广东美食简单的做法,广东美食简单的做法大全

1. 咸水笼的广东正宗做法？
2. 广东焖田鼠的做法？
3. 广东肠粉辣椒做法？
4. 广东空心油糍的做法及配料？
5. 广东南乳薄撑的做法和配方？

咸水笼的广东正宗做法？

☺馅料:是猪肉、虾米、腊肠、菜果、少许红萝卜，以上剁碎炒熟，调味再加少许芫荽碎。

😄皮:粘米粉和糯米粉4:6的比例混合，加一点盐搅拌均匀，再加热开水烫粉，用手搓和成粉团，分成大小相等的小剂子，擀皮包入馅料捏紧即可下油锅炸，要小火慢慢炸，“咸鸡笼”浮起来即可捞出👌。

咸水笼是广东地区的一道传统小吃，在做法上注重潮汕风味。首先将糯米加水浸泡，然后与少量的面粉和盐搅拌均匀，制成米糰。再用猪肉、鲜虾、干贝、冬菇、发菜、蚝油、酱油等多种食材炒馅，搭配适量的盐和糖，制成咸味馅料。将制作好的米糰包入馅料，放入笼屉里蒸制即可。这道小吃外皮透明柔软，内部鲜香松软，是一道广受欢迎的美食。

广东焖田鼠的做法？

步骤/方式1

田鼠处理好切块。

步骤/方式2

准备配料：蒜头，辣椒，生姜，香叶，八角，肉蔻，山奈。

步骤/方式3

配菜：薄荷叶。

步骤/方式4

锅中放油，把蒜头，辣椒，生姜，香叶，八角，肉蔻，山奈爆香。

步骤/方式5

放入切好的田鼠肉，用中小火翻炒，炒出田鼠肉中的水分。

步骤/方式6

把田鼠肉的水分炒干后，放适量米酒，翻炒均匀，再加一块豆腐乳，用锅铲把豆腐乳压碎，和田鼠肉一起翻炒均匀，然后盖上锅盖转小火焖煮。

步骤/方式7

焖至20 分钟后，再加适量生抽，耗油，盐，调味上色。

步骤/方式8

炒至田鼠肉熟后，撒上薄荷叶，起到增香的目的。待薄荷叶断生就可以出锅了。

广东肠粉辣椒做法？

广州的肠粉在广州还是一道比较有名的小吃，辣酱的做法也比较简单，首先需要准备朝天椒和适量的盐和蒜头，还要加入高度白酒加入甜醪糟，加入白酒是因为在杀菌的过程中也起到了保鲜的作用，先把辣椒剁碎，再晾两天，再加入剁好的调料，再密封起来。

广东空心油糍的做法及配料？

1、材料：糯米粉适量、白糖适量、水适量、油适量

2、准备好糯米粉和白糖，重量比例大概是2 : 1（也可根据个人口味增减甜度）。

3、把白糖倒入糯米粉中。

4、把糯米粉与白糖再加适量水混合。

5、揉好的面团做成空心的圆球型。

6、准备一大锅油，烧到适宜温度，把油糍下锅，炸的途中要不停翻滚油糍。

7、待油糍整个完全变金***后后可以起锅。

广东南乳薄撑的做法和配方？

广东南乳是一种经典的发酵豆制品，南乳薄撑是它的变种。南乳薄撑的做法很简单，只需要将南乳加入米糠中发酵，然后搅拌成糊状，再晾干即可。配方方面，一般是将白米糠和南乳按比例混合发酵，具体的比例可以根据口感偏好来调整。南乳薄撑口感酸辣微咸，清爽可口，是一种非常受欢迎的小吃，也是广东传统美食的代表之一。