广西民间乡土美食_广西家乡美食

本文目录一览：

• 1、广西米海是什么意思?
• 2、广西梧州十大特色美食
• 3、广西农村美食特色
• 4、桂林美食攻略十大必吃排行榜

广西米海是什么意思?

广西米海是一种特色美食，它是一道以米粉和海味为主料制成的凉菜。以下是关于广西米海的详细解释：主料与口感：主料：广西米海的主要原料是米粉和海味。米粉由糯米经过发酵、蒸煮等工序制成，口感细腻。海味则包括蜜枣、花生、猪皮、鱼皮、螺丝等多种食材，增加了米海的口感层次和风味。

广西米海是一种特色美食，它是一道以米粉和海味为主料制成的凉菜，口感清爽，味道醇厚。传统米海制作过程繁琐，需将糯米洗净后留在沙间进行发酵，制成米酵。再将米酵和米浆搅拌均匀，通过沸水蒸煮制成米粉。

广西三叫是广西一道名菜，叫做“三叫菜”。就是一窝刚出生的老鼠小崽子，还没有长毛也还没有睁眼，就直接端上饭桌，伴随着蘸料吃。三叫：筷子夹的时候叫一声，这是一叫；蘸蘸料的时候又叫一声，这是二叫；入嘴咬的时候又叫一声，这是三叫。

广西壮族自治区位于中国南部沿海区域，南部濒临的海域是南海，这是中国四大边缘海之一，也是太平洋的一部分。中国是一个重要的海洋大国，拥有长达8万多千米的大陆海岸线，从北至南依次临海的海域分别是渤海、黄海、东海和南海。这些海域都是太平洋的边缘部分。其中，渤海和琼海海峡属于中国的内海。

广西海拔是250米-450米，平均海拔为800多米。广西桂林的海拔是167米，南宁的海拔是123米。广西最高峰是猫儿山，主峰海拔是2141米，是华南第一高峰。广西的地貌主要分山地、丘陵、台地、石山、平原、水面6类。山地以海拔在800米以上的山为主，海拔在400-800米的山数量稍少一些。

广西梧州十大特色美食

1、广西梧州十大名菜包括：梧州纸包鸡：特点：嫩鲜甘滑，色泽金黄明亮，气味芳香，是广西非物质文化遗产。主要食材：岑溪三黄鸡，酱油、盐、糖等多种调料。霉豆腐渣：特点：梧州地方著名小吃，历史悠久，色白、粘实、爽手，富有弹性。主要食材：***，经过多道工序发酵而成。

2、梧州十大小吃包括：梧州牛巴：以其鲜美的口感和丰富的营养成分著称，是梧州的传统名吃。梧州龟苓膏：具有独特的清凉口感和养生功效，深受人们喜爱。梧州鸡粥：鲜美可口、营养丰富，是梧州的一道特色粥品。梧州粉：细腻滑嫩，口感独特，是梧州人的日常美食。

3、龟苓膏（必尝！）特点：梧州龟苓膏以鹰嘴龟和土茯苓为原料，加入多种草药熬制，口感微苦回甘，清热祛湿。正宗龟苓膏呈深褐色，质地Q弹。推荐店铺：双钱龟苓膏（大中路店）：老字号，可加蜂蜜、椰奶或炼乳调和苦味。五福堂龟苓膏：本地人常去，价格亲民，原味最正宗。

4、梧州米粉：梧州的米粉以其细腻的口感和独特的调料而闻名，是梧州最具代表性的美食之一。米粉汤头鲜美，搭配上新鲜的豆芽、葱花、肉丝等，味道鲜美可口。 梧州螺蛳粉：螺蛳粉是广西的特色小吃，梧州的螺蛳粉以其独特的酸辣味道而受到人们的喜爱。

