广西传统美食攻略_广西 美食

本文目录一览：

• 1、广西美食有哪些_广西特色美食指南
• 2、去广西玉林必吃的10大美食
• 3、桂林当地特色美食
• 4、广西南宁美食最全的攻略有哪些?
• 5、广西十大特色美食介绍
• 6、广西非遗美食100种

广西美食有哪些_广西特色美食指南

苗家“羊瘪汤”：山羊主食百草，其肉质营养丰富。苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴，是接待宾客的上乘菜肴。在广西桂西北各县城大小餐馆都能见到“羊瘪汤”的身影。 壮家五色糯米饭：民间节日传统食品。

马蹄糕是广东广西一带的特色小吃。主料为米粉，把米粉装入状如马蹄的木模里，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。10：螺蛳粉 螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

八仙粉 八仙粉，相传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。

牛鲜子，是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真小吃。制作讲究，层次分明，香酥韧滑，油而不腻。这个有趣的小吃据说由融安人发明，后来成为融安特产之一。如今在柳州也普遍可见，由糯米粉、豆粉等制成，状如汤圆，食用时在黄豆粉中滚几滚即可。酥肉地豆，是玉林人的最爱。

福绵鸭：制作工艺：白切类，经过特殊腌制和水煮后斩块摆碟。特色：鸭肉嫩滑，清爽宜人，不腻口。竹筒东坡肉：制作方法：在传统东坡肉制法基础上，加入冬笋并用竹筒蒸制。特色：带有竹子清香，口感软塌味浓。玉林肉蛋：主要食材：猪肉、牛肉。特色：洁白、嫩滑、松脆、味鲜美，富弹性。

巴马香猪是源自广西巴马瑶族自治县的珍稀品种，以其皮薄肉细、肉质鲜嫩、脂肪洁白等特点闻名，被誉为猪类的“名门贵族”。巴马香猪的肉质鲜美，烹调时不需添加佐料，香气扑鼻，口感极佳。南宁武鸣柠檬鸭是广西南宁市武鸣县的特色菜肴，以其酸辣适宜、鲜香可口、开胃的特点受到人们的喜爱。

去广西玉林必吃的10大美食

**玉林牛巴**：玉林牛巴是广西壮族自治区玉林市的特色名吃之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名。这种美食选用优质的牛肉为原料，经过腌制、晾晒等多道工序精心制作而成。其肉质鲜美、口感独特，深受当地人和游客的喜爱。 **玉林狗肉**：玉林狗肉是广西玉林的传统名菜之一，以其独特的烹饪方法和口感而著称。

去广西玉林必吃的10大美食玉林牛巴 南宋时，玉林牛巴始制，已有800多年前的加工历史；玉林牛巴颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，具有“甘香味道妙”的特点，是玉林最负盛名的传统特色风味小吃。玉林肉蛋 玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。

白散是玉林特色小吃，它的香甜可口、甘香酥脆，让人爱不释口。卷粉是玉林的特色美食，它深受当地人的喜爱，每一口都充满了玉林的味道。蜜汁红薯是玉林特色小吃，它的口感香甜、营养丰富，让人吃不够。石锅鸡是玉林特色美食，它的鲜香可口，非常解馋，是当地人聚会时的必备佳肴。

首先，不得不提的是玉林牛巴。自南宋时期始制，已有800多年的加工历史。其颜色似咖啡，半透明，油亮，香味浓郁，咸甜适口，口感鲜美爽口，韧而不坚，尽显甘香味道妙的特点，是玉林最具代表性的传统特色风味小吃。

去广西玉林必带的十大特产包括：玉林龙眼：玉林龙眼皮薄肉厚，果肉鲜嫩，色泽晶莹，浆汁饱满，甘甜如蜜，是玉林的特色水果。不仅可以鲜食，还可以加工成桂圆肉，非常适合作为特产带走。博白桂圆肉：博白桂圆肉是玉林市博白县的特产，色泽黄亮、肉厚、糖分较多，泡开果肉呈梅花形，气味芳香、清甜可口。

以下是广西玉林的十大特色美食：柚皮渡笋扣：是玉林容县的一道传统特色菜肴，属于桂菜系。这道菜利用柚子皮和五花猪肉、调料精心烹制，选材讲究，工艺复杂，味道鲜美。福绵鸭：精选玉林本地土鸭，***用白切做法，经特殊腌制，口感皮滑肉嫩，不腥不腻，是玉林的传统名菜之一。

桂林当地特色美食

1、桂林米粉：以其细腻的口感、独特的卤汁和丰富的配菜闻名，是桂林人的骄傲，也是游客必尝的美食。桂林田螺：生长在清澈的漓江水中，肉质鲜美、口感清脆，炒田螺和凉拌田螺都是当地的特色菜肴。桂林松糕：一款富有地方特色的传统甜品，以糯米、粘米和糖为主要原料，口感软糯，甜而不腻。

2、恭城油茶：以茶叶、花生、大蒜头等为原料，口感醇厚少涩，是桂林地区的传统特色小吃。桂林十八酿：包括螺蛳酿、豆菜酿、豆腐酿等多种口味，以肉、蛋、豆腐为馅料，酿壳多样，烹饪手法丰富。荔浦芋扣肉：以荔浦芋头和五花猪肉为主料，经过煮、炸、蒸等多重工序制成，外表红润油亮，入口酥香味美。

3、桂林酿豆腐：具有浓郁桂林特色的美食，以豆腐为主料，搭配猪肉、虾仁等多种配料制成。豆腐细嫩，配料鲜美，汤汁浓郁，是桂林市区不可错过的美味。桂林周边特色美食 龙胜鸡：桂林周边地区的传统美食，以当地土鸡为主料，搭配多种草药和调料烹制。

广西南宁美食最全的攻略有哪些?

