广西美食网商城小程序开发-广西美食网站

1. 广西小吃水籺的做法全过程？
2. cctv10广西美食节目？
3. 广西小吃糯米饼的做法？

广西小吃水籺的做法全过程？

1、买一盒细盒的马蹄粉250g、椰浆一罐、两盒纯牛奶（200ml）、黄糖/红糖。

2、将马蹄粉平均分开两份，一半用罐椰浆+纯牛奶（两盒）开浆，另一半用黄糖融成糖水，融成糖水后，把糖水放凉，再放入马蹄粉，兑成浆。

3、准备以上的就一层层蒸就得喇，一层大概蒸2分钟最多3分钟，只要凝固了就可以放第二层浆。

工具/原料

大米 (适量)

瘦肉 (适量)

鸡蛋 (适量)

鱿鱼干 (适量)

虾米 (适量)

沙虫干 (适量)

竹笋 (适量)

芹菜 (适量)

干木耳 (适量)

姜 适量

生抽 适量

蒜 适量

老抽 适量

食盐 适量

食用油 适量

方法/步骤

1/10

准备佐料，瘦肉、鸡蛋、鱿鱼干、虾米、沙虫干、竹笋、芹菜、干木耳、姜、蒜，把鱿鱼干、虾米和木耳用水浸泡一段时间捞出，然后材料洗净全部剁成碎末

2/10

锅中烧油，加入姜末和沙虫末翻炒出香味捞出备用，把鸡蛋敲碎搅拌放入锅中炒碎捞出备好

3/10

锅中加油，放入鱿鱼末翻炒至6成熟，然后加入虾米一起翻炒5分钟，加入肉末翻炒3分钟

4/10

把木耳倒入锅中和之前的材料一起翻炒至8成熟，然后加入之前捞出的沙虫末和鸡蛋

5/10

最后加入芹菜末和笋末，然后加入适量老抽、生抽、盐翻炒至熟即可，把佐料盛出备用

6/10

将大米加水打浆，制成米浆备用；如果在大米中加入煮熟是米饭一起打浆，得到的米浆做成的水米乙更有弹性

7/10

把打好的米浆倒入蒸屉，铺满一层，每层不能超过2mm，等第一层五、六成熟时便加第二层，铺满与上次相同厚度的一层

8/10

每一盖水籺一般5-6层，蒸到最后一层时，把之前准备的佐料铺到上面，佐料约2-3mm高

9/10

准备酱料，在碗中倒入适量酱油，把蒜末加入酱油中，蒜末可以多一些，锅中烧热油，把热油加入酱料中搅拌均匀

10/10

把蒸好的水籺端出，在表面均匀淋上酱料即可

将大米加水打浆，制成米浆备用；如果在大米中加入煮熟是米饭一起打浆，得到的米浆做成的水米乙更有弹性； 水籺一般都有5层

2、把打好的米浆倒入蒸屉，铺满一层，蒸熟；

3、再倒入米浆，铺满与上次相同厚度的一层，蒸熟；

4、重复第3步；具体要几层看个人的准备与想法，一般是5层左右，这样的水籺吃起来层次感明显，味道也好。

cctv10广西美食节目？

10月1日-2日21:30

一部名为《味见山海》的美食纪录片

将在中央电视台科教频道（CCTV-10）播出

而这部纪录片的主题就是广西菜！

这也是央视首部广西菜纪录片

据了解，摄制组历时一年时间，走遍广西大地，除了得到当地***和广西人民的大力支持，广西菜代表品牌“桂小厨”的厨师们在片中烹饪了那些让我们馋得直流口水的各种广西特色佳肴。与广西有着不解之缘的国家一级导演江海洋作为本片艺术顾问，本片策划满建伟说：“广西的美每天都能带来惊喜。”

广西小吃糯米饼的做法？

糯米饼是一道美味的广西小吃，它的制作过程包括糯米的泡发、磨浆和煎炸等步骤。以下是糯米饼的简易做法：

所需材料：

1. 糯米 500克

2. 白糖 100克

3. 食用油 适量

制作步骤：

1. 糯米提前浸泡过夜，至少需要6-8小时。浸泡时间可以根据糯米的吸水性来调整，如果糯米看起来比较干燥，可以适当延长浸泡时间。

2. 糯米泡发好后，沥干水分，然后将糯米倒入料理机中，加入少量的水，磨成糯米浆。水的用量可以根据实际情况进行调整，如果糯米浆太浓稠，可以适量加水；如果太稀，可以加一些糯米粉。

3. 糯米浆磨好后，倒入一个大碗中，加入白糖，搅拌均匀，让白糖溶化在糯米浆中。

4. 准备一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至油温适中。用汤匙或铲子取适量的糯米浆，倒入锅中，用中小火煎炸。

5. 当糯米饼底部变成金***时，用铲子将其翻面，继续煎炸至另一面也变成金***。注意，煎炸过程中要避免油溅出，也不要将糯米饼煎炸得过于焦脆。

6. 糯米饼煎炸好后，捞出放在厨房纸巾上，将多余的油吸掉。然后，将糯米饼放入盘中，即可趁热享用。

这是一个简易的糯米饼制作方法，你可以根据自己的口味，调整糯米浆和白糖的比例。在煎炸过程中，要注意火候的控制，避免将糯米饼煎炸得过于焦脆。