广东美食之旅,广东美食之旅线路设计

1. 湛江安铺十大名菜？
2. 你最喜欢吃广东的什么特色美食？为什么喜欢吃？
3. 广东人美食中什么叫“龙虎煲”？都是什么食材？

湛江安铺十大名菜？

安铺是历史悠久的广东古镇，特色美食是安铺金字招牌之一，安铺白切鸡、安铺鱼生粥、安铺糯米鸡、菜头米乙、螺锥肉煲豆腐头、安铺年糕、簸箕炊、跳鱼煲酸菜、红螺蒸蛋、牛肉干等闻名遐迩，获得过“中国海鲜美食之都——美食名镇”、“广东旅游美食之乡”、“广东年糕之乡”等称号。



你最喜欢吃广东的什么特色美食？为什么喜欢吃？

您好，我是“连阳地区第一吃喝玩乐”，优质美食领域的创作者。我的家乡在广东省清远市下辖的县级市连州市。这是一个典型的粤北山区小山城，但是虽然是一座小山城，但是里面却有着各种诱人的美食。对于我来说，我最爱的广东美食当然是家乡连州的美食。下面我就为你介绍三种连州当地比较有名的美食。

第一种就是清炒连州菜心。连州菜心是非常有名的，而且在疫情当中连州菜心还带着连州人民的温暖驰援湖北。连州菜心的独特之处在于菜心的体型是一般菜心的两倍左右，而且味道清甜可口，没有一点苦涩的味道，尤其是打了霜之后的连州菜心更是美味异常，清炒连州菜心不需要多高的烹饪技巧和放多好的佐料，用最原始的烹饪方法就可以做出最自然绿色的菜心味道。

第二种就是连州腊味。连州腊味也是在广东省内非常闻名的名优特产。连州的腊味的味道与珠江三角洲的腊味的味道不一样。连州腊味的味道是偏咸和偏辣的。因为连州人的口味与湖南人相近，都是喜欢吃辣喝香的。因为连州位于广东省与湖南省的交界处，连州人很多显示湖南人的后裔。所以连州的辣味的口味是在广东省内是独树一帜的。连州腊味的品种有很多，有腊肠，腊肉，腊蛋，而且还有别具特色的腊乳狗等。

第三种就是连州的星子扣肉。连州的星子扣肉是一种非常出名的客家美食。连州也是属于一个客家地区。在这里。居住的汉族人大多数是客家人。所以说，扣肉就是连州当地比较出名的美食之一了。连州的星子扣肉是用当地出名的土猪肉作为原材料制作而成的。而且连州的星子扣肉与其他地方的扣肉不同的地方在于，它是肥而不腻、吃起来滑而不油，入口即化、香嫩鲜。很多吃货来到连州，必须要品尝一下连州的星子扣肉。

上面三道就是我为你介绍的三种连州美食。当然连州还有其他更多的美食佳肴。像连州东陂水角等等。欢迎大家关注“连阳地区第一吃喝玩乐”头条号，里面还有更多的关于连州的美食分享哦！！！

谢谢邀请！你们听说过虾酱吗？我们台山人说的“咸马”就是虾酱。它用鲜活的虾苗用擀面杖捶烂，用盐生晒腌制而成的，没加任何添加剂，制成后香味浓而香。用虾酱蒸鱼蒸肉都特别香。后来北方人来了，加上辣椒酱拌凉菜吃。虾酱有港版的，台山人去了香港后在当地制作出售。以台山海宴望头海域的和台山上川的虾酱最为好吃。

我最喜欢的广东美食肯定是炒河粉了。

【如果你问我广州宵夜的灵魂食物是什么？我会毫不犹豫的回答你：炒河粉！】

相信大家都有吃宵夜的习惯，而宵夜当中，大家最爱点的估计就是炒河粉！三五知己，来到潮汕砂锅粥店，点上一锅海鲜砂锅粥，一碟番薯苗，一碟炒田螺，最后再来一碟热气腾腾的炒河粉。谈天说笑，不亦乐乎！一条疲劳消失殆尽！🤗

吃完后，我们对那炒河粉念念不忘，回到家里来，想自己炒来吃，以为炒个粉很简单，那里知道，一放下去，粉被粘住了，折腾一番，最后炒出了黑暗料理。然后还要想办法把炒焦的锅洗干净。😭

那如何炒出好的河粉呢？秘诀还是有的，就是炒之前用蛋黄把锅润一下，然后再炒，就可以完全不粘锅了，炒出完美河粉！

第一步：锅里放油，油热后，用鸡蛋润锅，迅速翻炒。

第二步：锅里热油，放入蒜头爆香，然后迅速放入河粉，快速翻炒2分钟。最后汇入鸡蛋就可以。记得不要把河粉切断再炒，因为炒的过程中河粉会断，所以不要切，否则炒完之后就会碎掉。

好啦，河粉炒好了，大家快来尝尝吧！

广州有很多的美食，比如肠粉，海鲜粥，双皮奶，姜撞奶，萝卜糕，煲仔饭，笼仔饭，烧腊，烤鹅，猪脚饭，各类糖水甜品，太多太多了，我在广州好几年，最喜欢去小巷子逛街，超多好吃的，又不贵，很划算。

广东特色美食众多，列举一些仅供品鉴：

粤式早茶、广式肠粉、云吞面、煲仔饭、蚝皇凤爪、花雕鸡、白切鸡、半塘马蹄糕、鸡仔饼、佛山双皮奶、蹦沙、糖不甩、炭烧生蚝、田艾饼、簸箕炊、猪肠碌、荔枝柴烧鹅、白糖糕、石歧乳鸽、杏仁饼、珠海猪肚鸡、韶关鸭煲、走地鸡、湾仔粑、梅州腌面、猪脚粉、潮汕牛肉丸、糯米猪肠粿、马蹄糕、榴莲酥、叉烧酥、虾饺、烧卖、黑椒猪大肠、xo酱鱿鱼酥、糯米鸡、豉汁蒸排骨、鸳鸯菜、艇仔粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥、菜干鱼片粥、灌煎、粿汁、猪脚盒、客家擂茶、梅菜扣肉、客家酿豆腐、干炒&湿炒牛河、牛腩面、蜜汁叉烧、煲仔饭、烧腊、腊乳猪、腊大鱼柳、白灼水东芥菜、湛江炸虾、顺德菊花鱼生、毋米粥火锅、伦教糕、姜撞奶、陈皮红豆沙、龟苓膏、老火汤、西冲窑鸡、西乡基围虾、福永乌头鱼、烧鹅濑粉、道滘肉丸粥、荷叶饭/笼仔饭、生滚粥、砂锅粥等

广东人美食中什么叫“龙虎煲”？都是什么食材？

一般讲龙虎凤，就是以毒蛇，老猫，和母鸡为主要食材配以适当的中药材为辅料烹制而成的热气腾腾的一煲。通常讲是热性还大补。

听讲过秋风起三蛇肥吧，夏天，天气太热食得太补怕流鼻血。做食蛇的馆子极少，而且，夏天蛇冬眠过后不久，还瘦未养肥，等到秋后快入藏时才是养精蓄锐最肥美，还有人说到了夏天，出汗多，食蛇后汗液会发黄弄脏衣衫。后一点有无根据就不知，但听说夏天蛇瘦已打消很多人对食蛇的欲望。