广西美食冷菜_广西美食冷菜有哪些

本文目录一览：

• 1、广西京南镇名优特产
• 2、冷菜与冷拼制作技术的作者简介
• 3、南宁旅游攻略:探索广西首府的美食与风情

广西京南镇名优特产

广西京南镇的名优特产是八角。以下是关于广西京南镇八角的具体介绍：种植历史与规模：广西京南镇自1***0年代开始种植八角，至今八角林已经扩展到了48000多亩，每年八角产量达到了4000吨。经济价值：八角种植成为了京南镇居民的重要收入来源，极大地提升了他们的生活水平，对当地经济发展起到了重要推动作用。

八角，科学名称为八角茴香，是一种常见的调料，以其独特的紫色褐色和星形外观著名，带有甜味和浓郁的芳香，这香气源自其挥发性的茴香醛成分。在烹饪中，八角发挥着重要作用，能去除肉类中的异味并增添香气，是制作冷菜和炖、焖菜肴不可或缺的调料，其调味效果超过了其他香料。

夏郢香芋：该产品是近年从外地引进并加以改良的新品种，色、香、味俱全，是远近闻名的畅销特产，最近被送陕西省西安名优产品展销会参展。

苍梧县包括9个镇，分别是石桥镇、沙头镇、旺甫镇、六堡镇、岭脚镇、京南镇、狮寨镇、梨埠镇、木双镇。藤县包括15个镇、1个乡，分别是藤州镇、塘步镇、埌南镇、同心镇、金鸡镇、新庆镇、象棋镇、岭景镇、天平镇、濛江镇、和平镇、太平镇、古龙镇、东荣镇、大黎镇、平福乡。

冷菜与冷拼制作技术的作者简介

《冷菜与冷拼制作技术》的作者简介如下：姓名：文歧福职务与职称：中式烹调高级技师、广西烹饪***，同时担任南宁职业技术学院中式烹调职业技能鉴定考评员，是广西烹饪工艺与营养专业首位技能课的大学讲师。教育成就：曾在2008年和2010年连续被评为南宁市优秀教师，并荣获南宁市劳动技术能手的称号。

文歧福，南宁职业技术学院骨干教师、中式烹调高级技师、广西烹饪***、中式烹调职业技能鉴定考评员、广西烹饪工艺与营养专业第一位技能课大学老师。2002010年南宁市优秀教师。2008年南宁市劳动技术能手。2005年负责制作的“食品雕刻应用技术”网络课程获第五届广西高校教育教学软件大赛一等奖。

在教学创新上，文歧福老师同样表现出色。他的“冷菜创新品种实训教学方案设计”在2008年和中国实训教学创新方案设计大赛中均获得二等奖。2010年，他主讲的“烧卤与冷拼制作技术”课程更是被评为广西壮族自治区精品课程。

南宁旅游攻略:探索广西首府的美食与风情

1、传统名菜：老友粉和秦岭鸭血粉丝是南宁最有名的两道传统名菜，奶油糕、螺蛳粉、阳春面等也值得一试。美食体验：游客可以在城中村小吃摊、南宁万达广场等大型商场品尝南宁美食，酒店也提供丰富的美食选择。南宁的民俗文化和风情 民间艺术：南宁的民间艺术和民俗文化极其丰富，包括独特的语言、服饰、音乐、舞蹈以及工艺等。

2、中山路美食街 地位：南宁最具代表性的老牌美食街，被誉为夜市界的网红，历史悠久，游客必打卡。亮点：老友粉（南宁标志性小吃，酸辣开胃）。酸嘢（广西特色水果酸腌，推荐芒果、菠萝）。烤鱼（配紫苏和酸笋，本地风味浓郁）。卷筒粉（类似肠粉，搭配黄皮酱）。还有海鲜烧烤、螺蛳鸭脚煲等夜市标配。

3、老友粉 特色：南宁的城市名片，酸辣开胃，以酸笋、豆豉、辣椒爆炒后加汤煮粉，灵魂在于锅气。推荐：舒记老友粉（中山路店）、复记老友粉。 柠檬鸭 特色：武鸣特色菜，鸭肉与酸柠檬、酸荞头、姜片同炒，酸辣浓郁，越嚼越香。推荐：甘家界牌柠檬鸭（老字号）。

4、蚝炸：现开生蚝裹面糊油炸，搭配柠檬椒盐。 壮乡糯米甜酒：微醺的发酵糯米饮品，冰镇后更爽口。附加体验：沿路有便宜服饰摊和手作小店，适合边吃边逛。小贴士：南宁美食偏酸辣，中山路适合游客体验，建政路更贴近市井生活，农院路则充满青春活力。

5、南宁作为广西首府，美食融合了壮族风味和岭南特色，以下是一份地道的必吃清单，照着吃准没错：老友粉（灵魂级美食） 推荐店铺：舒记老友粉（七星路总店）、复记老友粉（中山路店） 吃法：酸笋、豆豉、蒜末爆炒后加高汤煮粉，标配猪杂或牛肉，汤头酸辣浓烈，本地人早餐首选。