小吃：广西的食物和面粉最多，南宁老友粉，柳州螺蛳粉，桂林米粉，蒲庙生榨粉，宾阳酸粉，越南鸡粉，玉林生粉，全州红油米粉，桂平修罗米粉等等。这些粉在南宁有售。夏天还有干渔粉。南宁的地方特色是老友粉，由精制面条制成。

南宁的美食攻略主要包括以下几种特色美食： 柠檬鸭 简介：柠檬鸭是南宁武鸣一带的特色菜肴，酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。 做法：将宰后洗净的鸭切成块，炒至六分熟后，加入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可。

柠檬鸭：这是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，也是广西十大经典名菜之一。柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，如酸荞头、酸姜、酸辣椒等，搭配鲜嫩的鸭肉和独特的调味料，酸辣开胃，味浓而冲，吃进嘴里的第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸。

广西十大特色美食介绍

1、广西的十大特色美食包括：五色糯米饭：是布依族、[_a***_]地区的传统风味小吃，因其呈黑、红、黄、白、紫五种色彩而得名。老友粉：南宁的本土美食，酸辣可口，以河粉为主，加入酸笋、豆豉、肉、辣椒等配料，非常开胃。螺蛳粉：柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，其独特的汤料更是美味的关键。

2、马蹄糕是广东广西一带的特色小吃。主料为米粉，把米粉装入状如马蹄的木模里，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。10：螺蛳粉 螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

3、螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。近几年已经在全国“臭”美食人气榜里名列前茅了。越来越多的其他省市的朋友被这种味道征服了，似乎隔个两天甚至一天就要吃上一碗。

4、以下是广西玉林的十大特色美食：柚皮渡笋扣：是玉林容县的一道传统特色菜肴，属于桂菜系。这道菜利用柚子皮和五花猪肉、调料精心烹制，选材讲究，工艺复杂，味道鲜美。福绵鸭：精选玉林本地土鸭，***用白切做法，经特殊腌制，口感皮滑肉嫩，不腥不腻，是玉林的传统名菜之一。

5、南宁老友粉是南宁的本土美食，是南宁公布的首批26项非物质文化遗产之一。由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的金字招牌。玉林牛巴中国地域十大名小吃、国家地理标志保护产品 玉林牛巴是广西玉林的传统特色风味小吃，具有甘香味道妙的特点。

6、广西必吃的十大美食： 螺蛳粉，源自柳州市，以螺蛳为主要食材，搭配花生、生菜等，汤汁经过长时间熬制，独具风味。 桂林米粉，桂林市的传统小吃，***用早籼米和卤水制作，口感独特。 柠檬鸭，南宁武鸣地区的特色菜肴，鸭肉为主料，加入酸藠头、酸姜、酸辣椒等配料，味道鲜美。

广西非遗美食100种

1、南宁老友粉（国家级非遗）特色：以酸辣鲜香著称，汤底用蒜末、豆豉、辣椒、酸笋爆炒，加入猪骨高汤和米粉，常配猪肉或猪杂。文化背景：源于民间解暑祛湿的食疗方，已有百年历史，老友寓意朋友间的关怀。推荐店铺：复记老友粉、舒记粉店。

2、广西拥有众多非遗美食，以下是一些比较知名的广西非遗美食名录：柳州螺蛳粉：第二批自治区级非物质文化遗产。具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，是广西柳州的特色小吃。桂林米粉：第三批自治区级非物质文化遗产。米粉洁白、细嫩、软滑、爽口，通常搭配小碗猪骨熬煮而成的清汤。

3、传统舞蹈：例如《瑶族蒙虢舞》，这是瑶族人民传统的舞蹈形式，具有深厚的民族文化内涵。传统技艺：包括南宁酸嘢制作技艺和鸡茸燕制作技艺。南宁酸嘢是广西南宁市的一种特色小吃，以其独特的酸甜口味广受喜爱。而鸡茸燕则是一道具有地域特色的传统羹类美食，口感细腻，营养丰富。

4、文化传承：螺蛳粉是柳州的标志性小吃，已经被列为非物质文化遗产，甚至有望成为国家非遗。它不仅是一道美食，更承载着柳州的历史和文化。桂林米粉 历史悠久：桂林米粉的历史可以追溯到秦朝，其细腻柔滑、洁白无瑕，吃起来爽口带劲。它是桂林人日常饮食中不可或缺的一部分。