根据佛山市人民******工布:2022年第一季度,顺德区各行业以及各工种平均工资薪酬水平约为4462元。
其中,普工月平均工资待遇约为3919元,对比上季度基本持平;专业技能人才月平均工资待遇约为5414元,与上季度的5277元相比上升2.5%;管理人员月平均工资待遇约为5702元,环比下降8.2%。一季度末全区期末城镇登记失业率为2.48%,保持在3%以内,全区就业形势相对平稳。
顺德名菜:
一、鱼类
1.清蒸鲈鱼,清蒸桂花鱼,清蒸石斑,清蒸边鱼,清蒸多宝,外地也有清蒸的做法,但是顺德的做法独步天下,能调出鱼的清甜鲜香嫩,无出其右;
2.桑拿脆肉皖鱼,***黄骨鱼,鱼切片腌制后在上面蒸,鱼骨鱼头煎熟后在下面汤锅里与番薯,冬瓜同煮,鱼片嫩滑,汤鲜美,菜甜多汁,独具匠心;
3.脆肉皖鱼生,一鱼三吃,鱼片薄如蝉翼,鲜甜绝伦,鱼皮凉拌爽口,鱼骨鱼头炸的酥脆;
二、家禽类
1.醉鹅,也称火焰鹅,***用7斤以上的灰鹅,调料腌制后微炒,再将顺德特产红米酒入锅点着,酒精燃烧蒸发开时全程酒香和肉香四溢,独具风味;
2.栋起鸡,也成脆皮烧鸡,类似脆皮乳鸽的做法,但上桌时插在有底座的钢签子上,皮脆肉香,油而不腻;
3.姜子鸭,用十几种调料加入顺德特产沙姜卤制而成;
1.民信双皮奶,姜撞奶;
2.蒸凤爪,金钱肚,虾饺,炸牛奶,伦教糕,马拉糕,数不胜数;
四、主食类
2.陈村粉;
3.蛇羹粥,咸鸡粥,鱼蓉粥等;
五、海鲜类
鲍参翅肚应有尽有,吃过各地的海鲜,但顺德的厨艺总能给你惊喜,不管是调料,辅材搭配还是做工,火候都是独步天下的。
1、双皮奶
双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地。
2、凤城酿节瓜
凤城酿节瓜是一道广东顺德的传统名点,属于粤菜系。凤城酿节瓜选自大良近郊所产黑毛节瓜,身短肉嫩,当地人利用这一特产,制成一款家庭名菜—酿节瓜。
3、姜撞奶
姜撞奶是一种广东顺德的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特。
4、大良野鸡卷
大良野鸡卷又称大良肉卷,是一道传统的名点,属于粤菜系。以肥肉片制成,特点是甘脆酥化,焦香味美,肥而不腻,宜酒宜茶。
5、伦教糕
伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点,起源于广东省顺德区伦教镇,是岭南地区的一种传统糕点小吃。
6、大良蹦砂
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