啤酒鸭是在广西哪里的美食,啤酒鸭是在广西哪里的美食啊

1. 广西漓象啤酒是哪里生产的？
2. 广西灵山啤酒鸭正宗做法？
3. 广西阳翔啤酒鱼正宗做法？

广西漓象啤酒是哪里生产的？

漓泉啤酒是广西桂林啤酒厂生产的啤酒种类，隶属桂林漓泉股份有限公司。这是一个2002年揭牌成立的企业，也是北京燕京啤酒集团公司外阜企业之一。历经九次改扩建，截止2009年7月，燕京漓泉公司桂林本部每年能生产啤酒大约80万吨，控股企业燕京玉林公司年生产40万吨，合并以后就是广西区内漓泉啤酒的整体产能大约每年120万吨。漓泉啤酒的运营模式是燕京+漓泉双品牌运作的，以现代化的生产设备和先进的生产工艺，***用澳大利亚优质原料酿造出来的新鲜优质的全生态啤酒，这才是漓泉啤酒的本质。

广西漓象啤酒，这是错的，广西只有漓泉啤酒，产地在广西的旅游胜地桂林市，是由燕京啤酒股份有限公司生产，有着百年历史的燕京啤酒和桂林山水甲天下的风土，以及优质的水质，使得漓泉啤酒口感甚佳，远销多个国家和地区 是广西的名牌产品。

广西灵山啤酒鸭正宗做法？

工具/原料

鸭 (半只)

啤酒 (600ml)

青红椒 (适量)

葱 适量

姜 适量

大蒜 适量

生抽 适量

老抽 适量

糖 适量

盐 适量

八角 3个

方法/步骤

1/10

准备材料，洗净切片

2/10

鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分

3/10

炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香

4/10

倒入鸭块，大火翻炒

5/10

将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出

6/10

倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀

7/10

倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可

8/10

盖上锅盖，中小火焖25—30分钟

9/10

鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可

10/10

盛盘稍作点缀即可

主料：光鸭一只

辅料：八角3个，桂皮2小块，独蒜2个，生姜2大块，啤酒1瓶

配料：老抽2大勺，盐和鸡精各1小勺，麻辣鲜1大勺，花椒少许，干辣椒适量，料酒2大勺

做法：

1.剁好的鸭块用菜篓装，把多余的水漓干，锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血水；

2.焯好的鸭块备用；

3.八角、桂皮准备好，把辣椒、大蒜籽、生姜切好备用；

4.锅烧热，倒油，油热后，把八角、桂皮放入油中爆出香味；

5.鸭肉与其他佐料一起爆炒至表面有点微黄，倒入少量啤酒；

6.加酱油、盐、鸡精，翻炒片刻，使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上，再倒入剩下的整瓶啤酒；

7.鸭肉转入高压锅，出气后压8－10分钟

8.然后回锅，加麻辣鲜和花椒，用大火收汁

9.9在汤汁开始变稠时，要不停用铲子翻炒，直至汁浓并均匀裹在鸭肉上即可

广西阳翔啤酒鱼正宗做法？

工具/原料

more

漓江活鲤鱼 (一条)

漓泉啤酒 一瓶

西红柿 3个

老姜 50g

青红椒 100g

盐 10g

料酒 5g

花生油 10g

生抽 5g

老抽 5g

蚝油 5g

鸡精 3g

方法/步骤

1/7分步阅读

第一步：准备好配料——西红柿洗净、切块。青、红椒洗净、剖开、切大块。姜去皮、切丝。蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。

2/7

第二步：鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞，用厨房纸将鱼身表面的水分吸干，将鱼斩成大块待用。

3/7

第三步：用两片姜将煎锅擦拭一遍(用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅)。将锅烧热，倒入少许花生油。

4/7

第四步：倒入鱼块，以小火慢慢煎。煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用。

5/7

第五步：锅刷净，重新倒入花生油，放入姜丝和蒜瓣爆香。

6/7

第六步：倒入煎好的鱼块，翻炒均匀。加入生抽，倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。

7/7

第七步：放入青红椒和西红柿，加入辣椒酱，继续炖三分钟收汁即可起锅。

注意事项

选料的关键是鲜，食材必须是新鲜的，特别是鱼。

做鱼的关键是火候，先大火后文火，直到出锅

1、鱼去鳞去肚，从肚子切开不断。

2、木耳切片，番茄切块，芹菜大葱切段，辣椒切圈，姜蒜片。

3、鱼身抹点盐六成油温炸熟备用。

4、姜蒜放入油锅爆香放入木耳番茄辣椒炒至，加入水放入三味放入鱼放入啤酒焖煮放入蚝油 生抽 放入葱段焖煮最后放入辣椒油勾欠焖煮两分钟即可。