广西美食路边炸：广西油炸

本文目录一览：

• 1、广西夜排档美食推荐
• 2、广西特产油炸小吃做法
• 3、广西炸肉的做法
• 4、广西最出名的10道硬菜,每道都是广西人的心头爱,你吃过几道?

广西夜排档美食推荐

广西夜排档美食以酸辣鲜香、风味独特著称，推荐以下经典选择，涵盖地方特色与夜市必吃：南宁夜市代表老友粉 特色：酸笋、豆豉、辣椒爆炒后加猪杂/牛肉煮粉，汤底酸辣浓烈，南宁人夜宵首选。推荐中山路夜市的复记老友或巷子里的无名摊。酸嘢 吃法：青芒果、菠萝、李子等水果用辣椒粉、酸醋腌制，脆爽开胃。

此外，石浦老街还有一些特色小吃和传统菜肴，如海鲜粥、海鲜面等，可以满足不同口味的需求。在这里，你可以与家人朋友一起享受美食，感受海鲜大排挡的独特魅力。无论是家家福超市旁的夜排档铺子，还是东海明珠旁的石浦人家家常菜，亦或是石浦老街上的各种海鲜大排挡，都是品尝新鲜海鲜的好去处。

宁海香鱼肉质细嫩，味道鲜美，是当地不可多得的美食。铁板干烤蛏是宁海海鲜的代表之一，蛏肉鲜美，口感独特，搭配特制的酱料，更是美味无比。向阳渔港以其地道的海鲜而闻名，这里的海鲜菜品新鲜美味，值得一试。此外，宁海还有几家口碑极好的夜排档，其中新***大酒店对面的一家尤其有名。

在舟山岱山，推荐以下几家美食店：竹屿夜排档 地址：高亭镇竹屿新区 特色：这里的夜排档在夜晚灯火辉煌，凉爽的海风加上滨海的气息，营造出独特的就餐氛围。每一个档口都有各色的海鲜美食，如时鲜的海鱼、奇模怪样的贝壳、活蹦乱跳的虾以及沉甸甸的螃蟹等。

值得一试。实验小学门口夜排档的兔头、鸭头、鸭翅、水晶饺：这些卤味和小吃是夜宵的好选择。散布在全城的烤饼摊上的葱饼、龙成饺子馆的饺子：这些小吃以其独特的口感和制作工艺而深受欢迎。前往常山旅游，不仅可以品尝到这些美食，还可以欣赏到常山的自然风光和人文景观，享受一次愉快的旅行体验。

宵夜的选择繁多，但如果不考虑健康因素，可以选择烧烤或夜排档等美食。 若注重健康，应选择清淡且不易导致肥胖的食物。 为了既解决饥饿感又避免发胖，推荐食用大米粥作为夜宵。

广西特产油炸小吃做法

广西特产油炸小吃的一种常见做法——炸油饼：准备材料 主要材料：面粉、鸡蛋、鲜奶、香草（可选）、盐、虾米、黄瓜丝、卷心菜丝（或其他喜欢的蔬菜丝）。***材料：食用油。制作步骤 和面与发酵：在一个大碗中，加入适量的面粉和鸡蛋，然后一点点调入水，将面粉化开呈稍微稀些的糊状液体。

食用方式：排散的吃法多样。最普遍的吃法是佐餐油茶，酥香之味与油茶之清香融为一体，让人回味无穷。此外，还可以将排散放入丝瓜汤或水煮火锅中，为菜肴增添香味。另外，排散也是一种理想的零食，放在茶几上，与人闲聊或看电视时，时不时掰上一根，放在口中，越吃越有味。

广西特产油炸小吃主要包括以下几种：炸春卷：炸春卷是广西地区常见的油炸小吃之一。春卷皮薄如纸，包裹着各种馅料，如蔬菜、肉类或海鲜等，经过油炸后，外皮酥脆，内馅鲜美，是广西人喜爱的美食之一。马蹄糕（油炸版）：虽然马蹄糕通常以蒸煮的方式制作，但也有油炸的版本。

