广东美食油糍粑_广东油糍的传统

本文目录一览：

• 1、油糍粑的做法
• 2、糯米油糍粑的做法
• 3、广东街上有人买糯米糍粑的做法
• 4、现成的糍粑有怎么做

油糍粑的做法

湖南嘉禾油糍粑的做法如下：准备材料：干糍粑片六块。切割糍粑：将干糍粑片改刀切成大小均等的小方块，以便炸制时均匀受热。加热油：倒半锅油，用大火烧热。炸制糍粑：油温至六成热时，改小火。一块块地下入糍粑，炸至一面变色时翻面再炸，需不断翻面，确保糍粑两面均匀受热。油温不能过高，以防糍粑表面起泡。

湖南嘉禾油糍粑的做法如下：准备材料：干糍粑片六块。切糍粑：将干糍粑片改刀切成大小均等的小方块，以便炸制时受热均匀。热油：倒半锅油，大火烧热，直至油温达到六成热。炸糍粑：改小火，将切好的糍粑块一块块地下入油锅中。炸至一面变色时翻面再炸，期间需不断翻面，确保糍粑两面均匀受热。

湖南嘉禾油糍粑的做法：干糍粑片六块。改刀切成大小均等的小方块。倒半锅油，大火烧热。油温至六成热时，改小火，一块块的下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面，让糍粑两面均匀受热，油温不能过高，这样糍粑表面才不会起泡。

油糍粑的做法主要有以下三种：做法一： 用料：糯米、水、油。 步骤： 将糯米洗净，放入电饭锅中，加适量水煮成糯米饭。 将煮好的糯米饭捣碎，压实后放入方形盒子中冷却，再放入冰箱冷藏。 取出冷藏后的糍粑，切成块。 锅中倒油，油热至8分热时，放入糍粑块炸至两面金黄即可。

油糍粑，作为一种传统的中式小吃，以其外酥里嫩、香甜可口的特点深受人们喜爱。

糯米油糍粑的做法

1、糯米油糍粑的做法如下：材料： 糯米粉500克 油100克 白糖100克 适量水 步骤： 和面醒发：将糯米粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团，然后盖上湿布醒发20分钟。 加入糖油：将油和白糖加入醒发好的面团中，揉匀，使糖和油充分融入面团。 搓成圆球：将面团搓成长条，然后切成小段，每段搓成圆球状。 蒸制：将圆球放入蒸锅中，蒸15分钟，直至糍粑熟透。

2、锅中倒入足量食用油，烧至六成热（约160℃，可以用筷子插入油中，周围有小气泡冒出即为适宜）。轻轻放入糍粑坯，注意不要一次放太多，以免粘连。用中小火慢慢炸至金***，期间要不断翻动，确保受热均匀。炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分。

3、油糍粑的做法主要有以下三种：做法一： 用料：糯米、水、油。 步骤： 将糯米洗净，放入电饭锅中，加适量水煮成糯米饭。 将煮好的糯米饭捣碎，压实后放入方形盒子中冷却，再放入冰箱冷藏。 取出冷藏后的糍粑，切成块。 锅中倒油，油热至8分热时，放入糍粑块炸至两面金黄即可。

4、步骤同普通糯米糍粑中的1 - 3步，完成糯米团的制作。包馅：将揉好的糯米团分成若干个小剂子，每个小剂子约30 - 40克。取一个小剂子，放在手心搓圆后按扁，放入适量的豆沙馅，然后将口收拢，搓成圆球状，再稍微按扁一点，使其成为豆沙馅糯米糍粑。

5、将糯米块放入油锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆。捞出沥油后，撒上糖粉或搭配甜酱、辣酱食用。烤制糯米糍粑 将糯米团分成小份，包入适量的馅料，如红豆沙、芝麻馅等。烤箱预热至180°C。将包好的糯米球放在烤盘上，入烤箱烤制约10-15分钟，或者直到表面呈现金***。

6、糯米糍粑的做法如下：准备材料：取糯米1000克。准备少许食用油和适量水。浸泡糯米：将糯米用水泡一夜，以便糯米充分吸水膨胀，便于后续蒸煮。蒸煮糯米：泡好的糯米上锅蒸40分钟，直至糯米完全熟透。打碎搅拌：使用破壁机将蒸熟的糯米打碎、搅拌，直到糯米变得细腻，没有颗粒状。

广东街上有人买糯米糍粑的做法

首先，选用优质的糯米500克作为主料，这是制作美味糯米糍粑的关键。在动手制作前，需要将糯米充分浸泡，至少12个小时以上，以便让糯米充分吸收水分，变得更加柔软。接着，将泡好的糯米仔细淘洗干净，去除杂质，确保成品的纯净。然后，将洗净的糯米倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟，直至糯米熟透。

紫薯去皮切小方块，加少许水放入微炉炉加工2分钟至熟，取出晾凉待用。麻薯粉、奶粉、糖放一起，加入适量的水搅拌均匀。取一盘子，涂上少许油，摆入紫薯块，加入一层粉糊，又放入一层紫薯，直至材料全部放入。沸水入锅，蒸18分钟，取出来晾凉。

糍粑炒菜：将糍粑切成小块，与蔬菜、肉类等一起炒制。这种做法可以让糍粑的口感变得更加丰富，同时也能够吸收菜肴的味道。糍粑甜品：将糍粑切成小块，加入牛奶、椰奶或者果汁中煮制，制作成各种甜品。这种方式制作的糍粑既有糯米的香甜，又有甜品的细腻。

具体做法：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上撒些糯米粉，将舂烂的糯米置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。

糍粑的吃法如下：烤糍粑。把糍粑放在火上烤，烤至两面金黄就可以吃了。烤糍粑就要选糍粑里面包有馅的，比如绿豆馅或者芝麻白糖馅，这样的糍粑烤起来才好吃。特别是芝麻白糖馅的，火上一烤，里面的白糖融化，芝麻散发出香味，真的是看着就好吃。

现成的糍粑有怎么做

现成的糍粑可以通过油炸的方式制作成美味的甜糍粑，具体做法如下： 油炸糍粑 准备油锅：平锅倒入适量油，大火烧热至六成热时，改小火。 炸制糍粑：将现成的糍粑下入锅中，炸至一面变色时翻面，不停翻面以确保糍粑两面均匀受热。注意油温不能过高，以免糍粑表面炸焦。 滤油装盘：当糍粑两面都呈金***时，捞起滤干油分，装入盘内。

油炸甜糍粑是一种令人垂涎的美味，其制作过程简单又有趣。首先，将平锅烧热，倒入适量的油，待油温达到六成热时，改小火以保持适当的温度。接着，将糍粑轻轻放入油锅中，炸至一面变色时，翻面继续炸。在炸制过程中，需要不停地翻面，确保糍粑两面均匀受热。此时，油温不能过高，以防糍粑表面焦黑。

首先，将平锅烧热，倒入适量的油。当油温达到六成热时，改小火，准备下入糍粑。将糍粑轻轻放入油锅中，炸至一面变色后，翻面继续炸。在炸制过程中，需要不停地翻面，确保糍粑两面均匀受热。注意油温不能过高，以免糍粑表面烧焦或起泡。当糍粑两面都呈金***时，用漏网捞起，滤干油分后装入盘中。