广东茂名美食做法_广东茂名特色美食攻略

本文目录一览：

• 1、茂名长粽子的做法
• 2、茂名特色美食有哪些
• 3、茂名特色美食有哪些?
• 4、广东茂名电白煎堆的做法和配方
• 5、茂名七迳串烧鸡用什么调料
• 6、化州合江镇美食有哪些

茂名长粽子的做法

1、茂名传统长粽子的制作步骤如下： 准备糯米、新鲜猪肉、咸蛋黄、新鲜冬笋、香菇、虾米、葱、姜、蒜、花生油、食盐、酱油、五香粉、白胡椒粉、糖、料酒、桂皮、草果、丁香、八角、香叶等食材。 将糯米清洗干净后，浸泡在水中约4小时，随后沥干水分，备用。

2、茂名长粽子的做法如下：准备食材：糯米、猪肉、咸蛋黄、冬笋、香菇、虾米、葱、姜、蒜。调料：花生油、盐、酱油、五香粉、白胡椒粉、糖、料酒、桂皮、草果、丁香、八角、香叶。处理糯米：将糯米浸泡在水中，洗净后沥干水分。

3、包裹糯米籺：取两三片粽叶，根据手的习惯叠放成锥形或者其他形状的容器，放入适量的浸泡好的糯米，然后在中间加入一勺红豆沙或其他馅料。如果喜欢，可以在馅料中加入几颗去核的红枣增加风味。封口成型：将糯米和馅料包好后，将粽叶的边缘折叠起来，封住顶部，使其成为一个三角形或长方形的小包裹。

4、制作过程讲究，选用粽叶、糯米、枧水、红豆和蜜枣等原料。首先，准备碱水，以艾草、青蒿和蕉叶烧灰后冲浸，然后清洗粽叶并煮过。糯米则用碱水浸泡后沥干。包粽子时，粽叶卷成漏斗状，填入糯米，用粽叶紧密包裹，最后用棕叶绳捆扎成三角形，放入锅中慢慢烹煮。食用时，加入蜜糖或糖浆，口感层次丰富。

茂名特色美食有哪些

1、茂名螺蛳粉：以鲜美的汤底和丰富的配料著称，其独特的汤底配方和新鲜的螺蛳，令人回味无穷。茂名牛肉干：选用优质牛肉，经过精心腌制和烘烤，鲜嫩多汁，风味独特，是休闲零食和送礼佳品。（由于篇幅限制，以下仅列出其他美食名称） 茂名荔枝：以其甜美多汁而著名，是茂名的代表性水果。

2、以牛腩和米粉为主要材料的传统地方名吃。特色在于秘方配制的香油，香而不燥。沙煲粉：茂名街道常见的价廉物美小吃。米粉圆润饱满，爽口弹牙，汤有味道，搭配辣鸡更加美味。薯包籺：高州著名的传统小吃，已有上百年的历史。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热汤浸泡，入口浓而不腻。

3、金汤翅 金汤翅是一道极具特色的茂名美食，它融合了中西餐的制作工艺，味道香浓且营养丰富。这道菜品不仅具有鱼翅滋阴养颜的功能，还对糖尿病有一定的***治疗作用。金汤翅以其独特的口感和保健功效，深受食客们的喜爱。

茂名特色美食有哪些?

以牛腩和米粉为主要材料的传统地方名吃。特色在于秘方配制的香油，香而不燥。沙煲粉：茂名街道常见的价廉物美小吃。米粉圆润饱满，爽口弹牙，汤有味道，搭配辣鸡更加美味。薯包籺：高州著名的传统小吃，已有上百年的历史。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热汤浸泡，入口浓而不腻。

茂名河粉：由优质大米制成，细腻口感独特，无论是清炖还是炒食，都极为美味。茂名螺蛳粉：以鲜美的汤底和丰富的配料著称，其独特的汤底配方和新鲜的螺蛳，令人回味无穷。茂名牛肉干：选用优质牛肉，经过精心腌制和烘烤，鲜嫩多汁，风味独特，是休闲零食和送礼佳品。

金汤翅 金汤翅是一道极具特色的茂名美食，它融合了中西餐的制作工艺，味道香浓且营养丰富。这道菜品不仅具有鱼翅滋阴养颜的功能，还对糖尿病有一定的***治疗作用。金汤翅以其独特的口感和保健功效，深受食客们的喜爱。

