，颊齿留香。

生菜包

生菜包材料用精糯米，馅为蔬菜萝卜加肉粒混炒而成，外包新鲜生菜或者其他青菜，入口香滑，怎么吃也不腻。

薯包籺

薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史，作为高州群众最喜爱的街头小吃之一。籺馅一般有猪肉粒和花生，也可加虾米。食用时用碗装着热腾腾的籺，加入事先熬好的猪骨汤(根据自己的爱好，可加点醋，做成醋汤，有的人还加进[_a***_])一起食用。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热汤的浸泡，入口但觉浓而不腻，十分诱人。

07 善莲蓬

善莲蓬香、脆、酸、辣俱全，食用时可加上少许芝麻、花生粉、辣椒等。其制作方法是把上等粘米粉置簸箕内，将适量开水倒入粉中，然后搓成粉团，再分条分块，搓圆捏扁，最后将预先炮制好的瘦肉丁、竹笋粒、芝麻、椰丝等放入胚内做馅心，捏成莲蓬模样，放进蒸笼蒸熟。

08 柴枪粉

柴枪粉是美味的大米制品。因其中间大、两头尖形似柴枪而得名(柴枪是信宜人用来挑柴草用的竹木棒)。柴枪粉与其他米粉比较，有其独特的风味：薄、韧，质地幼嫩，有光泽，厚薄均匀，香味可口，食后回味。

茂名吃货部落是一个全市具有影响力的新媒体团队，旗下拥有多个微信公众号、头条号、大鱼号等

全平台拥有超100万精准粉丝（学生党 / 吃货 / 上班族 / 老板 / 白领 ...）

如果你们想让更多人了解您的产品&服务，欢迎加入我们