广西炸肉的做法

玉林钟周炸肉（家族秘传版）选材：选用肥瘦均匀的五花腩肉，肥瘦比例以3：7为佳。腌制：用盐、甘藤（一种本地香料）及祖传秘方调料腌制至少30分钟，充分入味。 传统做法中，秘方可能包含五香粉、米酒或少量糖提鲜。裹粉：均匀抹上面粉（或红薯淀粉），确保肉块表面干燥，油炸后更酥脆。

最后，用大火收汁至面上有一层酱汁即可。广西炸扣肉制作出来的菜品，色香味俱佳。炸得外酥里嫩的猪五花肉，入口肉质鲜嫩多汁，搭配上入味的调味汁，香甜可口。吃的时候可以配米饭或馒头一起享用，美味可口。这道广西炸扣肉的做法相对简单，但炸肉和炖煮的时间比较长。

最后，起锅烧油，待油温烧至轻微冒烟，伸入筷子周围立刻起小泡时，即可开始炸制。将肉条一片片放入油锅中，炸至金黄即可捞出。这样制作出的炸肉条外酥里嫩，香气扑鼻，是家庭聚餐或朋友小聚时的美味佳肴。

广西藤县大黎扣肉是一道色香味俱佳的传统菜肴。其主要原料为猪肋条肉，即五花肉，需将其皮面刮净油泥与绒毛，并清洗干净，切成适合烹饪的大小。接着，将五花肉放入锅中煮至七成熟，捞出备用。随后，将煮好的五花肉皮面涂抹上蜂蜜，然后将其皮面向下，放入油锅炸至火红色。炸制时油温需控制在八成热。

广西最出名的10道硬菜,每道都是广西人的心头爱,你吃过几道?

1、芋头扣肉 芋头扣肉是广西名菜之一，以芋头和五花肉为原料，制作时将五花肉切块，芋头软糯，猪肉香酥，层次感丰富，口感咸香适口。 黄豆酸笋焖鱼仔 这道菜是广西的特色风味美食之一，以小鱼仔、黄豆和酸笋为主要原料，酸辣开胃，小鱼仔口感鲜美，无刺，深受欢迎。 鱼生 广西横县的鱼生以其独特的生吃方式而闻名。

2、这道菜是广西[_a***_]人的最爱，味道酸爽鲜辣，口味独特，是广西10大特色菜中的一道“硬菜”。 田螺鸭脚煲，需要先把田螺爆炒一下，把炸好的鸭掌倒入，再把一些酸辣料放进去，比如，朝天椒，生姜，酸笋，然后再倒入高汤，炖煮一会加入紫苏，一道鲜香酸辣的田螺鸡脚煲就可以上口了。

3、首先，不可不提的剁椒鱼头，这道菜考验着湘菜师傅的技艺。新鲜的鱼与正宗剁椒的融合，追溯到清朝的典故，黄宗宪的偶然造访成就了一道经典。而毛氏红烧肉，作为湘菜的代表，肥而不腻，色泽红亮，更因为***的钟爱而流传至今，让人垂涎欲滴。

4、剁椒鱼头：特色：新鲜的鱼与正宗剁椒的完美融合，口感鲜美，辣而不燥。典故：源于清朝，黄宗宪的偶然造访成就了这道经典湘菜。毛氏红烧肉：特色：肥而不腻，色泽红亮，入口即化。历史背景：因***钟爱而流传至今，成为湘菜的代表之一。腊味合蒸：特色：丰富多样的腊味组合，咸甜适口，年节必备。

5、烤乳猪 烤乳猪 可是广东的一道硬菜，也是 经典名菜 。这道菜经常出现于婚宴酒席还有平常重大节日的祭奠上，地位相当的高。广东人只要祭过祖，都会分到一块猪肉带回家吃。再来说说这道菜本身，枣红色的猪皮，酥脆而又微微泛黑。如果是用来祭祀，大多数是不会把它切开的，直接整头猪摆上去。

6、重庆的江湖菜烹饪手法粗犷豪爽，具有很浓的乡土气息，这个菜系有非常多的下饭硬菜，其中我觉得最好吃的是火锅、辣子鸡、啤酒鸭。这三样妥妥成为我的聚餐首选。重庆火锅。重庆火锅非常出名，不但在国内受到很多人的喜爱，尤其是年轻人。就连老外来了也要去尝试一下重庆火锅，吃过以后都流连忘返。