广东梅州市家乡美食-广东梅州市家乡美食有哪些

1. 梅州吃货？
2. 梅州特产有哪些好吃的？
3. 梅州有名的小吃有那些？

梅州吃货？

梅州是广东省的一个地级市，也是客家人的聚居地之一。因此，梅州的美食文化以客家菜为主，同时也融合了潮汕、粤菜等风味。以下是一些梅州的特色美食：

  1. 梅州腊肠：梅州腊肠是梅州的传统名产之一，以猪肉为主要原料，经过腌制、晾晒、熏制而成。口感鲜美，香气扑鼻。

  2. 梅县烧鹅：梅县烧鹅是梅县地区的特色美食，选用优质的鹅肉，经过特殊的调料和烤制工艺制作而成。肉质鲜嫩多汁，外皮香脆可口。

  3. 沙田柚：梅州是中国著名的柚子产地之一，其中以沙田柚最为著名。沙田柚果实大、肉质细嫩、汁多味甜，被誉为“中国柚王”。

  4. 五华豆腐脑：五华豆腐脑是梅州市五华县的特色小吃，选用优质黄豆为原料，经过磨浆、过滤、煮熟等工序制成。口感细腻滑爽，营养丰富。

梅州特产有哪些好吃的？

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梅州4大特产：

1.大脯凉粉糕，是梅州名吃，至今已有近800多年的历史了，爽滑可口，清凉解暑，夏天必备。

2.梅干菜，这个一定不陌生吧，想你一定吃过锅盔梅干菜扣肉的，是一种客家乡土菜，用来烹制菜肴，令人流连忘返。梅菜扣肉代表作。

3.盐焗鸡，这个也是一份传统客家菜，是梅州的招牌菜之一，是在国际上比较知名的菜式之一，原材料选用鸡和盐，鲜香扑鼻，有机会可以尝一下，基本那个店都有。

4.客家酿酒，在广东梅州很多客家人叫老酒，颜色呈乳白色，喝起来比较好喝。

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梅州有名的小吃有那些？

仙人粄是产自客家地区的一道风味小吃，每到农历入伏，客家人都有吃仙人粄的习俗，话说这天吃它，整个夏天都不会长痱子，因为它有着不错的降温解暑的食疗功效，特别是把它调入蜂蜜，再撒上一些香蕉露，吃起来更加的沁人心脾、清甜爽口。

三及第汤是一道非常典型的客家菜，它主要是用猪肝、猪瘦肉、猪肚这3种食材，搭配上咸菜、枸杞叶等铺料，再搭配上一些酒糟制作而成的美味鲜汤，也是梅州客家人吃早餐的最爱美食，喝此汤，还能清肝明目。

梅州腌面是客家人的一种特色面食，做法非常简单，它主要是用生面、葱花、蒜蓉、酱油、盐等食材制作的，属于客家人离开家乡最为眷恋的小吃之一，面条金黄，口感爽口香滑，那种蒜香味、猪油味、酱香味相融合，面条劲道有嚼劲。

梅州盐焗鸡属于广东客家的一道招牌菜，可以说在广东当地是久负盛名，做出来的鸡肉色泽微黄，咸香入味，皮脆肉嫩，香味浓郁，骨肉鲜香，十分诱人，且吃它还有着温中补气、补虚强身的效果。

梅州酿豆腐是梅州的三大名菜之一，属于典型的客家菜系，酿豆腐其实指的就是带有肉馅的豆腐，豆腐的外边看着金黄，里边却包裹着瘦肉或鱼肉等馅料，焖好的酿豆腐，夹起一块香气四溢，鲜嫩滑润，口感鲜美。

梅菜扣肉这道菜可谓是闻名中外，具体是啥时候起源的，已经无从考证，被称为客家三件宝之一，做好的菜品，肉烂味香，梅菜充分的吸收了五花肉的油腻和汤汁，五花肉也拥有了梅菜的清香，咸中带有甜味，肥但不腻口，吃着更加软烂醇香。

客家大盆菜有着“发财大盆菜”的含义，把所有的食材融合在一起，散发出独特的香味，它是从上往下一层层的去吃的，吃起来也是不一样的鲜香，吃着给人有种大有乾坤的感觉。