广东茂名电白煎堆的做法和配方

广东茂名电白煎堆的做法和配方如下：配方： 主要材料：糯米粉、白芝麻、白糖、蜂蜜。 馅料材料：红糖、花生芝麻碎、熟面粉。 ***材料：小苏打。做法： 准备熟面团：烧热水，将1/3的糯米粉和成面团，拍成饼状后放入开水锅中煮熟，取出后放入盆中备用。 和面：在熟面团中加入剩余的干糯米粉、白糖、小苏打，一起和成面团。

准备食材：糯米粉、白芝麻、白糖、蜂蜜、熟面粉、花生芝麻碎、苏打粉、红糖。做法：首先烧热水，把3/1的糯米粉和成面团，把它拍成饼状放入开水锅中煮熟。煮熟后取出放盆里，把干糯米粉倒入盆中，倒入白糖、小苏打和熟面团一起和成面团。搓成条状揪小剂子。

首先，烧热水，将1/3的糯米粉和成面团，拍成饼状放入开水锅中煮熟。待面团煮熟后取出，放在盆中。接着，将干糯米粉、白糖、小苏打和熟面团一起倒入盆中，和成面团。将和好的面团搓成条状，揪成小剂子。

食材准备：糯米粉、白芝麻、白糖、蜂蜜、熟面粉、花生芝麻碎、苏打粉、红糖。制作步骤：首先将热水烧开，将其中3/1的糯米粉和成面团，拍成饼状后放入开水锅中煮熟。煮熟后取出放入盆中，将剩余的干糯米粉倒入盆中，加入白糖、小苏打和煮熟的面团，一起和成面团。

茂名七迳串烧鸡用什么调料

茂名七迳串烧鸡是当地特色美食，其调料搭配以鲜香浓郁、突出鸡肉本味为特点。

茂名七迳串烧鸡是广东茂名地区的特色美食，以肉质鲜嫩、香料入味著称。以下是其传统配方的详细做法：主料与预处理 选材：选用本地散养三黄鸡（约2斤重），肉质紧实。处理：整鸡去内脏洗净，切成长条状或块状（传统为带骨切块），用竹签串成串，每串3-4块。

化州合江镇美食有哪些

化州糖水虽非合江独有，但化州地区糖水以真材实料闻名，常见的有香芋西米露、绿豆沙、清补凉等，尤其夏季消暑必备。牛杂汤本地人常用新鲜牛杂搭配白萝卜慢炖，汤底清甜，牛杂软烂入味，常配蘸酱（沙姜酱油或辣椒酱）食用。簸箕炊（米糕）传统米制小吃，将米浆分层蒸熟后切块，淋上香油、酱油、蒜蓉，口感绵软细腻，常作早餐或点心。

这里的“簸箕炊”，是地道的美食，可作为三餐的主食。黄瓜干、白切鸡、盎山楂、新鲜圆肉，这些美味佳肴，让人垂涎欲滴。

合江传统灰水（碱水）糍粑制作技艺：化州市合江镇的传统技艺，制作的糍粑柔软细腻，富有弹性。镇江陶瓷制作技艺：高州市镇江镇的陶瓷制作历史悠久，工艺精湛，产品种类繁多。信宜簸箕炊制作技艺：信宜市的特色小吃制作技艺，簸箕炊口感软糯，配上独特的酱料，味道更佳。

化州最富裕的三个镇分别是杨梅镇、合江镇和那务镇。 这三个镇凭借其独特的地理位置、丰富的***和发达的产业，成为了化州经济发展的领头羊。杨梅镇位于化州市东部，以其发达的农业和工业闻名。这里的杨梅种植历史悠久，出产的杨梅品质优良，深受市场欢迎。

种桑养蚕是当地的传统，尽管曾受到国际金融风暴的影响，但合江人坚韧不拔的精神让这一传统得以延续。如今，合江镇已成为蚕桑、优质稻、荔枝、龙眼、罗非鱼的生产基地。经济产业：除了农业，合江镇的水产养殖、林业种植等产业也十分发达，为当地经济带来了可观的产值。

橘红产地中，广东省化州市被公认为最正宗、品质最佳的产地。化州市的河西街道、石湾街道、新安镇、官桥镇、中垌镇、丽岗镇、林尘镇、江湖镇、合江镇、那务镇、平定镇、文楼镇、播扬镇、宝圩镇等14个镇和街道均属于该产区。这些地区的化州橘红享有盛誉，被视为正宗的代表。