1、海南粉:海南粉其白如雪,其细如丝,食法北方叫凉拌,海南叫腌粉,其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜......,醇香扑鼻,余味无穷,吃完后再加上一勺海螺清汤,更是鲜香无比。海南粉是海府地区 传统小吃。
2、抱罗粉:以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名,又因其粉比海南粉略粗,故琼北各地又称之为粗粉汤。
3、灵山粗粉:是在琼山市灵山镇一举成名的,其粉比海南粉粗,其生产工艺与海南粉略有不同,其食法也是腌吃,但特色是粉质爽滑,腌料注重海鲜原料,突出一个海鲜味。
4、陵水酸粉:陵水一带风味小吃,其粉圆而长,外观如桂林米粉、云南过桥米线。同样是腌粉,但其腌料与以上腌粉不同的是既香又酸,嗜辣者再加上一勺本地产的辣中之辣的灯笼椒辣酱的话,更是香、酸、辣三味具全,十分开胃!
5加积牛腩粉:做为海南的侨乡之一,吸收东南亚饮食的长处,加积厨师独创的五香牛腩、咖喱牛腩远近扬名,以五香牛肉腩为腌料的加积粉,香味浓郁,吃后余香留齿。
6、香粘软:出自着名侨乡、椰乡--文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和,揉搓成小团,用手按压成扁圆形,在滚水中煮熟,然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。
7、清补凉:有点像北东的八宝粥,但制作方法有异,一般先将各配料煮熟后,加冰加糖水或加椰子水食用。该食品清凉可口,消暑健胃,是海南夜晚最富特色的解暑美食,价格仅有三四元/碗。
8、海南萝卜糕:海南地方传统小吃。民间制法因地而异,但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料,其它辅料可随意变换,可间可繁,可蒸可煎,也可先蒸后煎。
9、苗家三色饭:海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节令性,在三月三(黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用。
10、黎家竹筒饭:是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食,通常是黎家人出远门,上山打猎或招待客人时才做的,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南着名风味美食。
侨港风情街
侨港是越南归国华侨的安置点,也是全国最大的归国华侨安置点。随着中国-东盟自由贸易区的建立和广西北部经济区开发建设,侨港逐渐成为集居住、商贸、旅游、休闲于一体的新侨乡,各种美食汇集在这里,是北海最热闹的美食街,沿街有各种土特产店、小吃店、糖水店、海鲜店,还有来自越南的美食,价格经济实惠。每当夜色降临,侨港的街道上就挤满了觅食的吃货。
北海老街
北海老街位于珠海路,是一条有百年历史的老街,老街两旁分布着许多中西合璧的骑楼式建筑,这里旧时便是商贾云集之地,曾是北海最繁华的街道,现在是一条特色的商业街,在这里可以吃到比如香辣花螺、虾饼、猪脚粉等各种当地美食。
海南路宵夜街
海南路宵夜街被北海人认为是最有风趣的街,也是北海最重要的宵夜街,这条街囊括了北海本地的早餐、大排档、各种糖水甜品、和烧烤小吃,海南路几乎包括了北海最受欢迎的粉,还有200多种特色小吃,花蟹粥、鱿鱼、猪脚粉深受游客欢迎。喜欢吃、喜欢玩的朋友可以到这条街走走逛逛。
这是一条
几乎只有本地人才知道的
侨港风情街“副本地图”
美食小巷—侨港风情街西街
虾饼作为传统特色美食,距今已有近200多年的历史。侨港镇靠海吃海,虾饼在北海也称“虾籺”,当地新鲜海虾炸成的侨港虾饼呈金黄,外脆里软,香鲜可口。除了虾饼,还有鱿鱼饼、墨鱼饼和越南卷粉等当地特色历史文化美食。
答有1北海虾仔饼,2:水籺,3北海猪脚粉。4:合浦大月饼。5:蟹仔粉。6:水米乙。7北海卷粉。8:鸡丝粉。9:鸡屎腾籺。10北海萝卜糕。
1,重庆路中段,2,老街,3,侨港风情街,4,海南路,5,涠洲岛石螺口风情街,***浦中心市场近处,7,长青路,8,上海路北段,9,德正美食夜市,10,宝易步行街。
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