5、梧州牛巴：选用优质牛肉，经过腌制、慢炖等工序，牛肉充分吸收调料味道，肉质软糯，味道醇厚。梧州粉果：以当地特产的粉果皮包裹馅料，外皮香脆，内馅鲜美，是梧州的传统小吃之一。梧州鸳鸯粉：将红薯粉和绿豆粉混合制成的粉条，口感细腻，味道鲜美，是梧州特色美食。

广西农村美食特色

荔浦芋扣肉 原料：荔浦芋头（粉糯香甜）+ 五花肉。做法：芋头与猪肉切片交替叠放，蒸至酥烂，入口即化。亮点：肥而不腻，芋香浓郁，是农村宴席的“硬菜”。 酸嘢（酸腌果蔬）特色：广西农村的家常开胃小吃，用米醋、辣椒粉腌制当季果蔬（木瓜、芒果、李子等）。

五色糯米饭（壮族特色）特点：用天然植物汁液（枫叶、红蓝草、黄姜等）染成黑、红、黄、紫、白五色，象征吉祥如意，常见于壮族“三月三”等节日。吃法：蒸熟后直接食用，口感软糯清香，也可配红糖或腊肉。

香芋扣肉：肥瘦相间的猪肉切成大片，与香芋一起蒸熟。香芋的味道与猪肉的味道充分融合，入口即化，软嫩香甜，是广西人很喜欢的一道美食。烤乳猪：皮脆肉嫩，色泽金黄。通常选用乳猪，经过腌制和烤制后，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，是婚宴上的一道硬菜。

桂林美食攻略十大必吃排行榜

桂林米粉 特色：卤水香浓，米粉爽滑，标配锅烧（脆皮五花）、卤牛肉。推荐吃法：先干拌后加汤，本地人常配酸豆角、辣椒自助加料。必吃店：老东江米粉（总店）、崇善米粉、明桂米粉。Tips：早餐最地道，二两约5-6元，避开景区高价店。

桂林米粉 特色：桂林的头号美食名片，卤水香浓，米粉爽滑，配料丰富（锅烧肉、卤牛肉、酸豆角等）。推荐吃法：干捞（拌粉）或汤粉，搭配酸笋、辣椒自由调味。老店推荐：老东江米粉、崇善米粉、日头火米粉。 阳朔啤酒鱼 特色：漓江鲜鱼（鲤鱼或剑骨鱼）用啤酒焖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，微辣带甜。

桂林美食攻略十大必吃排行榜如下：桂林米粉：特色：桂林的代表性美食，细嫩爽滑，酱料独特。配料：酸笋、花生、酸豆角等，口感丰富。荔浦扣肉：特色：桂林传统名菜，酥脆外皮和鲜嫩肉质。口感：经过高温蒸制，肉质软糯，外皮酥脆香浓。阳朔竹筒饭：特色：阳朔地区乡土美食，米饭软糯香甜，竹筒清香。

桂林米粉（必吃招牌）特色：卤水是关键，用猪骨、牛肉及多种香料熬制，搭配脆皮锅烧（炸五花肉）、卤牛肉片。吃法：先干拌后喝汤，加酸豆角、酸笋、辣椒自助调味。推荐店：老东江米粉（总店）、崇善米粉。

桂林马蹄糕：以新鲜的马蹄和[_a***_]为主要原料，口感细腻，甜而不腻，是桂林的传统小吃之一。桂林三花酿豆腐：以桂林特有的三花酒和豆腐为原料，豆腐软嫩，酒香四溢，口感醇厚。桂林油茶：由茶叶、黄豆、花生、生姜等原料制成，味道香浓，具有暖胃的功效，是桂林特有的饮品。

桂林最著名的十大美食如下：桂林米粉：广西地区历史悠久的特色传统小吃，以其独特风味闻名。做工考究，洁白、细嫩、软滑、爽口。荔浦扣肉：色香味俱全的地方名菜，色泽金黄，松软爽口，油而不腻，具有清热祛火、滋润肤色功能。阳朔啤酒鱼：阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无腥味，香酥鲜嫩。