用来煎的鱼有哪些广西美食-用来煎的鱼有哪些广西美食图片

1. 广西北海煎堆的做法？
2. 煎猪肝广西玉林做法？
3. 广西啤酒鱼做法？
4. 广西恭城十大名小吃？
5. 广西煎粽子的正宗做法？

广西北海煎堆的做法？

煎堆的制作材料：

糯米粉500克，白糖100克，红糖700克，饴糖100克，爆谷花、花生仁、芝麻仁、植物油等各适量。

做法：

1.将糯米粉150克用清水和成粉团，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面团为皮料。

2.红糖、饴糖加适量清水煮熬成糖胶液，加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌匀成馅，并趁热按成小团。

3.取皮面55克，包入馅料750克，搓成圆形，洒上一层水后，粘上一层芝麻，即成煎堆生坯。

4.锅内加植物油烧至六七成热，放入生坯，炸至膨起呈圆形至熟即可。

煎猪肝广西玉林做法？

猪肝切片（大约3、4mm厚度最好），放入加了一瓶盖白醋的碗里泡水20分钟，去除猪肝毒素泡好后用清水冲洗干净，沥干水份。

加入料酒（没有用白酒也可以，量少点），生抽一汤匙，白砂糖半茶匙，白胡椒粉、盐少量，淀粉少量（太多煎的时候会糊锅），姜丝，搅拌均匀后腌制20分钟。

锅里热油，放入新切的姜丝，牛角椒、切段的香芹（不喜欢青椒味改成干椒，孩子吃就不用放辣椒这一步）爆香后倒入腌制好的猪肝，大火快速翻炒（会抛锅更完美），待猪肝变色后，再加入少量砂糖，老抽调色再快速翻炒2—3分钟，看到猪肝表面有些焦黄即可。

广西啤酒鱼做法？

1.

活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞,直煎得鱼鳞变黄卷起,才淋上酱油,撒上红辣椒,倒入半瓶啤酒,盖上黄焖。 再揭盖,顿时浓香四溢,你再就能品出啤酒鱼皮脆肉嫩,滑爽溢香的味道。

2.

将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块; 坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下; 再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。

广西恭城十大名小吃？

1、恭城油茶：油茶的统一制作方法以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。

2、柚子叶粑：是恭城瑶族自治县特有的小吃。它的烹饪过程像蒸包子。蒸的时候锅下面放少量的水，锅上用有洞的隔离铁板分层来放。柚子叶粑它的主材料不是用面粉，而是用糯米粉。

3、芋头粑：将恭城特产槟榔芋切成指头大小果颗粒，放于黏米浆之中，在锅中都成半熟状，再置于盆中蒸煮而成，食用时，切片于锅中油煎，其芋头清香四溢，别有一番风味。

4、酸炒干鱼仔：酸炒干鱼仔是广西桂林的一个特色美食菜。制作这道菜的主料干鱼仔是用桂林的漓江鱼，用炭火熏过后在太阳底下晒干而成。这道菜中的酸，可以选用酸豆角或酸笋。这道菜口味鲜美、用料独特，是桂林本地家常菜的席上客。

5、瑶乡甜酒：一般为2度左右，它通过糯米发酵酿制而成，甘甜、醇香。

6、恭城油茶鱼：油茶鱼的鱼可以选用草鱼、鲤鱼、石斑鱼等，以石斑鱼为佳。新鲜的石斑鱼经清理后，切成又薄又大的鱼片，剔出的鱼骨可放入油茶中当底锅，也可以油炸食用，而鱼头则可配以桂林本地土椒西红柿红焖，可谓一鱼多吃。

广西煎粽子的正宗做法？

煎米粽是一种将切好的粽子裹上鸡蛋液，加入适量油和葱花，煎到金***的传统美食。

首先将粽子剪开，取出粽子夹心，切成薄片备用。

然后将鸡蛋打散，加入葱花盐等调味料，搅拌均匀。

将锅加热，倒入少量油，翻炒几下葱花，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝结后将切好的米粽薄片铺上锅底，煎至两边金***即可。这样煎出来的米粽口感香脆，香味扑鼻，是一道美味可口的地方特色小吃。

用料：鸡蛋适量、粽子适量

步骤：

1.鸡蛋打碗里，加适量盐搅匀备用。

2.粽子去皮切小块。葱切花

3.炒锅放油煎粽子。

4.一面煎黄翻过来煎另一面。

5.把蛋液倒在煎黄的粽子上。

6.蛋液凝固后撒上葱花。

7.撒上适量孜然烧烤料即可上盘。

8.完成