广东顺德美食甜品制作-广东顺德美食甜品制作***

1. 广州顺德区特产？
2. 顺德宵夜排行榜前十名？
3. 双皮奶制作教程？
4. 顺德糖水铺排行榜前十名？
5. 《寻味顺德》中的顺德美食你吃过几种，觉得什么最好吃？

广州顺德区特产？

顺德有许多丰富的特产，比如顺德双皮奶这是一种传统的闽式甜品顺德有许多丰富的特产，比如顺德双皮奶，包括腊肠，腊肉，腊鸭等等，实际上，顺德还有许多其他的美食和特产值得你一一品尝

顺德宵夜排行榜前十名？

10.牛展煲仔饭

牛展煲仔饭这道美味还曾登上过全球美食排行榜哦，它所用的烧鹅全是用新鲜的鹅烧制而成的，一口咬下去，香汁四溢，鹅皮焦脆，十分美味。

9.鲜花椒鲈鱼

鲜花椒鲈鱼是顺德的一款美食，鲜花椒的麻香与鲜美的鲈鱼在一起能擦出怎样的火花呢？这道菜色泽美观，鱼肉鲜嫩，是一道令人拍手夸赞的美味。

7.均安蒸猪



均安蒸猪是顺德的传统名菜，它是用一头重约50公斤的整猪腌上6个小时制成，***相对来说比较昂贵，只有在当地的红白喜事上才有机会吃到这道名菜。

6.大良崩砂



大良崩砂是一款颜值颇高的小吃，它色泽金黄，形似蝴蝶，入口香松酥化，是茶余饭后的小点心。

5.陈村粉



陈村粉是广东的一道传统名菜，它的特点就是薄、爽、滑、软，可以与多种食材进行混搭，吃起来更是回味无穷。

4.伦教糕



伦教糕是顺德传承了百年的小吃，现如今，这款糕点小吃已经传播到了东南亚地区，由此可见它的受欢迎程度。

3.双皮奶



双皮奶素来就有广东甜品之王的美誉，它是由牛奶、蛋清和白糖混合制成的特色小吃，距今已有上百年的历史。其色泽洁白，口感滑腻，如丝如绸，入口即化，很适合做饭后甜点。

2.顶骨大鳝

顶骨大鳝是广东顺德的传统名菜，它又名“褪骨大鳝”，以烹制时将河鳝的脊骨去除而得名。它的特点是***无骨，原汁原味，香浓可口，味美怡人。

1.大良炒牛奶

大良炒牛奶是顺德特色传统小吃，这道菜有70多年的历史，风靡港澳华南等地。它的特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁，口感香甜，很是美味。

双皮奶制作教程？

1、鸡蛋清＋纯牛奶＋白砂糖，进行搅拌，搅拌好撇去浮沫；（我用的打蛋器搅拌十秒钟就可以了）

2、倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞；

3、上锅蒸15分钟，关火闷几分钟后取出，去掉保鲜膜；

4、放上葡萄干或者其他爱吃的水果粒即可食用，（放进冰箱冷藏一会口感更佳）。

扩展资料：

双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。

顺德糖水铺排行榜前十名？

1、民信老铺

民信老铺，作为顺德甜品界的殿堂级老字号，拥有80多年历史的双皮奶依然是最受欢迎的甜品，日销千碗，很多时候时刻为了吃上它大排长龙。

2、何姨葛水

这是一件让人看到招牌就觉得特别亲切的糖水铺，靠口碑相传引来无数客人，甚至连香港，澳门的旅客也寻上门来，人气超旺。

3、金源甜品店

手工芝麻糊，杏仁糊，花生糊，军事金源甜品店里，受欢迎的甜品点上一碗清甜绵滑，唇齿留香。

《寻味顺德》中的顺德美食你吃过几种，觉得什么最好吃？

雙皮奶，用順德的水牛奶做，有獨特的醇味。還有河鮮，順德魚生，不是海魚，是河魚，又別有一番風味。順德小炒很有特色。至於崩砂，燒味個人覺得一般，好吃但不能稱為特色。

不知不知道，一吃忘不了。在佛山举办的世界各地美食文化节中，世界各地的美食可谓应有尽有，但最受食客喜爱的则是10元一份简简单单的斋陈村粉，食客还需要排队购买。俗话说：“群众的眼睛是雪亮的”，人们已经用自己的行动告诉你：黄但记陈村粉就是好吃，一点也不夸张。

顺德美食很多，作为广东人为大家介绍一款顺德大盆鱼

皖鱼一条清理干净用盐水浸泡一会，虾，螃蟹，贝类各半斤，鸡半只用生粉料洒腌10分钟，配料大蒜姜葱白，先蒸鱼七成熟，把贝类、用水煮开口捞出，留贝汤，起油锅把鸡，螃蟹，虾，贝放热锅炒八成熟放贝汤，用大盆把一部分熟贝热底放蒸好的鱼，把炒好的鸡，螃蟹，虾，贝类放鱼上面，把盆放小火炉上，撒上香菜，香滑美味的大盆鱼就做好了，因为鱼中还有其他配菜，所以吃起来营养丰富，口感满足

说到顺德，我脑海中首先想到的就是顺德双皮奶。作为当地灵魂级别的甜品，承载了太多历史和美味的回忆。

双皮奶起源于广东顺德，是顺德传统民间小吃。素有广东甜品之王美誉的“双皮奶”是一道家喻户晓人见人爱的经典广式甜品。双皮奶问世至今，一直流行，其在岭南小吃中的“江湖地位”基本上是龙头老大。双皮奶是顺德美食最亮丽的名片之一。外来食客在谈及顺德时，都会第一时间想到双皮奶。双层奶有皮滋润养颜之功效，对于女性，具有很强的吸引的魅力。双皮奶的地位一点都不比名贵的化妆品低。

据一些多年从事双皮奶制作师傅的介绍，双皮奶选用未经稀释的鲜水牛奶，加入适量优质白糖，用慢火煮沸。分在小碗里冷却，表面结成一块奶皮后，用竹签轻轻挑起奶皮一角，把牛奶倒出，把奶皮留在碗底。在倒出的牛奶中放进鸡蛋清和白糖，拌匀，倒入放有奶皮的碗中，隔水炖约20分钟便成双皮奶。说起来十分容易，可双皮奶制作异常精细，工序繁复，熟练的师傅想做出一碗完美的双皮奶，也至少半小时。

双皮奶中，最重要的就是奶。顺德牧草丰富，自古就有养水牛的习俗。与普通奶牛相比，顺德水牛泌乳期比较短，日产量也仅能达到50%。所以水牛奶在当地十分珍贵。

闲暇放松时，来上一碗双皮奶，香气浓郁，奶味浓，蛋味够，入口香滑，口感细腻，实在是享受。不管是外地游客还是本地人，大家围坐在一起享受着如此美味，一天的嘈杂和辛苦也随着奶香慢慢化解。