广西梧州美食的目录,广西梧州市美食

1. 广西梧州有什么特色小吃？
2. 梧州有哪些特色菜？
3. 广西梧州美食？
4. 梧州除了豆浆、牛杂、粉，还有哪些本地小吃？

广西梧州有什么特色小吃？

广西梧州的特色小吃如下：

梧州河粉，其中汤粉有：牛腩粉，腐竹粉，扣肉粉，叉烧粉，烧鸭粉等，炒粉有：鸡杂炒粉，牛肉炒粉，鸡蛋炒粉等。

梧州龟苓膏，冰泉豆浆和豆腐花，梧州酸野，等等。

藤县的酸笋香芋冬菇炒螺，岑溪的三黄鸡，豆腐酿和狗肉粉。

梧州有哪些特色菜？

蒙山肉丸是广西梧州地区的特色美食,制作蒙山肉丸是以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。

纸包鸡

纸包鸡原产地是位于广西梧州的一道卤味的代表作，为了追求口味的正宗与地道，精选本土农家散养三黄鸡为原料，配入一些调味料，以玉扣纸逐件包裹，独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以才使得鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，权威认证的纸包鸡已经成为了传统节庆的第一道菜，俗话说“无鸡不成宴”嘛。

广西梧州美食？

梧州纸包鸡，使用当地散养的三黄鸡制作而成，肉质特别鲜嫩甘滑。

岑溪豆腐酿，使用五花肉跟豆腐做成的美食，外酥里嫩，吃起来鲜香十足。

神仙钵，也被称之为打边炉，是当地的特色美食。

滑肉粉肠，口感特别爽滑鲜嫩，是老少皆宜的美食。

岑溪米粉，在当地名气特别大，几乎家家户户都会自己做。

梧州除了豆浆、牛杂、粉，还有哪些本地小吃？

作为广西的一个小城市，梧州存在感比起同省的桂林、阳朔、北海等，还是弱了许多。但其实，梧州有2200多年建城史的城市，还享有“绿城水都” 、"百年商埠" 、“世界人工宝石之都”之美誉。

梧州本地小吃中，除了各种牛杂和粉，还有不少特色。

和许多广西小城一样，梧州小吃生炒田螺，非常著名，已有250多年历史。

民间有句话说，“鸡汤甜，鸭汤臊，饮着螺汤不抬头！”

炒田螺是梧州的风味小食之一，将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味。然后配上蒜泥、姜末、酸笋、豆豉、紫苏和辣椒，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。也有一种是不用猪骨汤熬的，直接用蚝油生炒。

梧州的大街小巷都有很多田螺摊，每晚入夜，坐在小桌边吃田螺的人就络绎不绝。

田螺和石螺鲜美中带香辣，滋味好得很。这里除了田螺、石螺还有酸笋、豆腐果，还有宽切粉。将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。田螺肉鲜甜可口，田螺汤美味无穷。

另外，还有名声在外的蒙山肉丸。

蒙山县的猪肉切成肉条，将尚有余温的新鲜瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料用力拌匀即可制丸，最后将丸放在80度水中文火煮至浮起即可。

这小小的肉丸子，可焖，可炒，可煮汤，可入料火锅，香甜脆口，绝不腻喉，老少皆宜。

这里还有一道鲜美可口的特色菜——豆腐酿，又称煎豆腐。

相传，豆腐创始于汉初的淮南，因之美味而传遍江南一带。宋元时期，豆腐已成为十分普遍的食物。

另外，因为这里是一个山清水秀的地方，竹子***非常丰富，葱葱郁郁的竹林遮天蔽日，苍翠欲滴。

每到春天，河畔、山上的竹笋就沐浴着春雨破土而出，人们这时总要***回一篮篮嫩绿可爱的竹笋，制成一道色、香、味俱佳的菜肴———竹笋酿。