大型广东美食-大型广东美食有哪些

1. 三个字的广东美食？
2. 广东十大特产油炸小吃？
3. 为啥广东美食那么多？
4. 广东请客吃饭必备10道硬菜？

三个字的广东美食？

1、煲仔饭

煲仔可不是大家想的“煲人”，煲仔也称之为“瓦煲”，将食材与饭放入小的瓦煲里烹饪，这样煲出来的饭菜较为香口，齿间留香。

2、油炸鬼

其实，类似的美食在其他地区也有，大家叫他咋油条，但是在广州，它有个特别的名字——油炸鬼，是“油炸桧”演变而来的读音，一碗白粥一份油炸鬼，是广东人早餐的标配。

3、老鼠粄

听这个名字，是不是想起来一粒一粒的老鼠粑粑，其实这道客家菜跟老鼠完全没有关联，“粄”其实是一种大米制品，中间鼓两头尖尖的形状，觉得像老鼠，所以才有了这个名字。

4、糖不甩

听老人们说，以前每到男婚女嫁的时刻，如果女方家长同意便煮“糖不甩”招呼男方，这门亲事就“甩”不了，如果不同意就会煮打散鸡蛋的腐竹糖水，代表这门亲事“散”了。相信每个地方都会有这样的小风俗。

煲仔饭

煲仔饭是广东的特色美食，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。做饭简单，虽然分量不多，但是有肉有菜，营养搭配，非常美味。米饭中渗入了腊味的香味，还有沙煲带出的独特饭味，令人胃口大增。

最喜欢那层锅巴，香脆有较劲，带着肉菜的香味，咬下去呱唧呱唧的。

腊味煲仔饭，豉汁排骨煲仔饭，滑鸡煲仔饭，咸鱼肉饼煲仔饭个个好吃😋

广东十大特产油炸小吃？

1.春卷

春卷这道油炸小吃，是江南地区最好吃的传统小吃之一，它的口味多变，皮薄酥脆，馅心香软，吃起来别具风味。春卷有多好吃？南方人过春节，不吃饺子，却偏爱吃春卷以及汤圆，可见其美味。

2.糖油粑粑

糖油粑粑是有名的湖南小吃，看它这油乎乎的外表，口感却油而不腻，入口香甜，叫人止不住的流口水。并且吃糖油粑粑容易“上瘾”，每次总觉得吃不够，没办法，口感太好了，甜味也刚刚好，吃完满嘴留香，回味无穷。

3.麻球

麻球是广东的特色小吃，它用糯米粉加上白糖、豆沙等食材，表皮裹了一层芝麻，油炸而成，制作简单，但吃起来却十分美味，是中国最好吃的传统甜点之一。许多北方的宴会，也常有麻球这道油炸小吃，那滋味吃过的人都知道。虽然是南方小吃，但北方人表示，我们也爱吃！

为啥广东美食那么多？

广东菜又称粤菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。

广州：老火靓汤

煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的--

滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。

民以食为天，广东人最懂得饮食，因为食在广州！广州出名好吃的有竹升面、艇仔粥、烧鹅……，而且好注中煲汤水，饭前一碗汤是成为吃饭前序了。每年春节时都会做好多美食，有油角、鸡蛋卷、抄米饼之类食品，真的广东美食挺多的，也好吃！

广东请客吃饭必备10道硬菜？

白切鸡也是广东地区特别有名的一道硬菜,做法细致,外观看上去色泽非常诱人,酮体是淡***,吃起来肥而不腻,鸡肉非常爽口。

烤乳猪在广东当地流传已久,是一道传统美食。是一道分量非常大,排场十足的美食在很多宴会酒席当中都属于硬菜。

梅菜扣肉在广东当地的宴席上是非常常见的一道硬菜,也是全国各地现在宴会餐桌上必不可少的一道菜。

1.豆酱鸡



豆酱鸡是一道在岭南及港澳地区广为流传的潮汕地区别具特色的传统名肴，制作菜品的酱料是以豆瓣酱、芝麻酱和糖调和而成，酱料味醇而辛香，利用此酱料制成的菜品具有皮色金黄、肉质嫩滑、鲜香浓烈的口味特点。

2.片皮鸭



片皮鸭是一道经挂炉烤制的特色传统名菜，是由独家佐料涂于生鸭子身上而成，而这款菜最是注重火候，火欠则生、火重则黑，而成菜的鸭子色泽呈枣红色，外观鲜艳油亮，吃起来皮脆肉嫩。

3.西汁乳鸽



西汁乳鸽是一道以净乳鸽为主要食材制成的一道生活中的美食，而西汁是粤菜中常用的调味料之一，具有味辛、香厚、酸甜的特点，接近西餐中常有的风味特色，是一道酸甜口的粤系名菜。

4.白云猪手



白云猪手是一道属于粤菜系的广州市特色小吃，是以猪手为主料，经沸水煮至软烂，捞出晾凉后配以调制好的调料凉拌后即可使用，成品具有肥而不腻、酸中带甜、皮爽脆、皮爽肉滑的特点，是一道粤菜系中知名的佐酒佳肴。

5.烧乳猪



烧乳猪是一道以小乳猪为主要原材料，配以五香粉、芝麻酱和八角粉等调料经过炭火烤制而成，早在南北朝时期就被记录在《齐民要术》中，现在还是广东传统习俗中是各喜庆场合的常用祭品。

6.太爷鸡



太爷鸡是一道属于粤菜系的特色传统名菜，是一道具有光滑油润的外观特点，并具有皮香肉嫩、茗味芬芳、口有余甘、令人回味的口感特点，因制作时添加了茶叶，因此这款才又被称为茶香鸡。

7.蜜汁叉烧



蜜汁叉烧是一道属于粤菜系的广东省传统名菜之一，也是一款以瘦猪肉、叉烧酱、白糖、蜂蜜、料酒、生抽和蒜为主要原材料制成的香港十大经典名菜之一，成品具有香甜可口的特点，并在2018奶奶被评为中国菜之一。

8.白切鸡



白切鸡是一道始于清代的中华民族特色菜肴，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩而得名，成品具有形状美观、皮黄肉白、肥嫩鲜美的外观特点，在吃起来时可以佐以姜蓉、蒜泥、酱油调配而成的酱料，保证了鸡肉原汁原味的鲜美口感。

9.菠萝咕噜肉



这是一道起源于清代的广东特色名菜，以菠萝、猪瘦肉、番茄酱为主要原料，由脱骨的精肉[_a***_]调味料和淀粉制成一只只大肉圆后入锅油炸至酥脆口感，再粘上配置好的糖醋汁，共同制成一道备受中外宾客欢迎的酸甜可口的菜肴。

10.葱姜炒蟹



葱姜炒蟹是一道以蟹为原材料制成的色香味俱全的传统名菜，属粤菜系，花蟹配以葱、姜、红椒丝、青蒜段、酱油、香辣蒜蓉料共同炒至而成，是一道口味偏咸的传统地方名菜。